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豬肉批發(fā)價上竄至每斤12.45元 部分水果品出現(xiàn)滯銷
豬肉價格的上漲趨勢仍在繼續(xù)?!蹲C券日報》記者5月2日走訪新發(fā)地肉類交易大廳時得知,當(dāng)天批發(fā)價格和上周相比,仍屬高位。
來自新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示,4月29日,新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是12.45元/斤,比2016年4月22日的12.30元/斤上漲1.22%;比2016年3月29日的12.10元/斤上漲2.89%;比2015年4月29日的8.38元/斤上漲48.57%。
“(新發(fā)地批發(fā)市場)和外面比起來,這里的價格還是便宜的,要是在外面買,會更貴,我們家平時吃的肉類食品我都是從這兒買的?!痹谧咴L的過程中,有消費者對《證券日報》記者表示。
新發(fā)地提示惜售風(fēng)險
據(jù)新發(fā)地的數(shù)據(jù)顯示,4月份的最后一周,白條豬的最高價是12.58元/斤(4月25日),比上周的12.33元/斤上漲0.25元/斤,漲幅2.03%;最低價12.35元/斤(4月23日),比上周的12.25元/斤上漲0.10元/斤,漲幅0.82%。最高價比最低價高出0.23元/斤,高出1.86%。
同期白條豬的日均上市量為1528.86頭,去年同期日均上市量為2026.29頭,今年同比減少24.55%。“目前日均上市量是比較低的,相比去年同期的日均上市量下降的幅度十分明顯,白條豬日均上市量下降的幅度遠遠超過毛豬存欄量下降的幅度。這種現(xiàn)象是近期肉類消費的一個明顯標(biāo)志,是濃厚的惜售心理和待價而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度?!?新發(fā)地的研報稱,在此供應(yīng)關(guān)系之下,肉價的上漲,有人為因素。不過,對于養(yǎng)殖場惜售的舉措,報告認(rèn)為,很可能會“給自己挖坑”。例如,體型過大的毛豬大部分屬于肥肉型毛豬,氣溫升高以后,此類產(chǎn)品的市場會受影響。
對于后市的肉價,新發(fā)地認(rèn)為,肉價的上漲使消費被抑制,“按照目前的價格,消費者是難以接受的,肉價已經(jīng)到頭,大幅上漲的可能性不會太大”。
事實上,此輪豬肉價格大漲已然讓市場產(chǎn)生了消費替代的現(xiàn)象。在此前《證券日報》記者走訪的過程中,就有消費者提及,將會選擇其它農(nóng)產(chǎn)品替代肉類。
和肉類產(chǎn)品價格持續(xù)走高不同的是,在走訪的過程中發(fā)現(xiàn),水果的價格持續(xù)低迷,有經(jīng)營水果生意的人員對記者提及,其認(rèn)為水果價格的走低,和經(jīng)濟行情有關(guān),“大家總是要吃的蔬菜,這個無法替代;但水果不同,在經(jīng)濟行情不好的時候,大家為了節(jié)約支出也會減少購買水果”。
水果價格分化將加劇
不過,據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2016-2025)》(以下簡稱農(nóng)業(yè)報告)顯示,2016年,受庫存充足影響,年初水果價格同比持續(xù)降低,預(yù)計全年均價略低于2015年。
中國果品網(wǎng)對蘋果、香蕉等水果進行了全國范圍的價格監(jiān)測與預(yù)警,從監(jiān)測數(shù)據(jù)可知,近幾個月以來,蘋果的價格無論是全國批發(fā)平均價格還是全國批發(fā)價格指數(shù),皆整體走低。
