多吃抗氧化、抗糖化成分多的食物減少老化蛋白質(zhì)

日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，深色蔬菜和含有香辛味濃的蔬菜能夠抑制羥基自由基和單線態(tài)氧的發(fā)生，研究人員以秋冬蔬菜為中心進(jìn)行的去羥基自由基和單線態(tài)氧能力比較研究中，大蒜、牛蒡、小松菜、紅辣椒等均名列前茅。

另外，雞胸肉等食物中含有的豐富氨基酸的肌肽、大豆中含有的皂素、還有含維生素B6豐富的芝麻、含膳食纖維豐富的杏仁等均可以抑制老化蛋白質(zhì)的增加。含有粘性成分的海藻類、膳食纖維豐富的菌類食品也有吸附去除老化蛋白質(zhì)的功效，可以有意識(shí)地多吃一些。

想要抵抗肌膚老化的女性可以有針對(duì)性地多選擇抗氧化和膳食纖維豐富的食材，抑制蛋白質(zhì)老化，進(jìn)而獲得更好的抗皺和預(yù)防肌膚松弛的美容效果！

蔬果類：顏色多樣化，盡量選深色蔬果

紅色的辣椒、綠色的小松菜、紫色的茄子等都是顏色較深的蔬菜，含有豐富的多酚類物質(zhì)，抗氧化能力和膳食纖維的含量也各有不同，因此有針對(duì)性地進(jìn)行食材的搭配選擇，將蔬菜種類多樣化為好。水果方面鱷梨和蘋果都是非常優(yōu)質(zhì)的食物。

菌類：膳食纖維的寶庫(kù)，是對(duì)抗代謝綜合征主力軍

灰樹花菌能夠抑制血糖的上升，杏鮑菇能減少內(nèi)臟脂肪、改善代謝綜合征，這些菌類對(duì)于人體的保健效果已經(jīng)通過(guò)各種實(shí)驗(yàn)證實(shí)了。菌類不但膳食纖維豐富，能夠有助改善便秘，還有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力等效果。

魚肉類：雞胸肉、三文魚、金槍魚等

雞胸肉、金槍魚等動(dòng)物的肌肉中含有氨基酸的蕨麻和肌肽能夠妨礙蛋白質(zhì)老化并促進(jìn)老化蛋白質(zhì)的分解、排出。另外，三文魚中含有豐富蝦青素，具有強(qiáng)力去除單線態(tài)氧的能力。

薯芋類：充分利用粘性成分

中國(guó)山藥中的粘性成分能夠抑制血糖上升，推薦與米飯等碳水化合物搭配食用。紅薯中含有豐富的多酚類物質(zhì)，食用的時(shí)候最好連皮一起吃。而土豆晾冷后吃血糖值也不容易上升。

乳制品：選擇低脂乳制品進(jìn)行血糖調(diào)整

在吃飯時(shí)先喝酸奶等乳制品血糖上升會(huì)變慢。尤其是4、50歲的人群容易從每日吃的乳制品中攝入過(guò)多中性脂肪，因此推薦低脂產(chǎn)品。

豆類堅(jiān)果類：推薦大豆、花茶豆、芝麻、杏仁

豆類及杏仁等堅(jiān)果中含有豐富膳食纖維，對(duì)預(yù)防便秘有良好的效果。同時(shí)，大豆中含有的皂素能夠防止老化蛋白質(zhì)的積蓄，吃一塊豆腐的就能獲得足夠的皂素量。另外，含維生素B6豐富的芝麻也是強(qiáng)力推薦的食材之一。