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老人想補(bǔ)鈣多喝酸奶 晚上飲用效果好
我們都知道人上了年紀(jì),身體里的鈣質(zhì)就越來(lái)越少,因此需要補(bǔ)鈣。說(shuō)到補(bǔ)鈣,很多人都會(huì)那就多喝牛奶嘛!可是有的人似乎并不喜歡喝牛奶,應(yīng)該怎么辦?那么不妨喝酸奶補(bǔ)鈣吧,據(jù)說(shuō)老人每天晚上喝一杯酸奶補(bǔ)鈣效果杠杠滴!
老人晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果好
關(guān)于酸奶的最佳飲用時(shí)間,一般來(lái)說(shuō),飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。但是,中醫(yī)建議,要想發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效,老年人在晚上喝酸奶最好。這主要是因?yàn)椋?/p>
1、 晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。
2、 晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中,人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。
3、 有研究指出,維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力,作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢(shì)。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用。
4、 酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過(guò)大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵,酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來(lái)也更容易。
不過(guò),晚上喝酸奶時(shí)一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙或漱口。
老人喝酸奶的禁忌
酸奶雖然能幫助老人補(bǔ)鈣,可是喝的時(shí)候也要注意一些禁忌,如不要過(guò)量飲用酸奶;不要空腹喝酸奶等等。
不宜過(guò)多飲用
許多人認(rèn)為酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌,便認(rèn)為多飲有益無(wú)害。實(shí)際上,過(guò)多飲用酸奶會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)過(guò)剩而可能引發(fā)代謝障礙,特別是嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào),從而引發(fā)某些腸道疾病。一般來(lái)說(shuō),每天喝兩杯,每杯在125克左右比較合適。
不宜加熱
酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體,若加熱,活菌變?yōu)樗谰咕w失去其特有的保健功效。當(dāng)然,也不要用開(kāi)水沖服,以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。酸奶飲用的最佳溫度是10℃~12℃,在這種溫度下,酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低。
除了以上內(nèi)容,下面小編繼續(xù)為您介紹老人喝酸奶的五“不宜”的相關(guān)內(nèi)容。
不宜空腹飲用
酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌,它的存活與胃腸道中的酸堿度(pH值)密切相關(guān)。據(jù)醫(yī)學(xué)研究部門的細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明,嗜酸乳桿菌在pH值5。4以上的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖良好,而在pH值2以下則難以存活。如空腹時(shí)喝酸奶,此時(shí)胃液的pH值一般在2左右,嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴(yán)重下降,從而達(dá)不到酸奶應(yīng)有的保健功效。因此,飲用酸奶的最佳時(shí)間是在飯后30分鐘到兩個(gè)小時(shí)之間,此時(shí)胃液的pH值一般已升至5左右,較適宜于嗜酸乳桿菌的存活與生長(zhǎng),從而有利于發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。
不宜喝酸奶的人
酸奶雖然味道好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是并不是所有的人都適宜喝,例如胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病的患者就不適合喝酸奶。酸奶在制作過(guò)程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑,有時(shí)還會(huì)有各種糖漿調(diào)味,所以糖尿病患者要特別注意,還有對(duì)牛奶過(guò)敏的人也不能喝酸奶。
小提醒
最后大家在選購(gòu)酸奶的時(shí)候要注意:打開(kāi)酸奶后先看酸奶的形狀,正常情況下,凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密,無(wú)氣泡,無(wú)雜質(zhì),允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體,無(wú)分層現(xiàn)象,無(wú)雜質(zhì)。正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色,這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān),含脂量越高顏色越發(fā)黃。只有這樣才能選到好酸奶。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:老人補(bǔ)鈣 喝酸奶 補(bǔ)鈣效果
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