作者:中國人民大學(xué)中國合作社研究院首席研究員 丁聲俊

當(dāng)前,我國糧食企業(yè)“小而散”“多而亂”,像一袋山藥蛋互不粘連,這種狀況導(dǎo)致糧食產(chǎn)業(yè)消耗高、效益低、污染重。對(duì)于這些弊端必須標(biāo)本兼治,即建立健全糧食產(chǎn)業(yè)鏈。

糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題是事關(guān)國家安全的戰(zhàn)略問題和核心問題,也直接關(guān)系到種糧農(nóng)民增收和糧食企業(yè)增效等社會(huì)經(jīng)濟(jì)問題。推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展,是一個(gè)攸關(guān)多部門、多產(chǎn)業(yè)、多產(chǎn)品、多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程和重大的深化改革過程。對(duì)于如此復(fù)雜艱巨的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新事業(yè),必須以新理念為引領(lǐng),探索開拓糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新局面。具體說來,需要圍繞糧食經(jīng)濟(jì)積極構(gòu)建產(chǎn)品鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈和供應(yīng)鏈,并把“四鏈”相互協(xié)調(diào)地“鏈結(jié)”,甚至有機(jī)地融合起來。

構(gòu)建糧食產(chǎn)品鏈。所謂糧食產(chǎn)品鏈,是指由糧食產(chǎn)品的上下游關(guān)系構(gòu)成的鏈條,這也是糧食循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。在對(duì)初級(jí)原材料和產(chǎn)品進(jìn)行加工、深加工,乃至精加工過程中形成糧食產(chǎn)品鏈,不僅能夠提升糧食商品的使用價(jià)值和價(jià)值,而且有利于減少物流消耗和減輕污染,大幅降低生產(chǎn)成本。通過經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、環(huán)境可行性分析,確定適合區(qū)域發(fā)展的糧食產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu),包括現(xiàn)有的產(chǎn)品鏈和具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品鏈。對(duì)于現(xiàn)有產(chǎn)品鏈,應(yīng)分析產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理性,對(duì)主流產(chǎn)品鏈進(jìn)行延伸和加強(qiáng)。對(duì)于潛在產(chǎn)品鏈,重點(diǎn)關(guān)注短期內(nèi)較易實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品鏈,同時(shí)考慮能否與區(qū)域內(nèi)其他產(chǎn)業(yè)協(xié)同和協(xié)力發(fā)展。當(dāng)前在構(gòu)建穩(wěn)定的糧食產(chǎn)品鏈時(shí),要注重做到三點(diǎn):一是每個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)都必須選擇最佳的資源利用形式,促使資源利用率最大化;二是不可一味追求產(chǎn)品鏈的最完整和追求形成最終產(chǎn)品,而是根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況選擇最有利的發(fā)展形式;三是始終注重不斷提高產(chǎn)品的“三品”特性,即優(yōu)化品質(zhì)、提高品位、創(chuàng)造品牌。這是構(gòu)建糧食產(chǎn)品鏈的核心,也是發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。

構(gòu)建糧食產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)前,我國糧食企業(yè)“小而散”“多而亂”,像一袋山藥蛋互不粘連,這種狀況導(dǎo)致消耗高、效益低、污染重。對(duì)于這些弊端必須標(biāo)本兼治,尤其要采取治本之法,即建立健全糧食產(chǎn)業(yè)鏈。所謂糧食產(chǎn)業(yè)鏈,是指各個(gè)產(chǎn)業(yè)部門之間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián),并依據(jù)特定的時(shí)空布局關(guān)系而客觀形成的鏈條式的產(chǎn)業(yè)形態(tài),分為接通產(chǎn)業(yè)鏈和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。建立完整的糧食產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)質(zhì)在于,實(shí)現(xiàn)不同產(chǎn)業(yè)鏈條、不同企業(yè)之間的有機(jī)結(jié)合,例如建立糧食供給與需求有機(jī)結(jié)合的關(guān)系。每一種糧食產(chǎn)業(yè)鏈都包含價(jià)值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈等“四維度”的概念,它們相互對(duì)接、相互依存、優(yōu)化組合,形成對(duì)接機(jī)制,如無形之手調(diào)控產(chǎn)業(yè)鏈的形成和發(fā)展。

為按照實(shí)際情況構(gòu)建糧食產(chǎn)業(yè)鏈,必須注意兩點(diǎn):一是糧食產(chǎn)業(yè)鏈的集聚,即相關(guān)糧食產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的集合集聚。對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行優(yōu)化整合,可以產(chǎn)生多方面的促進(jìn)作用,具體包括促進(jìn)小型企業(yè)成長壯大,促進(jìn)企業(yè)營造創(chuàng)新的環(huán)境氛圍,促進(jìn)打造“區(qū)位品牌”,促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展,促進(jìn)企業(yè)降低成本等。二是形成糧食產(chǎn)業(yè)集群。探索糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路,需要形成具有內(nèi)在有機(jī)聯(lián)系的企業(yè)群。產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸,可以延伸到第一產(chǎn)業(yè)(種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、園藝業(yè)等),即基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和技術(shù)研發(fā)環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈向下游延伸則拓展到第三產(chǎn)業(yè),即擴(kuò)展到市場服務(wù)環(huán)節(jié)。

