奧運(yùn)過后，想必最能點(diǎn)燃大家熱情的除了中秋假期之外就是G20杭州峰會(huì)了。各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人從世界各地齊聚杭州，共商合作和發(fā)展。不過作為講究吃的國(guó)度，峰會(huì)之余的國(guó)宴也同樣吸引著眼球。俗話說“美食不如美器”，對(duì)于這次峰會(huì)，除開精致美味的佳肴外，領(lǐng)導(dǎo)人們?cè)趪?guó)宴上用什么樣的餐具吃飯也非常令人感興趣。這不，G20國(guó)宴所使用的餐具套裝“西湖盛宴”被曝光，霎時(shí)在網(wǎng)上引發(fā)了巨大的轟動(dòng)。大家紛紛表示這套餐具簡(jiǎn)直驚為天人，美不勝收。

中國(guó)是瓷器母國(guó)，因此雖然國(guó)宴曾使用過各種材質(zhì)的餐具甚至包括了純金餐具，但最常用的還是瓷制餐具。國(guó)宴用瓷必須是最頂尖的瓷器——往往是釉下彩瓷器，其表面光亮柔和、平滑晶瑩。一般中南海和人民大會(huì)堂等重要場(chǎng)所的宴會(huì)廳都會(huì)存有一些固定的“日常用國(guó)宴瓷”，這些瓷器審美品味典雅、工藝材質(zhì)上乘，為日常招待之用，每年補(bǔ)充損耗，不經(jīng)常出鏡。我們能看到的“國(guó)宴瓷”，通常是指一些國(guó)家紀(jì)念日和會(huì)議等大事件招待宴所使用的特制專用餐瓷。這些餐瓷規(guī)格極高，專為某一次事件而設(shè)計(jì)制作，每一件都堪稱令人驚嘆的藝術(shù)品。下面我們就來看一看那些重大日子里使用過的特制“國(guó)宴瓷”。

2016年G20杭州峰會(huì)：“西湖盛宴”

關(guān)鍵詞：水 橋 西湖盛景

此次G20杭州峰會(huì)所用餐具“西湖盛宴”由上海的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)工作從去年5月初就已經(jīng)開始，設(shè)計(jì)師們做了16種設(shè)計(jì)預(yù)案，研發(fā)打樣耗時(shí)4個(gè)多月，生產(chǎn)制作周期則是10個(gè)月。據(jù)介紹，這套“西湖盛宴”的創(chuàng)作靈感來自于水和自然景觀。整套餐瓷體現(xiàn)出“西湖元素、杭州特色、江南韻味、中國(guó)氣派、世界大同”的G20國(guó)宴布置基調(diào)。瓷面上的圖案都是根據(jù)西湖實(shí)景繪制的“青綠山水”風(fēng)格工筆山水，精細(xì)而雅致，如“三潭印月”、“滿隴桂雨”等。對(duì)于西湖，人們印象最深的除了“西湖的水”之外大概就是“西湖的橋”了。當(dāng)年白娘子許仙斷橋相會(huì)引得無數(shù)人為之神往，如今設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將橋的元素運(yùn)用到了餐瓷的造型設(shè)計(jì)上。

作為峰會(huì)國(guó)宴瓷，“西湖盛宴”要達(dá)成高規(guī)格餐瓷還需要優(yōu)秀的材質(zhì)做基礎(chǔ)。此次西湖盛宴使用的是含45%天然骨粉的高級(jí)骨瓷。骨瓷是一種高檔瓷器，其骨粉含量必須高于36%以上（國(guó)標(biāo)），且經(jīng)過“素?zé)?、“釉燒”兩次燒制而成。其瓷質(zhì)細(xì)膩通透，彩面潤(rùn)澤如玉，觀之薄透拾之輕盈，且不含對(duì)人體有害的重金屬，是一種真正意義上的綠色優(yōu)質(zhì)瓷。此次G20杭州峰會(huì)各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人在會(huì)議之余有的逛街有的看景，想必對(duì)中國(guó)已有了很好的印象。而這套賞心悅目的餐具，大概能給他們對(duì)中國(guó)的好印象上再添上幾朵花吧！

2015年 紀(jì)念中國(guó)抗戰(zhàn)勝利暨世界反法西斯勝利70周年 閱兵招待會(huì)：主題紀(jì)念餐盤

關(guān)鍵詞：70周年 簡(jiǎn)潔

去年9月3日，我國(guó)在抗戰(zhàn)勝利70周年紀(jì)念日進(jìn)行了宏大的閱兵式。閱兵式后，習(xí)主席在人民大會(huì)堂宴會(huì)廳舉行了招待會(huì)。此次招待會(huì)上精美且不鋪張的餐品令人贊賞，而設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔美觀的餐具也同樣吸引了大家的目光。據(jù)悉，此次使用的紀(jì)念瓷餐盤來自湖南醴陵，為醴陵釉下五彩瓷。醴陵釉下五彩瓷在國(guó)宴上并非生面孔，早在1964年，醴陵釉下五彩瓷就已經(jīng)被周總理親自選定為人民大會(huì)堂國(guó)宴餐具了。

