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杭州人,講好中國茶故事
G20峰會已經進入倒計時,杭州越發(fā)牽動著海內外的關注。此次峰會,是杭州向世界展現(xiàn)形象的舞臺,茶,作為當?shù)刈顐鹘y(tǒng)的元素之一,必不可少。
講好中國茶故事,杭州人在行動。
網(wǎng)絡圖片
體驗館,為峰會而來
“一盞浮香慢烹龍井虎跑夢泉水,片刻試泉靜賞柳浪聞鶯滌心池?!痹谖骱诵木皡^(qū)的南山路上,一位游客輕輕“咂摸”著茶文化體驗館的對聯(lián),這聯(lián)中有龍井茶的香、虎跑泉的水,更有柳浪聞鶯的韻。
杭州市上城區(qū)政協(xié)原主席、上城區(qū)茶文化研究會會長楊全歲介紹,這家茶文化體驗館,是名副其實的新館,8月20日才“誕生”,專為G20峰會而來。
“在館的左側是一家英式下午茶的茶館,右側是一家德式咖啡館,它們中間可不能少了咱的中國風?!睏钊珰q笑著說。
館內中國文化風格濃郁,茶的古與今,在這個時空中交錯。
“上城區(qū)曾經是南宋古都的所在地,而宋式點茶是唐煮、宋點、明泡等中國茶三大階段的品飲方式之一,點茶可以說是最具有杭州特色的文化。”楊全歲說,“杭州要向世界呈現(xiàn)歷史和現(xiàn)代的形象,宋式點茶則是歷史文化的代表?!?/p>
仔細觀摩茶空間,每一處,都有著宋朝的影子。簡潔的宋式家具、高仿的宋代古畫,連茶具都是按照宋代書畫中模樣制作的。
“在這里,人們可以體驗點茶、分茶和斗茶?!睏钊珰q介紹,茶文化體驗館注重互動性,游客不僅可以看、可以聽、可以嘗,更可以親自制作體驗。
“宋代人用點茶方式喝茶,并且藝術化地進行玩茶,在茶上作畫、寫字,即是分茶?!睏钊珰q說,開館一周以來,來的游客,只要在兩人以上,就可以進行斗茶。
“宋代人喜歡比試誰的點茶技藝高,分茶時誰畫出來的意境好,誰的茶口感更香濃,形式多樣,也是了解中國茶文化的窗口?!睏钊珰q介紹,上城區(qū)在去年已經成功地將宋式點茶申報為非遺項目。在這里,傳承人將現(xiàn)場教授人們點茶的技藝和技巧。
除此之外,館內琳瑯滿目的茶品種,包含了中國六大茶類,現(xiàn)場均有茶藝師對來訪的人員進行培訓,教授他們如何用不同茶具沖泡。“不僅如此,在現(xiàn)代生活區(qū),還可以品嘗用各類茶葉為原料做的茶點和應景茶點,如荷香酥、桂花酥等。
這里還有特別的冷泡茶、冰泡茶,你可以在這里靜坐喝茶看景,閱讀發(fā)呆,會友聊天,體驗杭州人休閑茶生活的感覺?!?/span>
楊全歲介紹,為了迎接外賓,他們招納了不少擅長外語的志愿者,并進行了業(yè)務培訓?!艾F(xiàn)今峰會臨近,這里是外賓每日開會時的必經之地,相信一定會為他們呈現(xiàn)原汁原味又印象深刻的中國茶形象?!彼f。
演播室,傳遞健康茶生活
如果近期關注央視G20的新聞報道,你時常會看到“杭州湖畔居演播室”的字樣,越過主持人的身影,鏡頭內的湖光山色盡收眼底。
而這湖畔居,正是一間茶樓。它倚傍西湖之東,已有18年之久,迎接了無數(shù)國內外的茶友,早已成為杭州的一張名片。
媒體在茶樓的駐扎,忙壞了杭州湖畔居茶樓營銷部經理、國家高級茶藝技師朱獻軍,剛從外地出差回來的他,不僅忙著招待,還身著紅色唐裝,受邀走進中文國際外語頻道(CCTV-News)的演播室,給中外觀眾現(xiàn)場泡了一回龍井茶。
“西湖龍井茶,是中國十大名茶之首。沖泡時不宜用高溫……”朱獻軍嫻熟地演示著西湖龍井的沖泡技藝,流暢的手法,引得主持人贊嘆連連。不一會兒,演播室內茶香流動?!?011年,西湖成為中國第四十一處世界遺產。西湖龍井茶,作為西湖文化的一部分,承載了很多歷史文化元素,有著自身獨特的魅力?!?/span>
面對現(xiàn)場主持人對于每日飲茶量的提問,朱獻軍“老實”地答道,“一天喝多少茶不知道,但是每天都是茶不離手?!?/p>
“現(xiàn)在國家倡導‘健康中國’。國家主席習近平說,沒有全民健康,就沒有全面小康。作為茶人,我也希望茶作為一種健康的飲料,通過推廣,使其上升為一種健康的養(yǎng)生方式。喝茶要注重科學性,形成良好的飲茶習慣后,對健康是非常有幫助的。”朱獻軍說。
在湖畔居的媒體,也由此成為了一群幸福的人,每天置身在茶香中?!翱紤]到大家工作節(jié)奏快,每天比較忙碌,我們前幾天沖泡的是福鼎白茶,并輔以陳皮,主要是降火、消炎。這幾天,天氣轉涼,我們則改沖泡二三十年的普洱老茶頭,暖心暖胃,口感也好。”朱獻軍說,他們希望通過這種健康的體驗,同樣讓鏡頭外的工作人員感受茶的不同魅力。
茶是中國文化符號
多年來,杭州一直倡導“茶為國飲,杭為茶都”,這里既是龍井茶的原產地,也是不少國字頭茶葉科研機構的駐扎地,飲茶的氛圍散播在大街小巷。
“在我們制作的G20宣傳片中,都把茶和茶文化作為重要元素。有的宣傳片,開頭的鏡頭就是中國茶?!敝袊鴩H茶文化研究會副會長沈立江說,如上城區(qū)的茶文化體驗館一樣,杭州已在相關地方設置了不同的茶文化體驗中心,外賓到了杭州以后,可以非常直觀地體會到中國各種茶類的功效?!褒埦韪且鳛閲嫞┙o各國的政要進行品茶。茶是中國的符號,龍井茶也是中國茶的代表?!?/span>
據(jù)沈立江了解,杭州的翠越五韻館,更是已開辦了五韻茶道近20多個外賓培訓班?!拔屙嵅璧朗侵钢袊鴤鹘y(tǒng)文化中的香道、茶道、花道、琴道、書道的文化韻味,包含以香為引,以茶為媒,以花相伴的趣味,既可以教外賓泡茶,還可以教他們彈琴、寫書法,把多元的中華文化元素都涵蓋在里面,非常受外國游客的歡迎。”
沈立江說:“相信通過G20杭州峰會的開辦,對茶和茶文化都是很大的機遇。我們通過這一平臺,展現(xiàn)中國茶形象,也希望借此進一步了解和滿足世界的需求?!?/p>
編輯:邢賀揚
關鍵詞:杭州 中國茶故事 G20峰會 健康茶 中國文化符號