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    護(hù)心腦 春天要注意少吃動(dòng)物肝臟

    2016年02月19日 10:57 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)
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     “春不食肝”,最早是中醫(yī)的說(shuō)法,因?yàn)榇禾烊说母螝夂芡嗅t(yī)有以臟補(bǔ)臟的說(shuō)法,吃動(dòng)物肝臟,可能會(huì)讓人的肝氣更亢盛,也就出現(xiàn)老百姓說(shuō)的肝火旺,即沒(méi)事老愛(ài)發(fā)火。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師張曉天認(rèn)為,從營(yíng)養(yǎng)的角度看,春不食肝也有一定的道理。

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      春天是肝膽疾病和心血管疾病的高發(fā)季節(jié),而動(dòng)物肝臟里的蛋白質(zhì)、膽固醇和礦物質(zhì)(如銅)等含量也相對(duì)較高,所以肝膽不好以及有心血管問(wèn)題的人,春天要注意少吃或不吃動(dòng)物肝臟。另外也有說(shuō)法認(rèn)為,春天動(dòng)物體內(nèi)激素水平上升,動(dòng)物肝臟里容易蓄積激素,多吃對(duì)健康也不利。

      當(dāng)然,“春不食肝”并不僅僅指不能吃動(dòng)物肝臟,而且還指要在飲食上養(yǎng)護(hù)肝臟,要少食、少咸,少油膩,多飲水,多吃水果和蔬菜。這三多三少都是為了保證氣血循環(huán),從而達(dá)到養(yǎng)護(hù)肝臟,降肝火的作用,也是心腦血管患者的飲食法則。

      春天還要多吃一些護(hù)肝健脾食物。唐代孫思邈說(shuō):春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。因此,春天要少吃味酸的食物,比如山楂等,同時(shí)多選甘平的食物,比如蔬果類(lèi)的南瓜、扁豆、馬蹄(又稱(chēng)荸薺)這三樣;而魚(yú)、肉類(lèi)的鯽魚(yú)、鱸魚(yú)、雞肉等,也都非常有利于護(hù)肝健脾。


    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:春不食肝 護(hù)心腦 春天少吃動(dòng)物肝臟

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