隨處可見的跑步、騎車鍛煉的人群，到健身房里接受肌肉、操課訓(xùn)練的發(fā)燒友們……伴隨著“全民健身”的國家號召，越來越多的人把運動健身作為生活的一部分，“膳食配合運動健身”的理念也隨之流行了起來。近年來，以“為滿足運動人群的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求專門加工的食品”為定位的運動營養(yǎng)食品,逐漸為人們所熟悉并成為市場的寵兒。

多位業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時表示，在經(jīng)濟整體增長速度放緩的大環(huán)境下，運動營養(yǎng)食品無疑是一抹亮色。特別是在2015年國家衛(wèi)生計生委頒布全新修訂的《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)運動營養(yǎng)食品通則》（以下簡稱《運動營養(yǎng)食品通則》）后，我國運動營養(yǎng)食品迎來了全新的發(fā)展機遇期，市場逐步成熟，走上良性發(fā)展軌道。

后勁十足 中國市場前景無憂

據(jù)了解，我國運動營養(yǎng)食品雖然起步較晚，但伴隨著運動熱潮的興起，發(fā)展卻非常迅速。有數(shù)據(jù)顯示，我國運動營養(yǎng)食品2004年銷售額為10億~15億元，2005年增長至30億元，到2008年市場規(guī)模已達(dá)到50億元左右。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，未來我國運動營養(yǎng)食品市場仍將維持超過20%的高速增長。

“運動營養(yǎng)食品的興起與國家政策引導(dǎo)與西方生活方式的影響有關(guān)。”國內(nèi)知名運動營養(yǎng)品牌康比特體育科技股份有限公司董事長白厚增告訴記者，在康比特從事運動營養(yǎng)的十五六年間，運動營養(yǎng)食品的消費群體從專業(yè)運動隊，到運動發(fā)燒友和體育考試特長生，再到現(xiàn)在熱愛運動的普通人，實現(xiàn)了從專業(yè)人士向公眾群體的拓展。

盡管市場擴容迅速，但與歐美國家動輒數(shù)十億美元的體量相比，我國運動營養(yǎng)食品市場的增長空間仍然十分巨大。2014年，全球運動營養(yǎng)食品（不含運動飲料）的銷售額達(dá)101億美元，其中美國占據(jù)最大市場比重，達(dá)59.5億美元，超過全球市場的一半；2011年，歐洲的運動營養(yǎng)食品市場為36億歐元，預(yù)測2016年達(dá)41億歐元。

2014年10月，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展體育產(chǎn)業(yè)促進體育消費的若干意見》，把全民健身上升為國家戰(zhàn)略，把增強人民體質(zhì)、提高健康水平作為根本目標(biāo)；把體育產(chǎn)業(yè)作為綠色產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)進行扶持，提出到2025年，體育產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超過5萬億元，成為推動經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展的重要力量。

2016年10月，國務(wù)院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，提出完善全民健身公共服務(wù)體系，廣泛開展全民健身運動，加強體醫(yī)融合和非醫(yī)療健康干預(yù)，促進重點人群體育活動等目標(biāo)。其中，到2030年，基本建成縣鄉(xiāng)村三級公共體育設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，人均體育場地面積不低于2.3平方米，在城鎮(zhèn)社區(qū)實現(xiàn)15分鐘健身圈全覆蓋。

“有關(guān)方面預(yù)測，我國運動營養(yǎng)食品市場每年將以20%或者更快的速度增加，運動營養(yǎng)食品還存在著相當(dāng)大的增長空間。隨著國家相關(guān)政策的出臺，運動營養(yǎng)食品迎來發(fā)展機遇期，前景之好毫無懸念?！卑缀裨稣J(rèn)為，未來兩三年內(nèi)，公眾對運動營養(yǎng)食品的需求將出現(xiàn)井噴。

健康發(fā)展 政策市場良性互動

隨著運動營養(yǎng)食品市場的迅速擴張，對運動營養(yǎng)食品的監(jiān)管成為消費者關(guān)心的話題。國家衛(wèi)生計生委在2015年發(fā)布的《運動營養(yǎng)食品通則》于2016年11月13日正式實施。這一標(biāo)準(zhǔn)的實施，為運動營養(yǎng)食品的規(guī)范發(fā)展提供了支持。

