21歲入閩 執(zhí)著傳統(tǒng)匠心精神初就

暴富的老班章

勐海縣人民政府一位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)透露，何寶強(qiáng)正在申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普洱茶傳承人。他16歲涉茶后，始終堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)安全、健康的茶葉，相信這樣的匠心茶人，在云南以至全國，會越來越多。

何寶強(qiáng)介紹，自己最初在廣東省外貿(mào)公司做茶葉審評員，負(fù)責(zé)原料采購環(huán)節(jié)。1984年，他21歲，被派駐鐵觀音產(chǎn)地福建安溪，一干就是8年。到了安溪，何寶強(qiáng)拜當(dāng)?shù)亓中罩撇璐蠹易逡晃徊枞藶閹煛：螌殢?qiáng)說，林師傅一開始并不教他如何制茶做茶，而是要求他熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂蛩痢v史典故、人文習(xí)俗等。

何寶強(qiáng)說，自己漸漸明白，一款茶制作生產(chǎn)出來，不光代表了日月，也是一個(gè)茶人對節(jié)令氣候的理解和掌控運(yùn)用。他說，品一款好茶，如同品一枚剛出窩的熱烙烙的土雞蛋，苦而不澀，苦而回甘，有一點(diǎn)咸，有一點(diǎn)酸。

時(shí)間來到上世紀(jì)90年代初期，因?yàn)樽非罄麧櫍_灣等部分外地茶商和資金開始涌入福建安溪等茶產(chǎn)區(qū)，極大促進(jìn)了安溪鐵觀音等烏龍茶品牌更廣泛被大眾熟知。但資金和新技術(shù)帶來的還有化肥、農(nóng)藥的大量使用，各種添加劑的運(yùn)用。何寶強(qiáng)說，作為一個(gè)傳統(tǒng)茶人，工業(yè)化生產(chǎn)方式太急功近利，自己感覺很不適應(yīng)。比如，茶葉過去都是在80厘米厚的泥磚房里躲南風(fēng)殺青，但新技術(shù)下茶農(nóng)廣泛使用空調(diào)，茶葉出來就有一股澀味，少了原先純和飽滿的感覺。還比如安溪鐵觀音，在資本推動下新技術(shù)手段大量運(yùn)用，光香型就很快增加到了四十多個(gè)。

何寶強(qiáng)說，自己還是希望繼續(xù)做更傳統(tǒng)更真實(shí)的茶葉，他和林師傅開始向西遷移，來到了云南。初來幾年里，他和師傅跑遍了臨滄、瀾滄、景東，以及鄰近的印度、緬甸、老撾、越南等茶產(chǎn)區(qū)。就像當(dāng)初初到福建一樣，何寶強(qiáng)在云南各地重新開始熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂蛩粒瑲v史典故，人文習(xí)俗等。