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贛州市政協(xié)委員呼吁推動(dòng)贛南客家菜飲食文化品牌建設(shè)

2016年02月25日 14:53 | 作者:朱甫林 | 來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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人民政協(xié)網(wǎng)贛州2月25日電“客家搖籃”是江西省贛州市一張響亮的文化名片。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、風(fēng)味獨(dú)特的贛南客家菜,是贛南客家文化中一個(gè)可感受、可體驗(yàn)的重要載體。在2月23日召開的贛州市政協(xié)四屆六次會(huì)議上,許華、鄒榮華等委員呼吁要深度挖掘贛南客家菜的文化內(nèi)涵,推動(dòng)客家菜文化品牌建設(shè)。

近年來,贛州市雖獲得“客家飲食文化發(fā)祥地之一”的美譽(yù),并不意味著贛南客家菜文化資源得到充分開發(fā)利用,贛南客家菜文化品牌意識(shí)不強(qiáng),品牌建設(shè)盲目,缺乏有力的規(guī)劃引導(dǎo)和系統(tǒng)的研究、宣傳、推介的問題仍然突出。

為此,許華、鄒榮華等委員建議,要整合客家文化資源,打造餐飲品牌,發(fā)展壯大文化旅游業(yè)。高度重視品牌打造,推動(dòng)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)和大眾傳媒良性互動(dòng),深度挖掘客家菜的文化內(nèi)涵;抓好規(guī)劃布局,鼓勵(lì)開發(fā)商、餐飲企業(yè)和投資商聯(lián)合建設(shè)和開發(fā),并鼓勵(lì)“贛南客家菜”走出贛南,努力培育一些知名連鎖企業(yè);切實(shí)抓好品牌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作,對(duì)全市的名宴、名菜、名點(diǎn)和特色菜肴進(jìn)行全面盤點(diǎn),盡快制定菜系規(guī)范和行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);研究出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)贛南客家菜文化品牌建設(shè),促進(jìn)全市飲食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的若干意見》,讓各項(xiàng)扶持措施有政策依據(jù);要建立專業(yè)人才培訓(xùn)體系,并建立人才輸出基地,打造贛南客家菜廚師的培育基地。(朱甫林)


編輯:薛鑫

關(guān)鍵詞:贛州市政協(xié) 贛南客家菜飲食文化品牌建設(shè) “客家搖籃”

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