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糖尿病患者應(yīng)遵循哪些飲食規(guī)則 科學(xué)制定食譜

2016年07月14日 10:07 | 來(lái)源:沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)
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不能過(guò)度控制飲食

沈陽(yáng)市第五人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任宋曉燕稱,部分患者錯(cuò)誤地認(rèn)為,糖尿病就該不吃甜的食物,咸面包、咸餅干以及市場(chǎng)上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖,饑餓時(shí)可以用它們充饑,不需控制。其實(shí),各種面包餅干都是糧食做的,與米飯饅頭一樣,吃下去也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖,導(dǎo)致血糖升高。因此,這類食品可以用來(lái)改善單調(diào)的口味,提高生活樂(lè)趣,但必須計(jì)算進(jìn)總熱量。

“過(guò)度控制飲食,這是糖尿病飲食控制的另一個(gè)極端,認(rèn)為吃的越少對(duì)病情的控制越有利?!彼螘匝喾Q,因?yàn)楹ε卵巧?,什么東西都不敢吃,一根黃瓜一顆番茄就能挨過(guò)一天。其實(shí)這樣最毀身體,造成身體基礎(chǔ)代謝困難過(guò)度分解體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良或者低血糖,造成身體虛弱乏力,抵抗力下降,后果嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致各種感染性疾病的發(fā)生,增加治療難度。

科學(xué)制定每日食譜

糖尿病人的食療規(guī)則有哪些?專家建議:

根據(jù)病人的體重和活動(dòng)量,估計(jì)總需求量,合理安排每天的飲食,防止低血糖的發(fā)生。

采用食品交換法,科學(xué)制定糖尿病食譜,平衡膳食以達(dá)到足夠營(yíng)養(yǎng),合理安排各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在糖尿病食譜中的比例。

以高碳水化合物、低脂肪(特別是飽和脂肪),適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白為原則。

高纖維、清淡飲食,多選擇如粗糧、蔬菜等食物,利于血糖和血脂的下降及大便的通暢,少吃鹽。下列蔬菜可選用:大白菜、油菜、韭菜、菜花、青椒、黃瓜、絲瓜、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。

糖尿病患者應(yīng)堅(jiān)持少量多餐,定時(shí)定量加餐,避免餐后血糖高峰。

不宜飲酒,控制油炸食品。

對(duì)糖尿病患者而言,控制飲食非常重要。因?yàn)轱嬍晨刂频煤脡?,直接影響到病情的發(fā)展。專家建議,糖尿病患者可選用下列蔬菜:大白菜、油菜、韭菜、菜花、青椒、黃瓜、絲瓜、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。

編輯:趙彥

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