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白領(lǐng)夏季養(yǎng)生 補充4種營養(yǎng)消暑又滋補
夏季到來,炎熱的天氣也會隨之而來,而且白領(lǐng)一族整日還需要工作在一個辦公室里,電腦所產(chǎn)出的熱量,讓室內(nèi)的氣溫升高,再加上炎熱的天氣讓很多人都出現(xiàn)煩躁的癥狀,也許你會選擇躲到帶空調(diào)的房里圖個涼快,這是也給健康又留下了隱患,那么你不妨多吃這些消暑解渴又滋補的食物,但是在消暑的同時還要注意補充營養(yǎng)哦。
夏季消暑的食物
綠豆:性涼,味甘,能清熱解毒、消暑除煩,為夏季祛暑佳品。《本草匯言》中說得好:“綠豆清暑熱,靜煩熱,潤燥熱,解毒熱。”民間常于炎夏之季,用綠豆煮成稀薄粥食用,對健康很有裨益。
白扁豆:性平,味甘,有清暑化濕、健脾益氣的作用,尤其是長夏之時,暑濕吐瀉,食少久泄,脾虛嘔逆者,食之最宜。
荸薺:是夏季理想果品,它性寒多汁,無論生食或熟食,均屬清熱、祛暑、生津、止渴的佳品。當(dāng)熱天口渴、咽喉干痛、肺有熱氣、眼球紅赤、口鼻烘熱、咳吐黃痰時,吃荸薺非常奏效。炎夏時容易發(fā)生暑熱下痢,飲用荸薺汁,能清理腸胃熱滯污穢,可收到輔助治療的效果。
黃瓜:性涼,味甘,清涼多汁,具有清熱解暑、生津止渴的功用。小黃瓜生食或涼拌,是夏日應(yīng)時佳蔬。老黃瓜煨湯,又是炎夏消暑解渴的天然保健飲料。
苦瓜:性寒,味苦,有清火消暑、明目解熱的作用,適宜夏季煩熱、口渴多飲,甚者中暑發(fā)熱時服食。民間都把苦瓜當(dāng)做夏季合時的蔬食。烹調(diào)時把苦瓜縱切開來,去瓤后,用鹽水稍腌片刻,即除掉一半苦味,再將苦瓜切片,可炒可拌,也可用來煮魚、肉,不僅不苦,反而更鮮美。民間還有用苦瓜煮湯作涼茶飲用的習(xí)慣,這樣做更具有消暑、祛熱、止渴的效果。
冬瓜:性涼,味甘淡,肉質(zhì)柔軟,有獨特的清涼感,是夏季最受歡迎的瓜類。民間常用冬瓜煨湯,是最好的消暑妙品;鮮冬瓜絞汁或搗汁飲用,更可消暑解熱;夏天用以配合肉類、冬菇煨湯,有消除暑熱煩悶的功效。
番茄:又稱西紅柿。據(jù)《陸川本草》記載,它“甘酸微寒,生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。番茄含豐富的維生素,其中以維生素C最多,還含有不少鈣、磷、鉀、鈉等元素,它既是蔬菜,又具有水果的特征,故又有“菜中之果”的美譽。炎熱夏天,吃白糖拌西紅柿,不僅能生津止渴、健胃消食,還能增強人體免疫力。民間還用于預(yù)防夏日中暑,習(xí)慣用番茄適量,洗凈切片,煎湯代茶當(dāng)作飲料。
莧菜:性涼,味甘,是夏天的理想蔬菜。天氣酷熱,往往會令人心煩氣躁,用莧菜煮湯佐膳,有解暑清熱的好處,尤其是青少年在夏季服食,更加適宜。另外,由于莧菜含有高濃度賴氨酸,對人體成長發(fā)育很有幫助,如果是孕婦夏日臨產(chǎn)前,食之最宜。
絲瓜:性寒涼,為夏令佳蔬,有清熱、涼血、祛暑的作用。《陸川本草》中還說它能“生津止渴,解暑除煩”。民間百姓也習(xí)慣于炎夏季節(jié)多吃絲瓜,或燒湯,或炒食。
生姜:為常用調(diào)味佐料。性溫?zé)幔缎晾保装l(fā)散。元代名醫(yī)李杲指出:“蓋夏月火旺,宜汗散之,故食姜不禁。”尤其是現(xiàn)代化生活,夏天多冷飲空調(diào),極易感受寒邪,常吃些生姜最為適宜。
電腦族消暑需補4種營養(yǎng)
1、 維生素A。它能構(gòu)成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì),夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。長時間盯著計算機屏幕,會大量消耗維生素A。最常見富含維生素A的食物是動物內(nèi)臟,但其含膽固醇較高,不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物,比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜,黃色水果、蛋類、乳制品等,因為β胡蘿卜素在體內(nèi)平均有1/6會轉(zhuǎn)化成維生素A。不過,維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的,跟脂肪一起吃效果更佳,所以最好入菜或飯后吃。
2、 B族維生素。它關(guān)系著視神經(jīng)的健康,也有保護角膜的作用。缺乏B族維生素,容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎,眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物,還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等,都富含B族維生素。
3、 維生素C。番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時當(dāng)季水果的維生素C更高。一些蔬菜既有維生素C,又可提供β胡蘿卜素,如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋,最好盡量生吃以減少營養(yǎng)素流失。
4、 維生素E。維生素E也是抗氧化物,植物油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽,都是維生素E的良好來源。
不過,要控制油的攝取量,以吃飯的瓷湯匙為單位,一天至多兩湯匙。堅果類的能量也不低,每天最多只能吃兩把。堅果類盡量不用鹽炒、不加糖。
編輯:趙彥
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