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要求 加工企業(yè)備案

中國漁業(yè)協(xié)會(huì)表示，由于河鲀可能含毒，為保障消費(fèi)者安全，企業(yè)必須通過由中國漁業(yè)協(xié)會(huì)和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織的專家考核后，并在農(nóng)業(yè)部進(jìn)行備案公示，才能獲得生產(chǎn)經(jīng)營河鲀的許可，“沒有獲得河鲀魚源基地備案的養(yǎng)殖場，原則上是不允許開展河鲀生產(chǎn)經(jīng)營的，由當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理?！?/p>

河鲀加工企業(yè)考核備案的條件更嚴(yán)格：須自有農(nóng)業(yè)部備案的養(yǎng)殖河鲀魚源基地；須有河鲀加工生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)人員，具備專業(yè)分辨河鲀品種的能力，熟練掌握河鲀安全加工技術(shù)；還要建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。沒有加工能力但又在農(nóng)業(yè)部備案的河鲀魚源基地應(yīng)將養(yǎng)殖河鲀原料銷售給有資質(zhì)、有備案的加工企業(yè)，方可加工銷售。