本報(bào)訊 (記者龔偉芳 實(shí)習(xí)生張南) 近日，有媒體報(bào)道成都一司機(jī)因辟谷5天后開(kāi)車(chē)，結(jié)果途中因饑餓眩暈與其它汽車(chē)相撞。這則新聞也讓辟谷成了網(wǎng)絡(luò)熱詞，事實(shí)上辟谷是目前網(wǎng)絡(luò)上比較流行的一種提倡在一段時(shí)間內(nèi)禁食五谷，甚至全面禁食的養(yǎng)生和減肥方式，一般進(jìn)行數(shù)天到數(shù)十天不等。“這種方法真的有益于養(yǎng)生嗎？辟谷真能健康減肥嗎？辟谷對(duì)身體有危害嗎？”為此，記者采訪了西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家。

記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上很多養(yǎng)生機(jī)構(gòu)或是養(yǎng)生達(dá)人都有關(guān)于“辟谷養(yǎng)生法”的宣傳，不少人也認(rèn)為通過(guò)辟谷可以提高身體排毒機(jī)能、改善亞健康、治療疾病等。對(duì)此，西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王勇健表示：“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，辟谷不具科學(xué)性，因?yàn)槿梭w代謝需要消耗大量能量，能量源于所食的米、面、魚(yú)、肉，而饑餓狀態(tài)下，會(huì)導(dǎo)致臟器受到損害。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)說(shuō)，這種極低熱量?jī)H僅以低碳水化合物為主的禁食方式，造成的身體肌肉流失，給身體帶來(lái)的危害也不容忽視。但從降低血壓、血脂等方面考量，它又是有益的。現(xiàn)實(shí)生活中，有一些人因?yàn)檫M(jìn)行了辟谷，感覺(jué)自身的健康狀況確實(shí)得到了改善的現(xiàn)象，只是個(gè)案，并不適合大眾保健養(yǎng)生。”

王勇健提醒，評(píng)價(jià)一個(gè)減肥方式的好壞，最關(guān)鍵的指標(biāo)是看是否能最大限度的減少身體肌肉的損失。好的減肥方法應(yīng)當(dāng)是減少身體脂肪量，保持甚至增加身體肌肉率的。肌肉對(duì)人體非常的重要，身體各個(gè)器官包括心臟、腎臟、四肢的骨骼肌等功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要肌肉的參與，肌肉的過(guò)度流失還可能會(huì)損壞這些功能性器官、加速衰老等。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，辟谷等各種禁食行為，是對(duì)身體有害的，不值得提倡。王勇健建議，想要減肥，最好選擇正規(guī)的醫(yī)院做健康體檢， 如需要采取極低能量膳食減肥，一定要在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。否則，不僅會(huì)對(duì)身體帶來(lái)危害，也可能發(fā)生猝死等現(xiàn)象。