首頁>尋醫(yī)·問藥>食話食說食話食說
多食黑芝麻烏發(fā)有道理
前段時間有新聞報道,蘇州一位64歲老太留了幾十年的長發(fā),長發(fā)及腰將近1米,烏黑順滑。老太太透露自己平時喜歡吃一些黑芝麻、黑米之類的食物來保養(yǎng)頭發(fā)。
這些黑色食物真的能提供保持頭發(fā)烏黑亮麗的營養(yǎng)成分嗎?可以說有一定道理,但并非我們臆想的那樣:黑芝麻是黑色的,所以吃進去頭發(fā)也是黑色的這么簡單。
要驗證黑色食物和黑發(fā)的關(guān)系,需要我們首先了解頭發(fā)的顏色與遺傳的關(guān)系,例如我的頭發(fā)遺傳了我爸,有點兒黃,但是與歐美國家相比我們依然是黑發(fā)。不過很多人原本是黑頭發(fā),后來變白了,這就是問題了。這其中影響因素很多,營養(yǎng)不良是不可忽視的一個。因為頭發(fā)的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),頭發(fā)黑色素的形成,還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。
所以如果膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏,人體會把有限的蛋白質(zhì)用來供應(yīng)身體最重要的生理功能,而末梢這些面子上的事兒可能就照顧不過來了,于是會導(dǎo)致頭發(fā)生長緩慢、掉頭發(fā)及頭發(fā)變白、變細、發(fā)質(zhì)變差(發(fā)脆、枯干)等狀況。當(dāng)然除蛋白質(zhì)外,B族維生素和鐵、鋅等微量元素也與頭發(fā)顏色的維持,也就是黑色素的形成有一定關(guān)系。
而黑芝麻之所以有烏發(fā)的作用,正是因為它所含的蛋白質(zhì)(與豬里脊肉相當(dāng))、B族維生素(維B1、B2等)及微量元素比較豐富(比如鐵、鋅、錳等),對于那些原本攝入不足的人來說,正好可以全面補充一下。此外,黑芝麻還含有維E、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等木酚類植物化學(xué)物,這些植物化學(xué)物質(zhì)具有較強的抗氧化、防衰老作用。
所以,如果在膳食平衡的基礎(chǔ)大前提下(意思是魚禽蛋肉奶豆菜都吃),每天吃點兒黑芝麻類食物,效果會好得多。當(dāng)然如果本來膳食結(jié)構(gòu)就不怎么樣,僅靠吃一些黑芝麻來烏發(fā),效果也不會好。需要提醒大家的是,除了營養(yǎng)狀況,壓力/睡眠也是頭發(fā)健康與否的重要影響因素,那些經(jīng)常熬夜、壓力大的人更容易掉頭發(fā)或頭發(fā)變白。
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:頭發(fā) 黑芝麻 遺傳 膳食 蛋白質(zhì) 頭發(fā)的顏色