新華社北京７月１４日電（記者陳聰）炎炎夏日，現(xiàn)榨果蔬汁成為很多人消暑必備的飲品。國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布消費提示指出，現(xiàn)榨果蔬汁不宜存放過久，建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲。現(xiàn)榨果蔬汁飲品應(yīng)即時供應(yīng)，不得供應(yīng)隔頓、隔夜飲品。

食藥監(jiān)總局指出，如原料存放在１０℃－６０℃條件下，從制作到供應(yīng)時間不應(yīng)超過２小時。這不僅有利于果蔬汁中營養(yǎng)成分和新鮮風(fēng)味的保持，也有利于控制微生物的生長，飲用更加安全。

食藥監(jiān)總局強調(diào)，現(xiàn)榨果蔬汁所選原料必須新鮮，無腐爛、霉變、蟲蛀、破損等。制作現(xiàn)榨果蔬汁的水應(yīng)使用瓶（桶）裝飲用水以及符合相關(guān)規(guī)定的凈水設(shè)備處理過的水或經(jīng)煮沸后冷卻的生活飲用水。由于現(xiàn)榨果蔬汁無滅菌環(huán)節(jié)，要確保在加工之前，將原料充分清洗，使用的器具徹底清洗并做消毒處理，確保操作人員健康和衛(wèi)生狀況，盡可能降低微生物污染風(fēng)險。

據(jù)了解，美國食品藥品監(jiān)督管理局（ＦＤＡ）要求，果汁店、農(nóng)場售賣的現(xiàn)榨果蔬汁必須要冷藏并且具有標簽警示，由于這些產(chǎn)品未經(jīng)殺菌處理可能含有害細菌，對于兒童、老人和免疫力弱的高風(fēng)險人群存在發(fā)生食源性疾病的風(fēng)險。食藥監(jiān)總局就此指出，這些人群最好不要飲用現(xiàn)榨果蔬汁，可以先加熱殺菌后再飲用。

現(xiàn)榨果蔬汁，是指以新鮮水果、蔬菜為原料，通過壓榨等方法制作的可直接飲用的果蔬汁。與傳統(tǒng)工藝加工的果蔬汁產(chǎn)品相比，最大的區(qū)別是不經(jīng)過殺菌處理。我國目前尚無相關(guān)國家標準。（完）