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生食食譜營養(yǎng)多 教你3種家常做法
生食食譜,你聽說過嗎?這種食譜的營養(yǎng)價(jià)值有很多是熟食所沒有的,并且食材也是我們最常見的幾種。在這里,就來為大家介紹一下生食食譜的做法都有哪些,讓你在家就可以自己來制作。
生食食譜的定義
生食即刺生(魚蝦,海鮮和生牛肉),蔬果和谷類,不經(jīng)過烹飪直接生吃。生的食物保留毒素和營養(yǎng),促進(jìn)人體新陳代謝正?;ジ鞣N廢棄物,幫助預(yù)防肥胖、癌癥、糖尿病和便秘等成人疾病,恢復(fù)并能維持健康。因此生食是最天然健康的食品。但現(xiàn)代人無法在大自然中采集新鮮食物來生吃,目前國際上最為突出的食品加工方法是在負(fù)壓干燥技術(shù),即通過迅速減氣壓,氣溫迅速降至零下40度的方法,抽取各種肉類、蔬菜、魚類和谷類等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的營養(yǎng)素不受損傷,幾乎完整存留維生素、酶、胚芽、葉綠素和食用肉纖維。
生食食譜大全
生食食譜:生湯
生湯的制作很簡單,通常有一些不同的方法。我喜歡先用番茄或黃瓜加水?dāng)嚢柚瞥蓽?,然后往里頭加入大量芹菜及其它清淡的綠葉菜,如菠菜或羅美生菜。有時(shí)候我也會(huì)加入少量酪梨或堅(jiān)果醬,并撒一些紅藻或海帶(也是一種海草)調(diào)味,或者干脆只放一點(diǎn)青檸(lime)汁。生湯是讓你多吃蔬菜的絕佳辦法。
生食食譜:芒果果仁餡餅
原料:杏仁(胡桃、花生亦可,不想吃果仁的可用蕎麥)、香草精若干滴、1 / 2茶匙海鹽、1杯無核蜜棗(或杏脯、葡萄干都行,起粘合作用)、2湯匙椰子油/芒果,去核切?。ㄌO果、菠蘿亦可)、1/4杯龍舌蘭糖漿(不放亦可,沒有也可以用糖代替)。
餅皮餡:將杏仁,香草,鹽放到食物處理機(jī),打成碎粒。加入蜜棗和椰子油打勻即可。
將上述做好的餅皮餡撒在平底盤上。將芒果和龍舌蘭糖漿拌勻,散放在餅底上,最后將餅皮餡散放在芒果上,“餡餅”就做好了。
生食食譜:菠菜濃汁寬“面條”
這里的面條不是面條,而是將西葫蘆削成面條寬的形狀。將番茄、甜柿子椒(紅色或黃色)、西芹、香菜、菠菜打成濃汁,淋在“面條”上拌勻。愛吃辣的朋友還可以自行加入適量辣椒/蒜苗/青蔥/姜汁等來調(diào)那個(gè)濃汁,雖然最理想還是不用加辣啦。
生食食譜的優(yōu)點(diǎn)
生食植物纖維豐富。植物纖維在體內(nèi)能吸附垃圾和毒素等有害物質(zhì),并將這些有害物排除到體外。生食不在腸內(nèi)形成垃圾大大地改善了腸環(huán)境,使血液變得清潔,增強(qiáng)人體的免疫力,保護(hù)人體預(yù)防各種疾病的發(fā)生。
谷類(谷類食品)、蔬菜(蔬菜食品)類的植物內(nèi)營養(yǎng)素豐富,有效地防止人體老化預(yù)防成人病與各種現(xiàn)代慢性病的發(fā)生。
生食比火食給人體提供的能量(能量食品)要高出六倍左右,因此即使吃得很少營養(yǎng)素的攝取也十分充足。
生食中的瓜果蔬等植物的葉莖含有大量的葉綠素。葉綠素能凈化血液,再生細(xì)胞能加速傷處的復(fù)原,抑制癌細(xì)胞和病毒的發(fā)生。
生食能完整如初地?cái)z取食物中含有的酵素成分然而酵素是人體代謝不可或缺的物質(zhì)。生食使酵素的利用極大化、優(yōu)質(zhì)化。
因生食中的谷類是以整體食的方式攝取,使胚芽、麥尖等部位含有的豐富的營養(yǎng)素也都能攝取。
通過攝取生食能充分?jǐn)z取到維生素(維生素食品)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
生食所含原料數(shù)十種,不經(jīng)過烹飪等加工,可以達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的,并降低熱量攝入。可實(shí)現(xiàn)低熱量和高營養(yǎng),低鹽少食。 可以減少胃腸道工作壓力,有效恢復(fù)被撐大的胃。
通過以上的介紹,你是否對生食食譜有了更多的了解呢?
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:生食食譜 家常做法 營養(yǎng)價(jià)值