工人在挑選蟬

制圖/鄭萌

蟬是不少人童年記憶里的美味 還被稱(chēng)為“唐僧肉” 市場(chǎng)需求量越來(lái)越大 已形成產(chǎn)業(yè)鏈

有蟬販子一晚能收幾百斤蟬 而有超市一斤甚至賣(mài)到98元，一只蟬比一枚雞蛋要貴一些

編者按

蟬，一個(gè)也叫知了的小昆蟲(chóng)。曾幾何時(shí)，夏夜在樹(shù)林里捕捉它是多少人童年的記憶。

最近幾年，隨著人們崇尚自然，對(duì)身體健康格外重視，可入藥的蟬蛻，以及營(yíng)養(yǎng)豐富的蟬又重新進(jìn)入人們的視野，被擺上了餐桌。

市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，蟬的價(jià)格也愈來(lái)愈高。如今每只鮮蟬價(jià)格在5毛左右，每年夏季捉野生蟬的農(nóng)民，少說(shuō)也能掙千兒八百塊。

那今年蟬的價(jià)格、銷(xiāo)量如何？由此形成的產(chǎn)業(yè)鏈和人工飼養(yǎng)蟬這個(gè)小行當(dāng)市場(chǎng)反應(yīng)如何？請(qǐng)看《河南商報(bào)》“舌尖上的金蟬經(jīng)濟(jì)”報(bào)道。

近段時(shí)間，每到天黑后，鄭州、許昌、焦作等地的小樹(shù)林里，就會(huì)出現(xiàn)成群結(jié)隊(duì)持手電筒、背著網(wǎng)袋尋找蟬的人。

一只蟬收購(gòu)價(jià)5毛至6毛不等，一斤五六十元，零售一只1元。而到超市后，售價(jià)則變?yōu)橐唤?8元。有村民身手好，一晚上就能抓上百只蟬。

【熱議】

蟬成朋友圈新晉“網(wǎng)紅”

童年記憶在城市中延續(xù)

捉蟬對(duì)不少70后、80后、90后來(lái)說(shuō)，都是一段難忘的童年記憶。

“逮住回家吃，主要是玩得開(kāi)心?！?5歲的小宋來(lái)自河南博愛(ài)縣，記憶中，大學(xué)前的每年夏季她都會(huì)去捉蟬，“那時(shí)沒(méi)啥玩的，捉蟬就跟現(xiàn)在的親子游戲、逛街一樣?！?/p>

然而，隨著越來(lái)越多新鮮事物的出現(xiàn)，捉蟬逐漸淡出了大家的視線(xiàn)。可近段時(shí)間，捉蟬又成了人們議論的話(huà)題，蟬還成了朋友圈的新晉“網(wǎng)紅”。

7月中旬的一天晚上8點(diǎn)多，根據(jù)打聽(tīng)到的捉蟬地址，河南商報(bào)記者來(lái)到了鄭州大學(xué)新校區(qū)。校園內(nèi)，蟬鳴聲不絕于耳，不少市民在此散步或跑步，而一些樹(shù)木密集的地方，不時(shí)有燈光閃爍。

“爸爸快來(lái)，這兒有一只?！币幻W(xué)生模樣的男孩兒，一手握著手電筒，一手揮動(dòng)著呼喚不遠(yuǎn)處的中年男子，“你快來(lái)啊?！?/p>

“你們捉的是蟬嗎？”見(jiàn)河南商報(bào)記者詢(xún)問(wèn)，張先生笑了，“是啊，沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)翅膀的還能吃?！睆埾壬f(shuō)自己小時(shí)候就跟著父親捉蟬，“炸著吃味道很好，俺老家叫‘唐僧肉’?！?/p>

隨后幾天，河南商報(bào)記者在北三環(huán)、大河路附近也見(jiàn)到了一些捉蟬的市民。有人捉蟬是憶童年的味兒，有人則是為了給孩子玩兒。

【探訪(fǎng)】

村民夜晚忙著抓知了

一斤能賣(mài)五六十元

7月26日晚上9點(diǎn)左右，河南省長(zhǎng)葛市南席鎮(zhèn)的楊店、馬武等村，沉浸在一片蟬鳴和不時(shí)的犬吠聲中，街道上三兩個(gè)納涼的老人在搖著蒲扇聊天，昏暗的路燈照射在無(wú)人經(jīng)過(guò)的村道上。

然而，村旁的樹(shù)林中卻到處閃爍著燈光，時(shí)不時(shí)還能聽(tīng)見(jiàn)村民呼喊的聲音。走進(jìn)樹(shù)林，發(fā)現(xiàn)一些樹(shù)木約20厘米高的位置，被纏上了透明膠帶。

“為啥纏膠帶？”河南商報(bào)記者的突然出現(xiàn)，以及滿(mǎn)口的普通話(huà)，讓村民劉先生愣了一下，他停頓幾秒鐘后說(shuō)，“捉爬蚱呢，膠帶滑，它爬不到樹(shù)頂，你捉它不就省事兒了?！?/p>

說(shuō)完，劉先生搬來(lái)梯子爬到樹(shù)杈上。只見(jiàn)他用力搖晃樹(shù)枝，一些深顏色的物體從樹(shù)上掉了下來(lái)，隨即從樹(shù)上下來(lái)的劉先生蹲在地上，將這些掉落的爬蚱裝進(jìn)塑料瓶中。

