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    桃花正紅好釀酒

    2016年04月11日 14:40 | 作者:劉琿 武祉漠 | 來源:北京娛樂信報
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    清明剛過,桃花正紅,這是一年中最美的季節(jié)。桃花作為春天的見證,象征吉祥、長壽與愛情。我們古代詩詞中詠桃花的數(shù)不勝數(shù),其中,唐伯虎的“桃花詩”最為極致。“桃花塢里桃花庵,桃花庵里桃花仙;桃花仙人種桃樹,又摘桃花換酒錢……”

    桃花正紅好釀酒

    桃花正紅好釀酒

    除了扮美人間、給文人雅士提供創(chuàng)作靈感,桃花還具有極高的藥用價值,而桃花酒就是一種“除百病、養(yǎng)顏色”的佳釀。而眼下,正是釀造桃花酒的極佳時節(jié)。

    民間傳說

    王母蟠桃會的御用酒

    據(jù)傳,古時候,有一董家植桃成林,草廬被一片片嫣紅桃花簇擁其間,猶如仙境一般。一日,董雙成望著滿園盛開的桃花靈機一動,便將桃花泡于酒中,釀制出的桃花美酒清冽甘醇,酒香可飄至數(shù)十里,引得無數(shù)好酒之人垂涎三尺,嘗過之人更是難以忘懷。

    在一個春光明媚的午后,董雙成煉成了一爐“百花丹”,她將丹藥配以桃花酒服,興奮之余更是取來玉笙吹奏,美妙的樂曲引來仙鶴,仙鶴將董雙成載到昆侖山,從此,董雙成便成了王母娘娘身旁的侍女。桃花美酒的釀造技術被她帶到了仙宮,每逢瑤池盛會之時,西王母都將桃花美酒賜予眾仙,正所謂“此酒本應天上有,人間難得幾回嘗。”

    古籍記載

    除病養(yǎng)顏的“美人酒”

    我國釀酒歷史悠久,但以鮮花入酒卻是魏晉南北朝時期才盛行。

    古籍《法天生意》中曾有記載,“三月三日,采桃花浸酒飲之,除百病,益顏色。”《千金方》中也有桃花酒的釀造方法:三月三日取桃花一斗一升,井華水三斗,曲六升,米六斗,炊熟如常釀酒。清代丁其譽的養(yǎng)生書《壽世秘典》中也曾提到:“三月采桃花浸酒飲之,能除百病益顏色。”可見飲桃花酒歷史久遠。

    名人軼事

    李白為喝桃花酒鬧笑話

    李白好酒盡人皆知,仿佛對任何酒他都不曾推脫,為喝桃花酒他還鬧了笑話。

    據(jù)袁枚《隨園詩話》所記,桃花潭豪士汪倫邀請李白的信云:“此地有十里桃花,萬家酒店。”李白看此信欣然應邀,可到了桃花源里卻看不見桃花酒店。李白為此十分困惑,汪倫解釋說:“十里桃花是指十里處有桃花渡,萬家酒店,是說潭邊有姓萬的酒肆。”李白聽罷,大笑不已。兩人因此相談甚歡,李白為了感謝汪倫的情誼,臨別作《贈汪倫》,流傳至今。

    鄰邦習俗

    日本女孩節(jié)上的標配

    中國有悠久歷史的桃花酒,在日本也同樣“赫赫有名”。在日本的女孩節(jié)上,桃花酒就如節(jié)日的標配。這一天也被人們稱之為雛游或是桃日,這個節(jié)日最早源于中國,據(jù)傳,在這一天是災禍的日子,要水邊清洗身上不潔之物,借水的靈力祛除邪惡和不祥之氣確保平安,后來人們便把三月三日作為上巳節(jié)固定下來。

    這一天,家中有女兒的,除了要供奉菱形年糕、桃花,以示祝賀并祈求女兒幸福之外,女孩們還要穿著和服,邀集玩伴,在偶人壇前食糕餅,飲白酒桃花酒。

    在家就可釀

    桃花酒從古代一直流傳至今,還被人們稱做美容酒,經常飲用桃花酒有美白去斑和紅潤膚色的作用。其實,日常桃花酒的釀造十分簡單,我們在家中就可以實現(xiàn)。

    一般自釀桃花酒分醬香、濃香兩種香型,分別采用瀘州、茅臺鎮(zhèn)的基酒為原漿。

    桃花枸杞酒

    配方:桃花250 克,枸杞30 克,白酒1000 毫升。

    制法:每年的農歷三月初三或清明前后,采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花,與枸杞同浸于酒中,容器密封,1 個月后即可使用。

    功效:面色晦暗、黑斑或因妊娠產后面黯、經血不足等癥。

    用法:每日早晚或晚上飲酒1-2 盅,同時倒少許酒于掌中,雙手對擦,待手發(fā)熱后,來回擦面部患處,一般使用30-60

    天后,面部黑斑可消失,面色變紅潤光澤。

    桃花蜂蜜酒

    配方:桃花250 克,野生桃花蜂蜜30 克,白酒1000 毫升。

    制法:

    1. 將250g 桃花花瓣放入容器中充分搗爛成細小的片狀。

    2. 將搗好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中,充分混合,最后將白酒倒入并且充分混合。

    3. 常溫中,等待25 天左右。

    4. 25 天過后,就可以飲用了。

    編輯:邢賀揚

    關鍵詞:桃花 桃花酒 王母蟠桃會 李白

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