“此前我國曾有6項與運動營養(yǎng)食品相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，但都是推薦性或行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)，我們將其進行專業(yè)、合理、嚴(yán)密的整合后，發(fā)布了《運動營養(yǎng)食品通則》，完善了運動營養(yǎng)食品的標(biāo)準(zhǔn)體系。”國家食品安全風(fēng)險評估中心食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究中心研究員韓軍花介紹，在《運動營養(yǎng)食品通則》和橫向標(biāo)準(zhǔn)或其他標(biāo)準(zhǔn)銜接的同時，一些技術(shù)指標(biāo)也進行了協(xié)調(diào)和改進。而隨著新修訂《食品安全法》的實施，很多原來的標(biāo)準(zhǔn)已無法適用于運動營養(yǎng)食品，限制了運動營養(yǎng)食品的生產(chǎn)，《運動營養(yǎng)食品通則》的出臺適時滿足了消費者的需求。

市場的需求，推動國家出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和政策；而良好的政策環(huán)境，必將把市場導(dǎo)向一個更健康的層面。如何實現(xiàn)政策與市場的良性互動？對此，白厚增表示，首先要建立誠信體系。“言行一致是誠信企業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)本身希望和大眾一起進步。隨著大眾對各項產(chǎn)品功能越來越了解，對相關(guān)法律法規(guī)越來越熟知，企業(yè)在產(chǎn)品推向市場的那一刻，就已經(jīng)做好準(zhǔn)備，要接受大眾的監(jiān)督；對政府，企業(yè)也要做到質(zhì)量信用‘言行一致’?！逼浯问墙⒘己玫臏贤C制，希望政府、企業(yè)、專家、消費者在一個平臺上進行溝通，讓監(jiān)管達(dá)到最好的效果，企業(yè)制造出最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，建立起最好的市場秩序。

當(dāng)前運動營養(yǎng)食品行業(yè)依然存在較多問題。白厚增指出，企業(yè)對運動營養(yǎng)食品創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，國內(nèi)市場跟風(fēng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊會給消費者的選擇造成困擾。而國外針對運動營養(yǎng)食品的法規(guī)相對國內(nèi)更為成熟、完善，市場也更為開放。

據(jù)悉，國家食品安全風(fēng)險評估中心正在組織行業(yè)內(nèi)專家編寫《運動營養(yǎng)食品通則》標(biāo)準(zhǔn)實施指南一書，以期為市場監(jiān)管、企業(yè)研發(fā)等提供參考依據(jù)。相信通過各方努力，運動營養(yǎng)食品市場會逐步進入正軌。

科普推廣 產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重

過去說健康，老百姓首先想到的是治?。欢F(xiàn)在說健康，越來越多的老百姓想到的是用運動來獲取更健康的體魄，以預(yù)防疾病。隨著大眾的消費認(rèn)知和政府關(guān)注度的增長，運動營養(yǎng)食品市場和行業(yè)發(fā)展在未來前景廣闊。

科學(xué)的運動需要配合科學(xué)的膳食。普通百姓要想通過運動達(dá)到預(yù)防疾病、強健體魄的效果，政府和企業(yè)攜手進行相關(guān)的科普工作不可或缺?！斑\動營養(yǎng)食品行業(yè)需要政府協(xié)同企業(yè)、機構(gòu)、專家團隊和媒體，去引導(dǎo)大眾科學(xué)、理性消費。”白厚增介紹，以康比特為代表的國內(nèi)企業(yè)參與最多的工作就是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，“這十幾年，我們傾盡了企業(yè)全部的技術(shù)力量，協(xié)助國家制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！痹陂_展大眾科普的過程中，康比特也深入體育院校，和多位專家進行了相關(guān)課題的探討。同時，企業(yè)還通過組織比賽、贊助活動的方式來推廣品牌，讓更多的人了解產(chǎn)品，了解自己參與什么樣的運動應(yīng)該用什么樣的輔助產(chǎn)品。

推廣普及是一個漫長的過程。白厚增表示，此前康比特嘗試過進入超市，但是發(fā)現(xiàn)消費人群以及消費意識尚未達(dá)到預(yù)期。他希望運動營養(yǎng)食品以后在市場渠道的終端能夠擁有更多的機會，“培養(yǎng)國內(nèi)消費者的認(rèn)知，過程雖然漫長，但還要堅持去做。政府和企業(yè)相互配合，政府引導(dǎo)、搭臺，企業(yè)落地、推廣，真正把運動營養(yǎng)食品的概念植入百姓的生活，老百姓把運動作為健康生活方式去接受，達(dá)到全民健康水平提升的最終目的”。（劉悅）