今年七月巴黎高級定制時裝周期間，上海國際時尚聯(lián)合會高級定制專業(yè)委員會攜八大定制品牌，閃耀香榭麗舍大道，華麗綻放巴黎。其中，“尚燃藏茶”創(chuàng)辦人楊尚燃向我們展示了他收藏的普洱茶高端定制和古樹紅茶系列。籍此，西方人了解到了中國茶文化的深厚底蘊，一起體會東方精致生活的品位。今年由上海國際時尚聯(lián)合會主辦的2016年秋季上海高級定制周，將于10月21日在上海開幕。借此機會，我們有緣采訪了“尚燃藏茶”創(chuàng)辦人楊尚燃。

“尚燃藏茶”主人楊尚燃先生

“尚燃藏茶”韓天衡書法

“尚燃藏茶”主人楊尚燃先生“尚燃藏茶”主人楊尚燃先生

Q：您是如何與普洱茶結(jié)緣的，又怎么想到要做高端定制普洱茶這樣一件事？

A：我年輕時著迷于名家字畫并收藏。偶然的機會接觸到普洱茶，并經(jīng)歷了從喜愛到疑惑再到癡迷。同時也感嘆于茶葉界的亂象叢生。于是，在2011年，我創(chuàng)立了“尚燃藏茶”之“品味”系列高端定制普洱茶。立志做自己喜歡的茶、做真茶、做現(xiàn)在好喝以后更好喝的茶、做可以傳世的茶。品牌的獨特核心內(nèi)涵“真、精、淳、雅”，體現(xiàn)了我做茶的眾多與眾不同。

“品味布朗”韓天衡篆刻

“尚燃藏茶”韓天衡篆刻

Q：您做高端定制普洱茶和我們目前市場上作為生活消費品的普洱茶有什么不同？

A：首先，茶不是我的主業(yè)，如果純粹當生意做的話，必須充分考慮成本、大眾消費者的偏好和接受能力等因素，也必須以利潤為目的，但我有其它生意和投資，都還不錯。讓我可以沒有顧慮，甚至不計成本地堅持我的做茶理念，當然，隨著時間的推移，我堅信“品味系列”的升值空間也會讓我驚喜的。我不會主動推銷我的“品味”系列，目前的茶主要都還是在朋友間流通。品味系列目前的口碑主要承蒙像我一樣愛好茶的朋友相傳。我不炒作，但我會盡力做推廣和宣傳，推廣的目的在于讓喜歡普洱茶的同好了解“品味系列”的匠心精神，為“品味系列”的傳世留下可尋的痕跡，很多朋友勸我別這樣投入，但我覺得做一件自己喜歡的事會有成就感，也很開心。

Q：就如您所言，當前的普洱茶界亂象叢生，那么您會從哪些方面來保證高端定制普洱茶的品質(zhì)？

A：從產(chǎn)茶地的選擇，頭春茶的堅持，古法制作的親力親為等，無不體現(xiàn)一個愛茶人的細心和癡迷。我每年“品味系列”的定制量，都是根據(jù)所庫存前三年高品質(zhì)頭春毛茶和當年可以收購到的高品質(zhì)頭春茶菁數(shù)量決定出品數(shù)量的，每年的出品量都是堅持寧缺毋濫的原則，今年我還有幸與班章村“茶王、茶后”擁有人楊永平先生簽訂了明年“茶王、茶后”的采摘權(quán)。

楊尚燃先生與“老班章茶王茶后樹”主人楊永平先生簽訂合同現(xiàn)場合影

老班章“茶王”樹

老班章“茶后”樹

Q：普洱茶市場在經(jīng)歷了2007年狂漲到暴跌，又經(jīng)歷了最近幾年古樹茶原料收購價從暴漲到回落這樣的局面，您對未來的普洱茶市場還有信心嗎？

A：我對我所做的“品味系列”未來的發(fā)展是充滿信心的。普洱茶界在經(jīng)歷了2007年的崩盤之后，大批量生產(chǎn)的普洱茶精品少之又少。可以不夸張的說，我們所做的品味系列，填補了過去十幾年缺少高檔普洱茶的空白。在高端茶極其稀缺的大環(huán)境下，我堅信只要“尚燃藏茶”堅持初心，耐得住寂寞，假以時日定會成為高端普洱茶的真正風向標。

Q：可以說您對高端普洱茶的未來還是充滿信心，也有非常明確的定位和方向，您希望未來在普洱茶界能達到怎樣的目標？

A：通過做茶理念打下的基礎(chǔ)，將通過悠悠歲月成就一片片偉大的普洱茶，使得號級茶，印級茶在幾十年后可以不斷檔。這是我的終極目標。而“物以稀為貴”始終是收藏界永恒不變的定律，收藏的核心就是價值的發(fā)現(xiàn)。

Q：普洱茶收藏市場同樣亂象叢生，真贗參雜，缺乏相應的判斷和品評標準，作為資深茶人而言，您認為，什么樣的普洱茶才值得收藏？您又是如何打造收藏級的普洱茶的？

A：衡量一件普洱是否值得收藏，除了看其存世量，內(nèi)質(zhì)、口感、湯色、倉儲等，以及文化內(nèi)涵也至關(guān)重要。“尚燃藏茶”之“品味”系列包括：品味班章、品味布朗。均選用云南勐海布朗山茶區(qū)的頂級頭春茶菁，品味易武選用彎弓等易武地區(qū)名山頂級頭春茶菁，都以名寨古樹純料，遵循古法，按特定比例拼配而成。茶餅油潤緊實，條索勻整肥碩；茶湯明亮金黃，口感豐富協(xié)調(diào)；茶氣純正高揚，口腔茶韻飽滿，喉韻甘甜持久。“尚燃藏茶”還得到過多位藝術(shù)大家和高僧的加持。我認為，只有喝到用心制作的“真”茶和精心存放的“好”茶才能感受到普洱的醇力和自然魅力，所謂“道法自然，才可穩(wěn)如泰山”。

2011年品味班章

2015年韓天衡學藝七十年紀念餅

2016年品味布朗

2016年品味易武

2016年品味班章

Q：作為收藏品，不僅要看普洱茶本身的品質(zhì)，還要考量茶背后的文化附加值，您是如何提升“尚燃藏茶”的文化底蘊的呢？

A：“尚燃藏茶”每年都由著名書畫家題寫茶標，每餅茶上都蓋有數(shù)枚印章，包括篆刻大師韓天衡老師的多枚近年得意之作，如“尚燃藏茶”，“上善若水”，“厚德載物”，“茶禪一味”等等。2015年更是出品了品味布朗系列“韓天衡學藝七十年紀念餅”，演繹了一段茶香和墨香交融的佳話。韓老師對“品味布朗”喜愛有加，欣然為“尚燃藏茶”刻制“品味布朗”朱文印章，邊款題刻：“品味布朗茶乃普洱茶中之極品，儲以十年增值當百倍也”。

同時，“品味系列”多次得到當代高僧的加持，包括中國佛協(xié)副會長、上海玉佛寺住持覺醒大和尚，云南圓通寺主持淳法大和尚，海南中興祖師新成大和尚，龍華寺住持照誠法師等，詮釋了中國文化禪茶一味的特性。而這些文化底蘊也是一直支持“尚燃藏茶”匠心做茶的神韻。

“品味齋”（位于上海市嘉定區(qū)“州橋景區(qū)”東塘下街59號）

“品味齋”（位于上海市嘉定區(qū)“州橋景區(qū)”東塘下街59號）