一年當(dāng)中最熱鬧、最喜慶，也最重要的一頓飯又快要來到每一個中國人身邊了。年夜飯可是春節(jié)里最重頭的開鑼，也是辛苦了一整年的一家人，可以安安心心坐下來好好團聚的一頓飯。不過，今年你家的年夜飯在哪兒吃？是老爸大廚還是大飯店走起？

這是一份年夜飯菜單，看得出來這是一家子上海人。雖然說吃飯這種事情都是隨口味而定，隨心意而定的，但是年夜飯，卻在大多數(shù)傳統(tǒng)中國人家庭里，不管人身在哪里，即便是南方人在北京生活，年夜飯，也是會想要吃家鄉(xiāng)菜的。好比北京人在南方定居，過年過節(jié)例牌也是離不開餃子，這是一個道理。

看這個菜譜，可不像是家里年夜飯的陣仗。上哪兒吃？飯店呀！

今年26歲的青島人王玨如今是個北京女婿，今年是結(jié)婚頭一年，要帶著新媳婦回青島過年。自打他離開青島來北京工作，已經(jīng)兩年沒回家過年了，問他是否想念家里做年夜飯的味道，他說，其實爸媽的手藝和味道肯定是一直記得的，但是年夜飯，卻是很久沒有在家里吃了。“我爸是長子，爺爺奶奶也是跟著我們住，所以每年年夜飯都是叔叔姑姑們來家里吃，小時候家里地兒不夠?qū)挸ǎ覀冞@些小孩兒都上不了大桌子吃飯。印象中是很多人，但卻很溫馨，很熱鬧。后來大概是我上初三還是高一那年，爸爸就帶著我們?nèi)胰ワ埖瓿阅暌癸埩耍孟袷亲钚∧莻€叔叔也結(jié)婚了，人多，家里坐不下了吧。飯店里雖然省事，不過我其實還是想念小時候在家里吃年夜飯的感覺。”

半年前就已經(jīng)開始預(yù)訂

也是，這下館子吃年夜飯也不知道是誰先起的頭兒，呼啦啦地一下子就街坊四鄰們都不在家里吃年夜飯了，是每家每戶人口突然多了好些坐不下呢？還是掌廚的大神們都懶惰了？抑或是兜里票子多了，下館子吃省事也不算太貴？

反正已經(jīng)連著好幾年，一到臨近春節(jié)的前一兩個月，北京城里像樣點兒的餐館的年夜飯，就幾乎被訂滿了。大飯店知名品牌那些就更不用說了，北京某大型連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴本刊，早在2016年上半年，她們飯店的年夜飯就已經(jīng)被預(yù)訂了六七成，10月份的時候就已經(jīng)全部訂滿了。

而早在一個月前,北京大多數(shù)酒店已經(jīng)開始接受年夜飯預(yù)訂了。據(jù)相關(guān)機構(gòu)公示數(shù)據(jù)，該機構(gòu)對16個區(qū)的177家餐飲企業(yè)的統(tǒng)計顯示，早在2016年11月中旬，北京預(yù)訂出去的年夜飯已將近三萬桌，比2015年增加18%左右，而年夜飯的價位，平均每桌的花費在1600元左右，人均消費比2015年提高了10%左右。到目前，據(jù)本刊調(diào)查，大多數(shù)餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂已進入尾聲。

據(jù)一家主打養(yǎng)生湯菜的飯店有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該飯店年夜飯分為兩個時段,第一個時段為16時30分至18時30分,第二個時段為19時至飯店打烊,目前第一個時段的位置已經(jīng)被全部預(yù)訂。“大家都想吃完年夜飯后回家看春晚。”該負(fù)責(zé)人說。