【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】雖然火雞是感恩節(jié)美國(guó)人餐桌上必不可少的食物，但有不少的火雞肉最后都被扔掉了。據(jù)美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”11月28日?qǐng)?bào)道，非盈利環(huán)保組織國(guó)家資源保護(hù)委員會(huì)(National Resources Defense Council)的數(shù)據(jù)顯示，在今年感恩節(jié)里，美國(guó)人浪費(fèi)掉了2.04億磅的火雞。

超市里售賣的代表著感恩節(jié)的火雞每只約重30磅，2.04億磅的火雞的浪費(fèi)則意味著有600萬只火雞被埋葬在了垃圾堆里。

美國(guó)一直在與大量的食物浪費(fèi)做斗爭(zhēng)，而這個(gè)問題在節(jié)日期間顯得更為嚴(yán)重。據(jù)世界觀察研究所的報(bào)告顯示，在感恩節(jié)到新年的這段時(shí)間里，美國(guó)人會(huì)比往常多產(chǎn)生500萬噸家庭垃圾。

美國(guó)國(guó)家資源保護(hù)委員會(huì)的資深科學(xué)家丹娜?剛德斯(Dana Gunders)在最近發(fā)表的一個(gè)博客上寫道：當(dāng)我們說到一個(gè)家庭在節(jié)日大餐后產(chǎn)生的“浪費(fèi)”，我們并不只是在說扔在垃圾堆上的吃剩的火雞，還包括大量的時(shí)間、勞動(dòng)力、金錢和水，畢竟肉用火雞就是靠著這些被喂養(yǎng)長(zhǎng)大并烹飪完畢送上餐桌的。他指出：“如何看待這個(gè)問題取決于你怎么衡量其中的價(jià)值，這些被丟棄的火雞在整個(gè)長(zhǎng)大處理烹飪的過程中用掉了一千億加侖的水，這些水夠整個(gè)紐約市使用100天?！?/p>

那么，盛宴的組織者怎么做才能在下一次的節(jié)日聚餐中將食物浪費(fèi)減少的最小化呢？ 鼓勵(lì)客人打包食物，避免浪費(fèi)。

剛德斯提出一些小建議。首先，主人應(yīng)鼓勵(lì)客人打包剩余的食物回家，也可利用佐料重新烹煮變成一道新菜。對(duì)于一兩天內(nèi)不會(huì)繼續(xù)食用的剩菜，則可暫時(shí)冷凍起來保存。

對(duì)于如何判斷在食物變質(zhì)之前食用，網(wǎng)站Foodsafety.gov表示，煮熟的肉食存放在冰箱里可保存3至4天。

此外，顧客還要讀懂食物標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)。其實(shí)只有很少一部分產(chǎn)品會(huì)標(biāo)明日期稱過期后食物不安全(大多數(shù)的保質(zhì)期說的是“最佳賞味期限”)，顧客們也應(yīng)訓(xùn)練自己在避免不必要的浪費(fèi)上做得更好。

但無論如何，專家同意消費(fèi)者不應(yīng)將自己的健康置于風(fēng)險(xiǎn)之中。美國(guó)農(nóng)業(yè)局食品安全與檢驗(yàn)服務(wù)部技術(shù)信息專家瑪麗安?格雷夫利(Marianne Gravely)表示：“如果你對(duì)于過期食物有任何的質(zhì)疑，那就不要冒險(xiǎn)食用，扔掉它吧?！?/p>