鄰居們叫他“兩頭烏”

身體不好實(shí)在干不動(dòng)了

以前,面店只有老板娘許菊英一個(gè)人管著,為了節(jié)省時(shí)間,不上廁所,包著尿不濕。后來,顏寶福因?yàn)閱挝徊痪皻庖驳搅说昀?再后來,女兒初中畢業(yè),也來幫忙了。

菊英面店生意好,很多人來取經(jīng)。顏寶福說,手藝靠摸索。訣竅看一張紙條就明白:誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真、勤勞、堅(jiān)持。要做到這些,不容易的。

20多年,每天凌晨3點(diǎn)多起床,一直忙到晚上六七點(diǎn)。鄰居送他一個(gè)綽號(hào)——兩頭烏。

現(xiàn)在,店里一天大約要賣五百碗面,節(jié)假日要六百多碗。這個(gè)工作強(qiáng)度可想而知。

很多老食客們都知道,菊英是家極有個(gè)性的面館。生意做到下午一點(diǎn)半就停了,每年都要放寒暑假,從7月1日到8月31日。

不過,在外人眼里的個(gè)性和特點(diǎn),有些是留下來的習(xí)慣,但也有不得已。顏寶福今年61歲了,是店里主力,但身體吃不消。老婆肩周炎厲害,也做不動(dòng)了。

江湖傳說,老板每年都會(huì)去海島度假。顏寶福笑了:“他們(員工)會(huì)去的,我就在家。”

去年夏天,面店晚開業(yè),成了吃貨中的大新聞。“身體不好,住院了二十多天。”顏寶福說。

有人出價(jià)200萬買招牌

老板說永遠(yuǎn)不會(huì)賣

說起菊英面店,很多人都要豎大拇指。

用豬膘肉熬濃香的豬油,從杭州周邊尋來最新鮮的時(shí)令筍,用頭茬菜腌的雪菜……他家的片兒川被稱為“杭城第一片兒川”。后來上了《舌尖上的中國(guó)》,更是吸引了全國(guó)吃貨。

這塊招牌,在杭城面館中也是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

錢報(bào)記者從紫陽(yáng)街道動(dòng)遷指揮部了解到,如果立項(xiàng)順利,今年5月,南興加兒巷周邊地塊的征遷工作將正式啟動(dòng),等到七八月份,居民們可能搬出這個(gè)地塊。

顏寶福說,在正式搬遷之前,面店會(huì)一直照常營(yíng)業(yè),騰空前也會(huì)提前通知顧客。

拆遷的消息傳出去,“菊英面店”招牌來了商機(jī)。之前有個(gè)溫州人來了13次,出200萬想買招牌,不過顏寶福強(qiáng)調(diào),這塊招牌永遠(yuǎn)不會(huì)賣。分店也不會(huì)開,也不會(huì)在外面租店面。

不過,女兒還想繼續(xù)做下去,現(xiàn)在紫陽(yáng)街道也在幫忙想辦法找合適的店面,如果找到了,這碗面還會(huì)繼續(xù)做下去。(本報(bào)記者 金丹丹 通訊員 葉慧芳)