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冷藏食物熱了再吃 警惕節(jié)后腸胃易發(fā)三類病

2016年02月19日 09:27 | 來源:廣州日報
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節(jié)后腸胃也要注意保養(yǎng),食物來源要新鮮,加工有保障,飲酒要適度。飲酒前可吃些饅頭、米飯等主食延緩酒精吸收。

◆長假結(jié)束也要預(yù)防急性腸胃炎、急性胰腺炎和喝酒引起的相關(guān)疾患

◆飲酒前吃點米飯、饅頭能護(hù)腸胃,蜂蜜水、茶等醒酒作用不大

春節(jié)七天長假已過, “中國式休假”也就此告一段落,節(jié)后綜合征加上開年聚餐,讓上班族腸胃疾病風(fēng)險增加,主要表現(xiàn)在胃腸的功能負(fù)擔(dān)太重導(dǎo)致食欲減退、惡心、腹脹這些癥狀。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科主任劉思德介紹,長假結(jié)束也要預(yù)防急性腸胃炎、急性胰腺炎和喝酒引起的疾患如胃腸道損害、肝臟損害甚至是胃黏膜出血等。

節(jié)后腸胃也要注意養(yǎng)護(hù)

劉思德介紹,節(jié)假日是胃腸疾病高發(fā)時期,但節(jié)后人們對腸胃的健康也不能忽視。長假期間回到家鄉(xiāng)吃到熟悉的美食飲食無節(jié)制,很容易在節(jié)后出現(xiàn)急性腸胃炎,腸胃罷工的現(xiàn)象。其次上班族開始上班,開年聚餐增多,大魚大肉吃太多也容易引發(fā)急性胰腺炎,同時加上聚餐大量飲酒,很容易出現(xiàn)相關(guān)疾患,如胃腸道損害、肝臟損害,甚至是胃黏膜出血等,這些疾病和癥狀在節(jié)假日前后會比平時高發(fā)很多。劉思德指出,春節(jié)前后胃腸病高發(fā)與人們不良的生活習(xí)慣有很大的關(guān)系,其中飲食不當(dāng)和進(jìn)餐不規(guī)律是誘發(fā)腸胃病的主要原因。

劉思德介紹,節(jié)假日前后的胃腸疾病其實也是可以預(yù)防的,關(guān)鍵要把握好三大要點,首先,注意食物的來源,保證安全、衛(wèi)生、清潔,避免食用來源不明的食物;其次,食物的加工一定要有保障,應(yīng)將食物煮熟,盡量少食用生冷食物,造成腸胃不適,同時,在處理食物時,生熟食物必須分開處理;另外,在進(jìn)餐時,要把握量,切忌吃得過多,攝入過多易誘發(fā)急性胰腺炎。在就餐時間上,劉思德也提醒,需要有規(guī)律的進(jìn)食,如果長期飲食不規(guī)律,易使消化功能紊亂,產(chǎn)生胃腸不適等問題。

冷藏食物熱了再吃

新春佳節(jié),不少家庭會儲備一些油炸或熏干的食物。假期結(jié)束,不少人大包小包地將這些食物帶回家繼續(xù)食用。劉思德提醒,要保持腸胃健康需要保持食物新鮮,避免進(jìn)食變質(zhì)的食物。蔬菜應(yīng)妥善保存,防止腐爛;吃剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用;不食變餿發(fā)酸食品;勿食大量新腌制的菜,腌菜時鹽應(yīng)多放,至少腌至15天以上再食用;腌菜時選用新鮮菜;來路不明的食物切勿食用。

食物放進(jìn)冰箱貯存并不是最保險的?!半m然低溫環(huán)境可抑制細(xì)菌的生長,但對于一些嗜低溫的病菌如嗜鹽桿菌等,冰箱仍是它們繁殖的溫床?!眲⑺嫉抡f。冰箱冷藏室溫度應(yīng)保持在10℃以下。同時,不要吃從冰箱內(nèi)取出來放置2小時以上的熟肉和禽類腌制品。冰凍的肉類和禽類在烹調(diào)前應(yīng)徹底化凍,再充分均勻加熱煮透。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存,魚、肉等罐頭食品保存期不得超過一年。

劉思德說,如果食用過期或變質(zhì)食物導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,應(yīng)盡早就近就醫(yī),如果癥狀嚴(yán)重出現(xiàn)食物中毒,應(yīng)馬上撥打120。

腸胃病犯了?可提前自備藥物

長假期間很多市民會選擇外出旅游,食物的多樣性、攝入不可保障等都容易誘發(fā)腸胃病。如果真的發(fā)生胃腸疾病又不便就醫(yī)時,可以通過哪些藥物進(jìn)行自治自救呢?

劉思德介紹,在節(jié)假日及旅途中常誘發(fā)的胃腸疾病一般是急性胃腸炎。應(yīng)對這樣的疾病,一般建議服用胃黏膜保護(hù)劑、制酸劑或抗生素,如達(dá)喜、嗎叮嚀等。如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀,多數(shù)跟細(xì)菌感染有關(guān),所以有必要準(zhǔn)備一些抗生素類藥物。但他提醒,使用抗生素一定要謹(jǐn)慎,最好提前請醫(yī)生開具,并在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

如果春節(jié)期間出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉,并且無法立即就醫(yī),很可能會出現(xiàn)脫水并危及生命?!按藭r,嚴(yán)重腹瀉者如無高熱現(xiàn)象,建議服用一些止瀉類的藥物。先止瀉,再盡快就醫(yī)?!?/p>

怎樣減少喝酒傷害?吃點米飯和饅頭

每年因喝酒引發(fā)的胃腸疾病也不在少數(shù)。對于國人心中根深蒂固的飲酒習(xí)俗,無論節(jié)假日的狂飲還是節(jié)后聚餐的飲酒都是不可避免的。飲酒前有什么措施可以保護(hù)腸胃呢?

劉思德說,喝酒前可先攝入一些主食,如饅頭、米飯等,用于延緩腸胃對酒精的吸收,保護(hù)腸胃。對于牛奶或酸奶能夠延緩醉酒效果的傳聞,劉思德說,牛奶和酸奶的效果遠(yuǎn)沒有饅頭、米飯的效果好。另外,最好能在飲酒前服用保護(hù)胃黏膜的藥物,如達(dá)喜,對胃提前進(jìn)行預(yù)防性保護(hù)。對于醉酒后的醒酒食物,如蜂蜜水、茶等,已經(jīng)證實作用不大,因此適量飲酒才是健康之道。

文/廣州日報記者王鶴 通訊員李曉姍

劉思德,南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任醫(yī)師、教授、博導(dǎo)


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:節(jié)后腸胃 易發(fā)三類病 冷藏食物熱了再吃

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