吃糯米會(huì)發(fā)胖嗎？

糯米口感軟、粘，味道香濃，深受人們喜愛。端午節(jié)正是吃粽子的時(shí)候，糯米自然就派上大用常粽子熱量高，一個(gè)肉粽子就相當(dāng)于兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪于糯米。想減肥的妹子嘴里饞著粽子，心里又念著要減肥，于是就用其他材料，如大米、黑米等來取代糯米包粽子。那么，吃糯米究竟會(huì)不會(huì)胖呢？

如果說粽子熱量高是因?yàn)榕疵椎脑挘蔷驼娴脑┩髁伺疵住Ｅ疵妆旧淼臒崃坎⒉桓撸?00克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量的大米，卡路里為391大卡。這么看來，糯米的熱量比大米還要低。有人開始疑惑了，糯米熱量低，那為什么粽子的熱量那么高？這主要因?yàn)槿藗冊(cè)诎兆訒r(shí)，往里面加足料，增大了粽子的熱量。

在沒往粽子加料的情況下，一只粽子的熱量約210-250大卡，這與一碗米飯的熱量是相當(dāng)?shù)摹５牵兆永锛由先猓兆拥臒崃窟_(dá)450-600大卡；往粽子里加豆沙，熱量則達(dá)約500-600大卡。因此，害粽子熱量高的不是糯米，而是包粽子時(shí)用的餡料和調(diào)料。專家建議，包粽子的時(shí)候最好選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料，調(diào)味料放少一點(diǎn)。這樣，吃得健康又享瘦。

吃糯米的注意事項(xiàng)

一、 哪些人不宜吃糯米

1. 濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。

2. 病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復(fù)。

3. 糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。

4. 胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

5. 老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

二、 糯米不宜和什么一起吃

1. 糯米+棗（鮮）：溫中祛寒。

2. 糯米+赤小豆：改善脾虛腹瀉和水腫。

3. 糯米+雞肉：引起胃腸不適。

4. 糯米+蓮子：幫助骨骼發(fā)育。

5. 糯米+百合：改善氣血，消除疲勞。

6. 糯米+蘋果：產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)。

7. 糯米+生蛋清：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。