湖南醴陵是我國(guó)五大陶瓷出口地之一，醴陵窯在隋唐五代時(shí)期長(zhǎng)沙窯的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，以首創(chuàng)釉下五彩瓷而聞名世界。其釉色晶瑩淡雅，美麗異常，因此當(dāng)醴陵釉下五彩瓷被選為國(guó)宴瓷招待各國(guó)賓客后，就開始因?yàn)閺V受好評(píng)而多次被作為國(guó)禮贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人了。

2014年 APEC北京峰會(huì)：“金秋頤和”、“盛世如意”、“國(guó)彩天姿”和“絲路寶船”

關(guān)鍵詞：大氣 多樣 繁榮

2014年，APCE峰會(huì)在北京舉行。此次會(huì)議提供了多套精美餐具，由多家團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)，其中最負(fù)盛名的莫過于“金秋頤和”、“盛世如意”、“國(guó)彩天姿”以及“絲路寶船”。此次會(huì)議的餐具種類多，樣式精美，很多都被推入了大眾市場(chǎng)進(jìn)行銷售。

“金秋頤和”餐瓷亮相于11月11日中午。當(dāng)時(shí)習(xí)主席偕同夫人在北京頤和園頤和安縵酒店宴請(qǐng)出席APEC會(huì)議的部分經(jīng)濟(jì)體領(lǐng)導(dǎo)人夫人，所使用的餐具正是這套“金秋頤和”。該套餐瓷同樣是釉下彩瓷器，出自景德鎮(zhèn)，運(yùn)用景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷工藝經(jīng)80多道工序制作而成?！敖鹎镱U和”器型柔和秀美，器身瓷質(zhì)優(yōu)良，堪稱白、透、潤(rùn)、純。它的主色調(diào)為黃金色，展示盤中心繪制頤和園中最突出的建筑佛香閣，瓷面圖案則參考了傳統(tǒng)的鳳紋、炫紋和祥云紋，顯出繁榮昌盛、充滿活力的大國(guó)氣質(zhì)和風(fēng)范，表達(dá)了對(duì)和平和發(fā)展的吉祥愿望。與其他國(guó)宴瓷不同的一點(diǎn)是，這套餐瓷的黃金色圖案是立體浮雕，使用者可以觸碰得到傳統(tǒng)紋樣的起伏連綿，使得整套餐具更顯生機(jī)勃勃。金秋時(shí)節(jié)，這套金色餐瓷與頤和園內(nèi)秋色交相輝映，看到的是美景雅瓷，感到的是國(guó)家昌盛、氣象萬千。

“盛世如意”餐具分為兩個(gè)版本——“國(guó)韻黃”和“珍珠白”。其中國(guó)韻黃為領(lǐng)導(dǎo)人主桌使用，珍珠白為嘉賓桌使用。盛世如意寓意“盛世華章，如意太平”。此套餐具的紋飾主要使用了以太平如意紋為核心的吉祥紋樣，提煉自寶相花紋、牡丹紋、云紋、如意紋等中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案。國(guó)韻黃明快大氣、輝煌充滿活力；珍珠白淡雅素凈、利落彰顯美感。餐具套裝中的部分餐具外觀器型設(shè)計(jì)參考了中國(guó)古代器皿，如湯盅就是源自于宋代的茶盞。這讓整套餐具更添了幾分千年古韻。盛世如意為琺瑯彩瓷，顏色艷麗，體感敦實(shí)美觀。坐在北京城里用這套餐具吃飯，想來應(yīng)是一次難得的體驗(yàn)??！

“結(jié)合宴會(huì)大廳的環(huán)境和燈光，我們將明代斗彩作為裝飾基調(diào)。”國(guó)彩天姿的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)表示。斗彩創(chuàng)燒于明朝成化年間，其特色是將釉下青花和釉上五彩結(jié)合起來制作，使得青花和五彩同時(shí)出現(xiàn)在同一瓷面上，形成爭(zhēng)奇斗艷的美麗效果。而“國(guó)彩天姿”餐瓷最為人稱道的是它的“13色斗彩”，比起我們常見的5色斗彩，13色斗彩簡(jiǎn)直無法想象——這是一種非常難以達(dá)到的工藝水準(zhǔn)，稍有不慎就會(huì)造成顏色瑕疵。當(dāng)然，當(dāng)成功擺上國(guó)宴餐桌之后，這種13色斗彩瓷餐具的驚艷程度也是不言而喻的。此套餐具還有一個(gè)特點(diǎn)就是它的器形非常之多樣，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為了配合不同種類的菜肴以及增加桌面上的趣味性避免單調(diào)，圓形、方形、三角形甚至結(jié)合形都被運(yùn)用到了餐具的外形設(shè)計(jì)上，瓷面圖案則運(yùn)用了牡丹、百合、西番蓮等六種經(jīng)典中式圖案。使用傳統(tǒng)工藝又有技術(shù)創(chuàng)新，“國(guó)彩天姿”果然名不虛傳——放在我們的國(guó)宴餐桌上，真是一件倍兒有面子的事~

