全國兩會上，人大代表沈進進聯(lián)名多位代表提出《關(guān)于制定〈中華人民共和國營養(yǎng)改善法〉的議案》，建議將飲食營養(yǎng)教育納入學(xué)校教育內(nèi)容、監(jiān)測國民營養(yǎng)健康狀況、培訓(xùn)基層醫(yī)務(wù)人員的營養(yǎng)知識。沈進進認為，現(xiàn)在所謂“營養(yǎng)大師”泛濫，使公眾營養(yǎng)意識混亂，甚至耽誤病人治療。

“營養(yǎng)大師”泛濫的現(xiàn)象，相信很多人都有感悟。除了林光常、張悟本這樣的“反面典型”，市面上還有非常多的“營養(yǎng)大師”。他們活躍在很多地方電視臺，他們的書“霸占”著各地的書攤、書店，在專業(yè)人士看來，這些“大師”的很多觀點荒誕不經(jīng)，但并不妨礙他們吸引粉絲、推銷觀點。

“營養(yǎng)大師”層出不窮的原因很多，比如這些“大師”通常能言善辯，善于把握普通人的“痛點”，并能用最通俗易懂的方式表達。還有中國普遍存在的看病貴、看病難，導(dǎo)致一些民眾盡量避免去醫(yī)院，他們把“大師”們的“食療”當(dāng)做“醫(yī)療”的替代，把這些“營養(yǎng)大師”當(dāng)成了醫(yī)生。更為根本的原因還在于，公眾對于營養(yǎng)知識、健康知識有潛在需求，這些需求沒有正規(guī)途徑給予滿足，最后就被善于鉆營的“營養(yǎng)大師”占領(lǐng)市場。

要和這些“營養(yǎng)大師”搶市場，首先還是要加強學(xué)校的營養(yǎng)教育。一來是因為青少年肥胖等健康問題已經(jīng)越來越突出，有必要以教育的方式及時干預(yù)引導(dǎo)。素質(zhì)教育如果都不能保證青少年有普遍健康的體魄，那這樣的教育很難說是成功的。二來是從人生發(fā)展階段看，義務(wù)教育階段進行相關(guān)的通識教育，能從小樹立正確的營養(yǎng)意識、健康觀念，提高人們對胡編亂造的營養(yǎng)知識的免疫力。

此外，從傳統(tǒng)醫(yī)療的觀點看，“治未病”也是性價比最高的，提升公眾普遍的營養(yǎng)意識，努力做到未病先防，不僅減少個人和家庭負擔(dān)，對于國家整個的醫(yī)療支出也是“減負”。沈進進代表提供的數(shù)據(jù)很有說服力，高血壓和腦卒中患者在進行營養(yǎng)干預(yù)后，發(fā)病率僅有45%，糖尿病僅為50%，癌癥僅為66.6%。換言之，在青少年時期能奠定科學(xué)的營養(yǎng)觀念，改善飲食營養(yǎng)，就有可能降低很多病種的發(fā)病率，降低整個社會的醫(yī)療成本。

反觀現(xiàn)實中比較迷信“營養(yǎng)大師”的，往往是一些中老年群體，尤其是一些身患慢性病的中老年人。他們早年沒有接受過科學(xué)的營養(yǎng)知識教育，久病難愈之下就更容易亂投醫(yī)。即便那些“營養(yǎng)大師”沒有實際治療作用，但無意中變成了很多中老年人的精神依賴。所以要說服中老年人拋棄“營養(yǎng)大師”，往往也很難奏效。

可見要杜絕“營養(yǎng)大師”泛濫，還得“從娃娃抓起”。沈進進提議的制定營養(yǎng)改善法建議值得進一步探討，尤其是飲食營養(yǎng)教育納入學(xué)校教育內(nèi)容，完全可以在素質(zhì)教育的框架內(nèi)先行一步。 （敬一山）