教師

希望孩子們能夠堅(jiān)持下來(lái)

石景山首鋼大地旗下一所幼兒園的劉老師表示，幼兒園要求孩子們中班開(kāi)始用筷子吃飯，剛開(kāi)始的時(shí)候絕大多數(shù)孩子都覺(jué)得有些困難。而且在她所在的幼兒園，孩子們用的還是金屬筷子，比較重，有的孩子用不好，就索性攥住兩根筷子當(dāng)勺子用。“每次吃完飯，桌面和地面都像戰(zhàn)場(chǎng)一樣一片狼藉。”

劉老師表示，如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別寶寶實(shí)在吃得太慢，老師也會(huì)給孩子喂飯，保證不會(huì)讓孩子餓肚子，但也希望孩子能夠盡快掌握，畢竟早點(diǎn)學(xué)會(huì)用筷子對(duì)孩子也有好處。

東城一所市重點(diǎn)幼兒園的郭老師表示，她所在的幼兒園在中班上半學(xué)期開(kāi)始讓孩子嘗試用筷子，有些孩子用不好還會(huì)給勺子。但孩子之間也會(huì)暗暗比試，當(dāng)看到大多數(shù)小朋友都開(kāi)始用筷子的時(shí)候，少數(shù)用勺子的孩子也有些不好意思，開(kāi)始努力用筷子了。到了中班下半學(xué)期，幼兒園就基本不再提供勺子了。“希望孩子們都能堅(jiān)持下來(lái)，當(dāng)他們能熟練使用筷子的時(shí)候，自己也很開(kāi)心。”

教委

不會(huì)規(guī)定孩子何時(shí)用筷子

一位幼兒園負(fù)責(zé)人提供給北京晨報(bào)記者一份該園的衛(wèi)生保健制度，在營(yíng)養(yǎng)膳食制度中，有詳細(xì)的幼兒進(jìn)餐要求，其中一條就是中班下學(xué)期開(kāi)始可用筷子就餐，且注意安全。該負(fù)責(zé)人表示，中班的孩子已經(jīng)是5歲左右，應(yīng)該開(kāi)始使用筷子吃飯了。

96391教育咨詢服務(wù)熱線工作人員表示，目前北京市教委沒(méi)有出臺(tái)具體的規(guī)定，要求幼兒園何時(shí)開(kāi)始要求孩子使用筷子。主要是各個(gè)幼兒園根據(jù)各自情況，來(lái)讓孩子逐步學(xué)會(huì)用筷子。“這就像孩子什么時(shí)候該用鉛筆一樣，教育主管部門不會(huì)對(duì)這樣細(xì)致的問(wèn)題作出規(guī)定。”

調(diào)查

早用筷子鍛煉手腦

北京晨報(bào)記者向一些醫(yī)學(xué)和幼教研究人員咨詢了解到，關(guān)于孩子究竟何時(shí)開(kāi)始學(xué)用筷子合適，并沒(méi)有一個(gè)明確的時(shí)間界定，但研究人員普遍認(rèn)為越早接觸筷子越好。

國(guó)內(nèi)曾有學(xué)者調(diào)查過(guò)50個(gè)不同層次家庭的72名子女，讓家長(zhǎng)們回憶其子女用筷子進(jìn)餐開(kāi)始時(shí)間的早晚。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，使用筷子進(jìn)餐時(shí)間早的孩子，其智商和動(dòng)手能力均優(yōu)于其他的孩子。

研究發(fā)現(xiàn)，使用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與，有利于鍛煉孩子的動(dòng)手能力。另外還有促進(jìn)視覺(jué)發(fā)育和健腦功效。因?yàn)樵谑褂每曜訆A食物時(shí)，要依賴手部的精細(xì)動(dòng)作和眼睛的視覺(jué)定位，更離不開(kāi)腦部的神經(jīng)反射。肌肉活動(dòng)時(shí)刺激了腦細(xì)胞，從而起到健腦益智的作用。

研究者認(rèn)為，一般孩子到了2到3歲，有拿筷子的要求，這時(shí)父母就應(yīng)當(dāng)因勢(shì)利導(dǎo)，讓他們學(xué)習(xí)用筷子進(jìn)餐。當(dāng)然孩子情況不同，也沒(méi)有必要強(qiáng)求，造成孩子的心理壓力。

學(xué)者認(rèn)為 以前 用筷子幾乎與斷奶同步

北京史地民俗學(xué)會(huì)理事劉陽(yáng)表示，在早年間，用勺子吃飯并不普及，北京孩子大約是兩三歲開(kāi)始學(xué)用筷子，基本是與斷奶同步的。而且孩子們還要了解很多老北京用筷子的規(guī)矩。

比如吃飯之前拿起筷子來(lái)不能在嘴里嘬，這是一種很無(wú)禮的行為。不能用筷子敲擊碗盤，像行乞一樣，為人不齒。夾菜的時(shí)候拿著筷子在盤子里不停扒拉也不行。還有一點(diǎn)比較忌諱，就是把筷子插在飯碗里，像上香一樣。

劉陽(yáng)還記得，在握筷子的位置上也有講究。小時(shí)候長(zhǎng)輩告訴他，手握筷子要放在中部，不能離筷子尖太近也不能太遠(yuǎn)，離得太遠(yuǎn)就寓意將來(lái)離家太遠(yuǎn)。

委員建議 現(xiàn)在 用筷子不妨順其自然

北京市政協(xié)委員陳小兵表示，使用筷子幾乎是國(guó)人的獨(dú)門技能和驕傲，吃中餐使用筷子也更方便和好用。小朋友從小學(xué)會(huì)使用筷子有其合理性和實(shí)用價(jià)值。不過(guò)，現(xiàn)在社會(huì)環(huán)境和人們的生活方式都發(fā)生了變化，在幼兒園階段是否就一律要求強(qiáng)制學(xué)會(huì)有待商榷。

陳小兵認(rèn)為，上幼兒園的小朋友年紀(jì)幼小，自制和學(xué)習(xí)能力還不強(qiáng)，這階段快樂(lè)地成長(zhǎng)應(yīng)該是最主要的。能學(xué)會(huì)使用筷子固然值得欣喜，一時(shí)無(wú)法掌握使用方法，也無(wú)需強(qiáng)求。家長(zhǎng)可以多方鼓勵(lì)、教會(huì)孩子使用筷子，但幼兒園則沒(méi)有必要強(qiáng)制小朋友學(xué)會(huì)。晚些時(shí)候?qū)W會(huì)使用，也絲毫不會(huì)影響孩子的未來(lái)。在這個(gè)問(wèn)題上還是順其自然的好。

北京晨報(bào)記者 王歧豐