【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】日常用作烤焗飯的蘇打粉，原來可以救命。據(jù)香港《文匯報》1月22日報道，美國猶他大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘇打粉的成分碳酸氫鹽有益健康，攝取量低的老人，早死風(fēng)險比一般老人高24%。此項研究早前刊登于《美國腎臟學(xué)會臨床雜志》，這一發(fā)現(xiàn)有助醫(yī)學(xué)界及早辨認(rèn)有早死風(fēng)險人士，加以預(yù)防。

本次研究資料來自于一項關(guān)于年齡及健康關(guān)系的報告，報告觀察2287名年齡介乎70歲至79歲的黑人及白人志愿者，并記錄他們的健康狀況，觀察期由1997年至2014年。猶他大學(xué)研究員分析有關(guān)資料，希望了解人體酸堿pH值、碳酸氫鹽及二氧化碳與健康長者壽命的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝取高水平的碳酸氫鹽，能令老人身體的酸堿值保持在健康水平，使細(xì)胞及器官正常運作，早死風(fēng)險較低。(實習(xí)編輯：馬娜 審核：譚利婭)