假如有一種方法能在短時間內(nèi)檢測出食物中的有害物質(zhì)，你會不會覺得在食品安全頻頻出事的今天，能夠得到一點安慰？

“80后”小伙陳建軍就在干這件事，開發(fā)一種試劑，在3—5分鐘內(nèi)快速檢測出食品中的農(nóng)藥、獸藥、毒素、重金屬含量，甚至能檢測是否轉(zhuǎn)基因。

食品安全大于天。蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)、肉里含有瘦肉精、奶里有三聚氰胺……一波又一波的問題，讓人覺得吃啥也不放心。與之相對應(yīng)的，目前對食品的“國標(biāo)”檢測方法成本高、周期長，基層食品安全監(jiān)管部門很難用上。

面對每天大批量上市的農(nóng)產(chǎn)品，快速檢測擁有廣闊的市場前景。陳建軍正是看到了市場前景，才毅然從剛剛工作一年的企業(yè)辭職出來“單干”。在一個十幾平方米的破舊平房內(nèi)，他和一個合伙人創(chuàng)辦了公司。

他們從代理產(chǎn)品做起，2011年某知名火腿腸品牌被檢出含有“瘦肉精”，引起軒然大波。“瘦肉精其實主要有三種，使用最多的就是鹽酸克侖特羅，其次是沙丁胺醇。”陳建軍說，他代理的產(chǎn)品檢測速度快，價格適中，中標(biāo)了沙丁胺醇檢測項目，這次中標(biāo)當(dāng)年讓他銷售數(shù)百萬元。

但也有遺憾的地方，這個產(chǎn)品并沒有中標(biāo)鹽酸克侖特羅檢測。原因是，速度不夠快。企業(yè)把豬肉放在生產(chǎn)線上，每次只停留1分鐘，當(dāng)時只有一家企業(yè)的產(chǎn)品能1分鐘出結(jié)果。

這也讓陳建軍意識到，只有做自己的產(chǎn)品，才能擁有核心競爭力。2013年起，陳建軍開始和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)專家合作開發(fā)轉(zhuǎn)基因檢測劑。“學(xué)者希望通過這樣的試劑檢驗自己的研究成果，而市場上，當(dāng)時除了進口產(chǎn)品，國內(nèi)只有一家企業(yè)能生產(chǎn)這類試劑。” 陳建軍說。

由于檢測準(zhǔn)確度高、價格只有進口產(chǎn)品的60%，產(chǎn)品很快打開市場。不僅農(nóng)業(yè)部門需要，一些大米加工企業(yè)也需要用它來鑒別原料米是否混有轉(zhuǎn)基因。

隨后，陳建軍又與湖北一些高校開展產(chǎn)學(xué)研合作，研發(fā)出30多種自有品牌的檢測試劑盒。

個人消費市場是陳建軍的下一個目標(biāo)：“我們剛剛研發(fā)出一種黃曲霉毒素的檢測產(chǎn)品，如果投入市場，老百姓自己就可以在家里檢測牛奶里的黃曲霉毒素是否超標(biāo)，甚至可以檢測飯館里是不是用了地溝油。”陳建軍說。黃曲霉毒素是一種食物霉變就可產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，變“苦”的壞瓜子、花生，里面都含有它。奶牛如果吃了霉變的飼料，牛奶里也可能殘留黃曲霉毒素。

“雖然我們不是權(quán)威的食品安全狀況發(fā)布機構(gòu)，但我們希望用自己的產(chǎn)品，幫助大家吃到放心的食品。” 陳建軍說。