“糧不過(guò)百里，豬不過(guò)千里”，這是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的基本規(guī)律，一旦違背了這個(gè)規(guī)律，就會(huì)虧本，就會(huì)出問(wèn)題。大豆的教訓(xùn)已經(jīng)夠深刻了，生豬不能再走“大豆之路”了。有識(shí)之士已經(jīng)在大聲疾呼，再這樣發(fā)展下去，中國(guó)的畜牧業(yè)要出問(wèn)題。畜牧業(yè)還不同于種植業(yè)，因?yàn)樯a(chǎn)周期長(zhǎng)，投入大，受到資金、土地、技術(shù)、種源等多種因素制約，恢復(fù)起來(lái)不是一兩年的事情。養(yǎng)殖戶的積極性一旦受到挫傷，恢復(fù)起來(lái)就更加困難了。

況且，畜牧業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)本來(lái)就大，農(nóng)民說(shuō)“家有萬(wàn)貫，帶毛的不算”。因?yàn)樾竽翗I(yè)不單涉及土地、房屋、用工、飼料、防疫、環(huán)保等諸多方面，還承擔(dān)著養(yǎng)殖周期的風(fēng)險(xiǎn)。這些年，畜牧業(yè)的成本在不斷上漲，包括“豬周期”在內(nèi)的各種養(yǎng)殖周期也是說(shuō)不清道不明。筆者清楚地記得，數(shù)年之前采訪一個(gè)養(yǎng)殖戶時(shí)，正趕上“豬周期”，一臉苦楚的農(nóng)民說(shuō)了這樣一段話：豬養(yǎng)肥了，人累瘦了，兩年賺一年賠，到頭來(lái)打個(gè)平手，實(shí)在是不想再干了。

養(yǎng)豬業(yè)一頭連著市場(chǎng)供給，一頭連著農(nóng)民增收，如果養(yǎng)豬業(yè)垮掉了，后果不堪設(shè)想。當(dāng)然，我們?cè)趶?qiáng)調(diào)養(yǎng)殖業(yè)重要性的同時(shí)，一點(diǎn)也不能輕視環(huán)境保護(hù)，一點(diǎn)也不能放松對(duì)污染的治理。良好的生態(tài)環(huán)境也是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，只有在干凈安全的生產(chǎn)環(huán)境中，才能生產(chǎn)出干凈安全的畜產(chǎn)品。要嚴(yán)格執(zhí)行禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的規(guī)定，按照規(guī)模高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，不斷優(yōu)化區(qū)域布局，加快南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)。

農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要職能，就是生態(tài)產(chǎn)品的供給。永久基本農(nóng)田為什么要?jiǎng)澋匠鞘械倪吘?，目的就是要把生態(tài)與城市融為一體。我們要樹(shù)立“稻田就是濕地、麥田就是生態(tài)屏障”的理念，在給城市居民提供更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，創(chuàng)造更多的“綠色生態(tài)”。

地方的官員們要跟養(yǎng)殖戶講清楚，這個(gè)地方不能養(yǎng)了，什么地方可以養(yǎng)，要誠(chéng)心誠(chéng)意地幫助養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型，而不是一關(guān)了事。要和畜牧業(yè)從業(yè)人員一起自覺(jué)地轉(zhuǎn)變“三觀”：一是樹(shù)立畜禽糞便就是資源的觀點(diǎn)，因?yàn)樗旧砭褪怯袡C(jī)肥；二是從重養(yǎng)殖輕環(huán)保，到養(yǎng)殖環(huán)保并重，不斷促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；三是從重堵輕疏到疏通結(jié)合，找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)不是非此即彼，豬還是要養(yǎng)的，肉還是要吃的，關(guān)鍵是環(huán)保意識(shí)要強(qiáng)化，環(huán)保措施要跟上，做好“統(tǒng)籌”這篇大文章。