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    大忙人,你的早餐上了黑名單嗎?

    2016年01月25日 16:25 | 來源:健康之友
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    作為起早貪黑的大忙人,我們很高興看到你已經(jīng)養(yǎng)成了吃早餐的好習(xí)慣,但“吃對(duì)了”比“吃了”更重要,因?yàn)椴⒉皇撬惺澄锒歼m合在早上吃。你有沒有“誤食”過不健康的早餐呢?跟著我們開列一份早餐黑名單吧,然后把它們逐一“洗白”,用健康的打開方式啟動(dòng)每一天。

    一根油條加一碗米線、兩個(gè)蛋黃派配一杯咖啡、一包餅干伴一袋早餐奶……這些早餐是不少上班族晨間餐桌上的常客。但是它們真的合格嗎?



    僅以蛋黃派為例,市面上的大部分蛋黃派都存在反式脂肪酸過高的問題,每天三個(gè)就輕松越過2%的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)線。一份糟糕的早餐,可能讓你坐到辦公桌前就犯困,影響上午的工作效率。那么何為達(dá)標(biāo)早餐?

    從營(yíng)養(yǎng)成分來說,健康的早餐應(yīng)含有淀粉、蛋白質(zhì)和維生素,也就是你要吃主食、蛋奶和水果蔬菜,如果追求更高品質(zhì),就再加1勺堅(jiān)果;

    從烹飪方式來說,早餐應(yīng)避免油炸、燒烤、腌制、熏制,就是說即使你吃全了以上幾類食物,但如果是油炸的面食或腌制的蔬菜,仍舊不合格。


    給糟糕早餐

    變個(gè)身


    參照上面健康早餐的標(biāo)準(zhǔn),我們可以為這些不合格的食物尋找替代品,讓糟糕的早餐來個(gè)華麗的變身。


    單一精加工的主食


    有點(diǎn)糟

    蛋黃派、餅干、方便面、油條、年糕

    變個(gè)身

    燕麥粥、小米粥、紅薯、玉米、全麥面包

    建議量

    燕麥粥、小米粥200g,紅薯、玉米、全麥片包100g

    主食不宜含有過多的油、鹽和糖,白面粉做成一百種點(diǎn)心,本質(zhì)上仍然是白面粉,添加物越多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。不如換成粗糧,不僅促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有助晨間排便,還能把全天的油鹽糖攝入量降下來。



    高熱量低營(yíng)養(yǎng)的輔食


    有點(diǎn)糟

    巧克力

    變個(gè)身

    堅(jiān)果

    暖心售后

    20克


    巧克力是典型的高熱量食物,與其讓自己一大早就血糖飆升,不如換成同樣提供較高熱量的堅(jiān)果,不但有飽腹感,還能得到鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì),以及維生素E。堅(jiān)果才是早餐升級(jí)的關(guān)鍵所在,核桃、腰果、巴旦木都是理想的選擇。


    過度加工的蔬果


    有點(diǎn)糟

    泡菜、濃縮果汁

    變個(gè)身

    番茄、橙子、草莓

    建議量

    蔬菜及水果共150克

    如果早餐的蔬果為零,可想而知午餐和晚餐該有多大的蔬果攝入壓力。早晨攝入新鮮的蔬菜水果確實(shí)對(duì)你大有好處,注意,我們說的是“新鮮的”,過度加工的不算。一個(gè)橙子、一把小番茄都不錯(cuò),但記得不要一上來就吃,要先用主食“打底”。




    蛋白質(zhì)不足的飲品


    有點(diǎn)糟

    黑咖啡、碳酸飲料

    變個(gè)身

    純牛奶、豆?jié){

    建議量

    250克

    早餐要有充足蛋白質(zhì),黑咖啡、碳酸飲料顯然不能擔(dān)負(fù)這個(gè)責(zé)任,你可以把它們留到下午喝,把早餐飲品換成純牛奶和豆?jié){。可能你覺得早餐奶聽起來更合適,但它增加的谷物碎片和糖分主要是服務(wù)于口感的,所以還是換成純牛奶更好。




    隔夜打包飯菜


    有點(diǎn)糟

    聚餐打包的飯菜

    變個(gè)身

    定時(shí)熬的雜糧粥

    建議量

    250克

    盡管沒有確鑿證據(jù)證明隔夜飯菜一定會(huì)有害健康,但它仍不算健康的早餐。可以用一鍋?zhàn)灾齐s糧粥來代替隔夜飯,利用電飯鍋的定時(shí)功能,睡前將大米、薏米、高粱米、紅豆、花生混合入鍋,一覺醒來就能滿屋飄香。



    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:早餐 黑名單 健康早餐

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