劉先生說(shuō)，爬蚱要經(jīng)過(guò)卵、若蟲(chóng)和成蟲(chóng)三個(gè)階段，每年6月底7月初，若蟲(chóng)會(huì)從土中鉆出來(lái)，爬上樹(shù)枝吸食樹(shù)木汁液，幾小時(shí)后會(huì)飛走?！斑@沒(méi)飛走的都能捉來(lái)吃。”多的時(shí)候，劉先生搖一次可以抓到十來(lái)只。

其實(shí)，蟬太多會(huì)造成果樹(shù)減產(chǎn)，劉先生和其他村民也曾為此頭疼，直到前幾年，有人來(lái)村里收蟬，他們才知道還有人吃蟬?！耙唤锬苜u(mài)五六十元錢(qián)，有人手快一晚能掙好幾百元?！眲⑾壬f(shuō)。

賣(mài)蟬生意火爆

網(wǎng)上銷(xiāo)售也成新渠道

在村里和鎮(zhèn)子的路邊，河南商報(bào)記者見(jiàn)到了一些疑似收購(gòu)點(diǎn)的攤位。這些攤位前的地上擺放著數(shù)十個(gè)綠色網(wǎng)袋，每個(gè)網(wǎng)袋里都裝有棕色的蟬。

“讓一讓?！币晃恢心昴凶右艘黄八W(wǎng)袋灑去，“它可不能缺水，不然可容易死，這些天亮都要快遞走了?！闭f(shuō)話(huà)的梁先生是專(zhuān)門(mén)收購(gòu)蟬的商販，近段時(shí)間，他一直在河南各地收購(gòu)蟬。

“在焦作幾個(gè)縣待了一段時(shí)間，那邊還不錯(cuò)，樹(shù)多蟬就多一些。”梁先生讓同事留在焦作，自己來(lái)到許昌繼續(xù)收購(gòu)蟬?！敖衲陜r(jià)格比以往要高，收購(gòu)價(jià)原來(lái)都是一只三四毛，還有兩毛的時(shí)候，但今年收購(gòu)價(jià)都五六毛了?！彼f(shuō)。

當(dāng)晚，梁先生共收了幾百斤蟬，有他自己下去收的，也有下邊散戶(hù)送來(lái)的。“他們跟我都是掙個(gè)差價(jià)，這活兒從晚上十來(lái)點(diǎn)一直要干到第二天下午，也是辛苦活兒。”做完簡(jiǎn)單處理后，第二天梁先生要將蟬冷凍快遞至濟(jì)南、青島等地，其朋友在那里進(jìn)行再次銷(xiāo)售，“賣(mài)給超市、飯店還有一些菜販子?！?/p>

“這一季能掙多少錢(qián)？”梁先生笑了，“還沒(méi)具體算，但比去年要好，幾萬(wàn)元得有?！?/p>

除梁先生外，許昌的小郭今年夏季賣(mài)蟬也掙了一筆錢(qián)?！拔叶际窃谖⑿派腺u(mài)，買(mǎi)的人挺多的。”小郭的客人主要來(lái)自鄭州和許昌。

近段時(shí)間，小郭每晚開(kāi)著車(chē)在各個(gè)村子里游走，他從村民手里按每只5毛收購(gòu)，再按照每只8毛賣(mài)給客人。“我這價(jià)位不高，而且保證都是新鮮的?！毙」f(shuō)。

超市98元一斤

比牛肉都貴

隨后，河南商報(bào)記者在許昌市一家大型超市發(fā)現(xiàn)，超市中一斤蟬的售價(jià)為98元，相當(dāng)于商販?zhǔn)召?gòu)價(jià)的近兩倍。

“賣(mài)好些天了，賣(mài)得就那樣吧?！痹摮欣洳仄穮^(qū)的工作人員告訴河南商報(bào)記者，蟬在其超市售賣(mài)已經(jīng)有一二十天了，售賣(mài)的情況一般，“問(wèn)的人多，買(mǎi)的人少，所以每天也不敢多進(jìn)貨?！?/p>

在河南商報(bào)記者觀察的一段時(shí)間里，的確有不少市民在看到冷藏柜里放的蟬后，會(huì)駐足并拿起蟬來(lái)查看，但大多數(shù)人在看到價(jià)格后就轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

“98（元）一斤，比牛肉都貴。”正準(zhǔn)備買(mǎi)點(diǎn)蟬嘗嘗的市民趙先生看到價(jià)格，著實(shí)嚇了一跳，“這幾天自己回老家捉吧，這也太貴了。”

售賣(mài)蟬的網(wǎng)店店主小郭說(shuō)，按照每斤蟬98元的價(jià)格，一斤大概可以稱(chēng)100只蟬，每只蟬的價(jià)格接近1元錢(qián)，比一枚生雞蛋要貴一些。

而聽(tīng)到98元一斤蟬的市民王女士先是愣了一下，一臉驚訝地重復(fù)了兩遍“98元”，最終搖搖頭，“俺這到處都是樹(shù)，沒(méi)事只當(dāng)玩兒了自己都去捉了?！?/p>

此外，在當(dāng)?shù)氐囊恍╋埖陜?nèi)，河南商報(bào)記者也見(jiàn)到了蟬這道菜，一盤(pán)30只左右，賣(mài)40多元錢(qián)，但飯店老板卻說(shuō)，“除去成本、人工亂七八糟的費(fèi)用，基本掙不了啥。”

而在洛陽(yáng)、焦作等農(nóng)家樂(lè)內(nèi)，一盤(pán)不到30只蟬的菜，售價(jià)也在40元左右?！安凰惚阋?，只當(dāng)圖新鮮了?！贝尴壬f(shuō)。