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紫蘇益處多 夏天吃點(diǎn)能開胃
中醫(yī)認(rèn)為紫蘇葉具有解表散寒的功效,因此紫蘇葉粥能減輕夏季貪涼后帶來的不適或預(yù)防感冒。具體做法是,取紫蘇葉15克(鮮品30克)、粳米100克,先將粳米洗凈加入適量水煮粥,粥成后放入紫蘇葉再煮3~5分鐘,粥熟后溫服,可根據(jù)口味調(diào)入適量紅糖。此外喝紫蘇葉茶可有效地防治因受風(fēng)寒所致的感冒,取新鮮的紫蘇葉3~5片,洗凈瀝水,用開水沖泡,根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜或白糖后飲用。
其次,夏季高溫潮濕,沒有胃口時(shí),可以用具有行氣和胃作用的紫蘇葉拌黃瓜食用,做法也非常簡單,取黃瓜250克,鮮紫蘇葉50克,精鹽、味精、香油、白醋、白糖等適量。先將紫蘇葉洗凈,切碎,黃瓜洗凈去皮切成絲,撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖,拌勻,再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上,淋上香油即可食用。
最后,紫蘇葉中的紫蘇醛具有強(qiáng)力殺菌、解毒作用。在日本,人們常將紫蘇葉用于生魚片的配菜,還用于預(yù)防吃生冷食物中毒,這也非常值得我們借鑒。除此之外,在炒田螺時(shí)放幾片紫蘇葉,一方面紫蘇葉具有芳香氣味,使田螺的味道更為可口,另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鮮時(shí),配點(diǎn)紫蘇葉,也是非常不錯(cuò)的選擇。
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:紫蘇 益處 夏天 開胃