“絲路寶船”是一個(gè)湯盅，應(yīng)和的是“絲路盛宴”主題，這場(chǎng)主題宴會(huì)上從餐具到餐桌鋪陳都體現(xiàn)“絲綢之路”主題。餐具瓷面圖案采用了牡丹元素，兩束盛開的牡丹花象征絲綢之路的起源地——盛產(chǎn)牡丹的洛陽。而其中最著名的“絲路寶船”是用來盛湯的湯盅。該湯盅的設(shè)計(jì)靈感來源于海上絲綢之路的古船造型，蓋揪設(shè)計(jì)為一艘揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的古船，盅身繪制了海上絲綢之路繁盛景象，寓意著海上絲綢之路的歷史文明。盅身造型同時(shí)酷似一個(gè)巨大的元寶，象征了圓滿、富裕和繁榮。此外該次宴會(huì)上的魚盤也經(jīng)過特殊的設(shè)計(jì)，當(dāng)賓客吃完魚后，盤底會(huì)盛開出一朵淺白色的牡丹。

2001年 APEC上海峰會(huì)：“綠金富貴”

關(guān)鍵字：綠色 幾何 歐風(fēng)

“綠金富貴”這套餐具現(xiàn)在已經(jīng)很大眾化了，大眾化到什么程度呢？網(wǎng)上搜一搜就能買得到。這套餐瓷歷史有些久遠(yuǎn)，是2001年上海舉行APEC峰會(huì)時(shí)所使用的。它出自中國(guó)最負(fù)盛名的瓷都景德鎮(zhèn)，主色調(diào)為綠色，象征了亞太地區(qū)和亞太經(jīng)合組織期盼和平的美好愿望。其器形設(shè)計(jì)比較中規(guī)中矩，瓷面印花位置也很一板一眼。但細(xì)看下來卻發(fā)現(xiàn)它其實(shí)是“簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單、細(xì)節(jié)見真章”?！熬G金富貴”全套餐瓷均采用了標(biāo)準(zhǔn)的圓環(huán)幾何形，這使得整套餐具形成了一種強(qiáng)烈的系統(tǒng)感——這種系統(tǒng)感更增加了餐具的莊重高貴氣質(zhì)。而幾何圓環(huán)內(nèi)的圖案，則是規(guī)律重復(fù)的裝飾性紋樣，這種規(guī)律裝飾性紋樣為中規(guī)中矩的餐瓷添加了無法忽視的韻律美。不過此套餐具與其他國(guó)宴瓷有一個(gè)顯著的不同，就是它的風(fēng)格是偏歐式的——不管是重復(fù)韻律的裝飾性紋樣，還是嚴(yán)謹(jǐn)系統(tǒng)的幾何形構(gòu)圖，都凸顯了歐洲工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)前后的審美趣味。這樣一套突破自我的國(guó)宴餐瓷出現(xiàn)在國(guó)際化大都市上海，的確是別有一番韻味在其中~

2009年 建國(guó)60周年慶典專用瓷 “國(guó)泰民安”

關(guān)鍵詞：紅色 六十華誕 國(guó)泰民安

顧名思義，這套名為“國(guó)泰民安”的餐瓷寓意正是“繁榮昌盛，國(guó)泰民安”。2009年是我國(guó)建國(guó)60周年，因此慶典專用瓷是鮮艷的紅色系，并在其上印制了60周年國(guó)慶的大紅色LOGO。這套國(guó)宴餐瓷同樣出自景德鎮(zhèn)，設(shè)計(jì)主題是“新中國(guó)六十華誕，普天同慶”。為了體現(xiàn)這個(gè)主題，瓷面上裝飾了中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣：回紋和龍紋，大面積的使用紅色，并在瓷器中心留白位置添加了國(guó)花牡丹圖案。牡丹圖與大紅色的建國(guó)60周年慶典LOGO交相輝映，使得“國(guó)泰民安”餐瓷顯得格外祥和喜慶，充滿了勃勃生機(jī)。在慶典結(jié)束之后，該套“國(guó)泰民安”餐具即被中南海永久收藏。