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    成都老茶客的滋味生活

    2017年01月06日 09:04 | 作者:譚曦 | 來(lái)源:人民政協(xié)網(wǎng)
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    2016年12月30日清晨,成都人王龍的小院里潮濕寒冷沒(méi)有暖氣,蠟梅盛開(kāi)暗香浮來(lái)。

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    王龍?jiān)绯恳黄饋?lái),就從屋里端出他的紅泥小火爐,坐在蠟梅樹(shù)下燒旺一爐炭火,燒水煮茶一燒一整天。因?yàn)樘炕鸷婵荆氖手車矟u漸暖起來(lái)。

    紅泥小火爐,據(jù)說(shuō)在唐朝已經(jīng)十分風(fēng)行。“活水仍需活火烹”,王龍這樣說(shuō)。他用銀筷添炭羽扇扇風(fēng),很是享受風(fēng)爐燒水煮茶的過(guò)程。他燒的炭很特別,一顆顆都是烏黑的橄欖核,紅爐內(nèi)藍(lán)色焰火跳躍很是好看,火勻而不緊不慢。蠟梅花香中你還能隱隱聞到一絲“炭香”。“這就是傳說(shuō)中的橄欖炭,我一年要燒上百斤橄欖炭和荔枝炭。”

    資深茶客們能細(xì)細(xì)品味出融有欖香的茶水,說(shuō)水生幽香,味質(zhì)醇厚。當(dāng)然,這些器具和炭都價(jià)格不菲,即使成都那么多愛(ài)茶人,也很少有人像王龍一樣,癡迷尋求獨(dú)自品茶的精妙之處。

    王龍生于寶興縣民禮鄉(xiāng)的一戶人家,父親是村里的老師,一生都愛(ài)喝茶。家中院子里有幾株百年老茶樹(shù),11歲那年他采摘茶葉,在自家的土爐里烘焙出了人生中的第一份茶,“茶葉做得好,父親表?yè)P(yáng)了我。”從此王龍愛(ài)上了茶。

    “啖三花”是成都人愛(ài)喝茶的代名詞。王龍用燒開(kāi)的水或歇開(kāi)的水往杯子里或茶壺里一沖,就行了。這一尋味之路讓他一發(fā)不可收拾,探訪古老茶樹(shù),摸索手工制茶的細(xì)微感悟,“現(xiàn)在每年我都要用荔枝炭和橄欖炭來(lái)烘焙茶葉,這些茶就是為了滿足自己的舌尖,偶爾也給朋友們‘開(kāi)開(kāi)葷’,但也只能淺嘗輒止。”

    納古今茶器的王龍,如今已收藏了上千件茶器,從古茶器中挖掘探索古人飲茶之法,品飲之道。

    編輯:邢賀揚(yáng)

    關(guān)鍵詞:成都老茶客 紅泥小火爐

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