很多街坊關(guān)心春節(jié)期間的食品安全問題。朱惠蓮認(rèn)為，按照平時(shí)的購買習(xí)慣，一般是不會(huì)出現(xiàn)食源性疾病的。之所以有風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該是春節(jié)期間，親朋好友歡聚在一起，外出就餐的機(jī)會(huì)增多，而且假期有時(shí)間走得較遠(yuǎn)些，開車到各處吃一些以前少吃甚至沒吃過的東西。面對美味，有些人管不住嘴，容易攝入量過大，加上疲倦等原因，導(dǎo)致食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)比平時(shí)更高。

朱惠蓮建議每位街坊要根據(jù)自己的特殊身體情況合理控制酒的攝入量。患有慢性疾病，如膽道疾病、肝臟疾病、糖尿病、心血管疾病的人群，即使過節(jié)，也莫一時(shí)興起貪杯，同時(shí)要控制高脂肪、高蛋白食物的攝入量，避免在歡聚時(shí)高興過頭飲食失控誘發(fā)疾病。

“春節(jié)有時(shí)間，最好還是多回家吃飯，享受美食和親情。”朱惠蓮建議，在家做飯，除了要選擇新鮮食材、合理的貯存方式外，在準(zhǔn)備食物時(shí)，生熟要分開；熟食隔頓吃，再次加熱一定要煮透。這些都是減少食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)不可忽視的小細(xì)節(jié)。（記者翁淑賢）