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冬天喝茶有講究 因“色”而異各不同

2015年11月25日 15:12 | 來源:華西都市報(bào)
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茶有玄機(jī)

進(jìn)入二十四節(jié)氣中的小雪,就預(yù)示著氣溫開始明顯下降。在川南,各城市雖沒有像北方一樣出現(xiàn)雨雪天氣,但許多市民出門也會(huì)隨身帶一個(gè)保溫杯,既可以喝些熱茶御寒,又有養(yǎng)生的功效。在形態(tài)萬千的茶葉中,按照加工工藝不同,可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類,不同茶葉的保健功能又是千差萬別。冬季愛喝茶的你,真的喝對(duì)了嗎?

綠茶降火防癌胃寒的人應(yīng)少喝

對(duì)于宜賓市民而言,生活在茶鄉(xiāng),飲茶更是常事,幾乎家家戶戶都備有各類綠茶、紅茶。市民張曦從小就跟著爸爸喝綠茶,不同的是她每次泡茶都只放一點(diǎn)點(diǎn),爸媽為此常笑話她,泡出來的茶連有幾片茶葉都能數(shù)清。張曦不以為然的辯白,只是想感受淡淡的茶香,畢竟放太多茶葉,泡出來的味道太濃太苦。

工作后,張曦因?yàn)榧影嗟仍颍_始喝很濃的綠茶,這才發(fā)現(xiàn)了身體的異樣?!捌鋵?shí)喝綠茶對(duì)身體比較好,有助于降火,還能防癌。但是腸胃不好的人要少喝?!睆堦卣f,一次和懂茶的朋友聊天,才得知為何自己每次喝比較濃的綠茶,就會(huì)拉肚子。原來是胃寒的人不宜喝綠茶。中醫(yī)分析,綠茶微寒,有助降火,胃寒的人應(yīng)該少喝,而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。

據(jù)了解。綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物,非常有益于身體健康,能夠預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等功效。此外,綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比,綠茶的抗癌功效較好。多項(xiàng)研究表明,綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。

紅茶暖胃護(hù)心女性和老人更適宜

“紅茶暖胃、養(yǎng)顏,尤其適合女性飲用?!痹诖t集團(tuán)工作了3年的茶妹子,常向市民介紹,紅茶屬于全發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。茶性溫,有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中,茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖,便產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和口感。

專業(yè)人士也常說,茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。茶黃素可以抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。大量醫(yī)學(xué)研究表明,紅茶在預(yù)防心血管疾病的功效上較好。人們飲用紅茶后,能調(diào)節(jié)人體動(dòng)脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。

與綠茶不同的是,泡紅茶需要蓋上蓋子,茶香會(huì)更濃郁。也有資深中醫(yī)分析,紅茶性溫,有暖胃的作用,虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。

黑茶御寒降脂虛寒體質(zhì)可首選

天氣寒冷,穿很多衣服一樣手腳冰涼怎么辦?冬季御寒,喝茶是一大辦法,但該喝哪種茶,才對(duì)呢。近年來,宜賓不少茶企紛紛引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)黑茶,專業(yè)人士也分析,后發(fā)酵的黑茶,其茶葉在微生物的作用下,會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),生成一些對(duì)人體有益的功能成分,尤其是有助御寒,適合虛寒體質(zhì)者喝。

據(jù)了解,普洱茶和茯磚茶是我國(guó)不同類型黑茶的代表,都有降脂功效。此外,黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富,且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶的喝法也比較簡(jiǎn)單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。華西城市讀本記者 鄧燁


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:冬天喝茶有講究 綠茶降火 紅茶暖胃

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