構(gòu)建糧食價(jià)值鏈。鑒于目前大多數(shù)糧食企業(yè)對(duì)成本管理認(rèn)識(shí)薄弱,實(shí)踐存在缺陷,振興糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),必須引用價(jià)值鏈管理和分析法。所謂糧食價(jià)值鏈,是指企業(yè)為了給顧客生產(chǎn)更有價(jià)值的產(chǎn)品或提供更優(yōu)質(zhì)的勞務(wù)所開展的一系列創(chuàng)造價(jià)值活動(dòng)的集成。在糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中,互不相同但又相互關(guān)聯(lián)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)或稱增值活動(dòng),構(gòu)成了一個(gè)創(chuàng)造價(jià)值的動(dòng)態(tài)過程,即價(jià)值鏈。價(jià)值的關(guān)聯(lián)性導(dǎo)致產(chǎn)生一種效應(yīng),即企業(yè)與企業(yè)的競爭不只是某個(gè)環(huán)節(jié)的競爭,而是整個(gè)價(jià)值鏈的競爭,而整個(gè)價(jià)值鏈的綜合競爭力決定企業(yè)的競爭力,這是一個(gè)客觀規(guī)律。這條規(guī)律具有豐富的內(nèi)涵,即在采用價(jià)值鏈管理分析中,把無形資產(chǎn)的價(jià)值增值視為重要內(nèi)容。

振興糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),必須采用戰(zhàn)略成本管理的理念和價(jià)值鏈管理分析方法。實(shí)踐證明,糧食企業(yè)把價(jià)值鏈理念和分析法應(yīng)用于成本管理,就會(huì)把相互分離但又彼此相關(guān)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈置于整個(gè)系統(tǒng)價(jià)值鏈中進(jìn)行分析,即從戰(zhàn)略高度分析上游環(huán)節(jié)和下游環(huán)節(jié)的價(jià)值鏈的關(guān)系,主要包括:原材料供應(yīng)過程與供應(yīng)商之間的關(guān)系;產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程與相關(guān)單位之間的關(guān)系;產(chǎn)品銷售過程與顧客的關(guān)系;市場(包括市場調(diào)查、研究)開發(fā)及產(chǎn)品促銷與分銷的關(guān)系。通過從整體視角處理這些關(guān)系,就會(huì)收到“四減”的效用,即簡化業(yè)務(wù)環(huán)節(jié),減少能源和原材料損耗,減少人力使用和減輕環(huán)境污染。這意味著,糧食產(chǎn)業(yè)的資源消耗減少,成本降低,綜合效益提升,把糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)引向高端價(jià)值鏈。

構(gòu)建糧食供應(yīng)鏈。隨著我國農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速調(diào)整,糧食集中度明顯提高。全國糧食產(chǎn)銷格局從“南糧北調(diào)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤氨奔Z南運(yùn)”,糧食跨區(qū)域流通量超過2億噸。然而,糧食物流卻成為糧食供應(yīng)鏈的“短板”和“瓶頸”。目前,糧食倉儲(chǔ)設(shè)施、運(yùn)輸工具、配送系統(tǒng)和保鮮條件等都相當(dāng)落后。全國糧食傳統(tǒng)物流“大而全”“小而全”“多而散”“多而低”等問題還普遍存在,致使物流設(shè)施孤立分散,未形成現(xiàn)代物流的完整系統(tǒng),糧食運(yùn)輸方式落后,成本居高不下。基于此,必須積極建立健全糧食供應(yīng)鏈。

所謂糧食供應(yīng)鏈,簡單說就是圍繞核心企業(yè),通過對(duì)信息流、物流、資金流等業(yè)務(wù)活動(dòng)的控制,從采購原材料開始,制作成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品,最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品賣到消費(fèi)者手中,從而把供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商,直到最終用戶連成完整的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。糧食供應(yīng)鏈上各企業(yè)之間的關(guān)系環(huán)環(huán)相連、相依為命。糧食企業(yè)要在市場上生存、成長和做大、做強(qiáng)、做優(yōu),除了大力提高產(chǎn)品質(zhì)量外,還必須采取更有競爭力、更有效率的管理運(yùn)作方式。

上述“四鏈”之間是相互影響、相互促進(jìn)的關(guān)系。建立健全相互結(jié)合的、全方位覆蓋糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的“四鏈”網(wǎng)絡(luò),就會(huì)使產(chǎn)品鏈的基礎(chǔ)更牢,產(chǎn)業(yè)鏈的紐帶更韌,價(jià)值鏈的核心更強(qiáng),供應(yīng)鏈的條件更優(yōu),“四鏈”扭成合力,推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)邁向“強(qiáng)、大、優(yōu)”和價(jià)值鏈的高端。