“從果業(yè)方面講,在看到發(fā)展突出成就的同時,我們也要看到我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期存在著一定的不平衡現(xiàn)象,一方面消費者對質(zhì)量安全優(yōu)質(zhì)特色水果的需求急遽增長,另一方面不同地方還存在著水果品質(zhì)、結(jié)構(gòu)性問題,存在滯銷賣難的現(xiàn)象。例如今年的蘋果許多地方出現(xiàn)了嚴(yán)重滯銷,有關(guān)專家預(yù)計這個種植季部分地區(qū)有40%左右的蘋果腐爛浪費掉。類似這些情況均反映供給側(cè)結(jié)構(gòu)的問題,從其他行業(yè)類似。水果產(chǎn)業(yè)供需不配套也是目前突出的問題?!?中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香在近日召開的優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會籌建會上感嘆道。
而從最近幾年的情況來看可知,水果行業(yè)的供給側(cè)改革壓力不小。農(nóng)業(yè)報告認(rèn)為,“十三五”期間,水果供需總量均衡,略有盈余,水果價格大幅上漲的概率較小。展望期內(nèi),成本增加、果品質(zhì)量改善將推動水果價格上漲,總體在高位運行;高端和低端、大宗和稀缺果品并存,價格兩極分化加劇。
標(biāo)準(zhǔn)缺失制約水果業(yè)發(fā)展
一方面是大品類的水果出現(xiàn)滯銷,另一方面,優(yōu)秀的水果依舊是供不應(yīng)求。
本來生活網(wǎng)創(chuàng)始人喻華峰在接受采訪時向記者介紹,從產(chǎn)業(yè)鏈來看,目前水果行業(yè)的幾項痛點亟須解決:“行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象非常嚴(yán)重,好的產(chǎn)品如果在流通環(huán)節(jié)被‘耽擱’,最終到消費者手里的時候,消費者無法判斷哪個更好,最終的結(jié)果往往是便宜的水果打敗了好水果?!?/p>
喻華峰提及,從本來生活網(wǎng)的經(jīng)驗來看,對于優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品,“企業(yè)要讓它品牌化,減少中間環(huán)節(jié),更快地到達消費者手中;其次,要拓展線下渠道,水果的保質(zhì)期非常短,要迅速銷售,保證銷量;另外,在品牌上能夠溢價,讓種出好產(chǎn)品的農(nóng)戶賺更多的錢。”
為了達成大額的銷量和減少銷售中間環(huán)節(jié),本來生活網(wǎng)的本來果坊將目光盯在了線下的水果店。
近日,本來果坊也正式公開了商業(yè)打算,即:本來果坊要深度挖掘全球水果供應(yīng)鏈,解決水果零售業(yè)尤其是水果店主的采購“四痛”:采不到新鮮好貨;每天采購太苦太累;采購成本高;采購的灰色地帶管控難。據(jù)本來果坊介紹,目前深度合作和參與共建的水果基地已達30多個,境外基地已發(fā)展到越南、泰國、澳洲、新西蘭等國家和地區(qū),基本滿足了渠道客戶對主要水果品類的需求。本來果坊總經(jīng)理汪木森介紹,2016年本來果坊將圍繞“供應(yīng)鏈+服務(wù)”展開。
和本來生活網(wǎng)不謀而合的還有百果園。近日,中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會和百果園牽頭發(fā)起的優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會籌建會召開,在優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售上嘗試“抱團”,優(yōu)果聯(lián)發(fā)起人代表、百果園董事長余惠勇在接受《證券日報》記者采訪時介紹,目前,在行業(yè)中很嚴(yán)重的問題是標(biāo)準(zhǔn)的缺失,“因為沒有標(biāo)準(zhǔn)意識,在生產(chǎn)上是盲目的,沒有好或壞的判斷,而標(biāo)準(zhǔn)又是品牌的基礎(chǔ)”。此外,余惠勇認(rèn)為,農(nóng)業(yè)技術(shù)在實際應(yīng)用上缺乏整合,也制約了農(nóng)業(yè)的發(fā)展,“生產(chǎn)上缺乏協(xié)調(diào),無法準(zhǔn)確用數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn),導(dǎo)致了生產(chǎn)和市場脫節(jié)的現(xiàn)象”。
編輯:薛曉鈺
關(guān)鍵詞:豬肉 新發(fā)地 水果