提到火龍果，很多人只知其肉，而不知其皮，其實火龍果的果皮價值營養(yǎng)極高，食用會使營養(yǎng)翻倍。

火龍果營養(yǎng)價值高

　　火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有抗衰老、美白、減肥、降血糖等功效，能夠預防便秘?；瘕埞幸话闶卟撕退卸紱]有的植物性蛋白，可以有效排除身體的中金屬以及毒素，同時還可以很好地保護我們的胃粘膜。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

　　火龍果果皮可防癌

　　火龍果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)—花青素?；ㄇ嗨厥羌兲烊坏目顾ダ蠣I養(yǎng)補充劑，研究證明是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，比胡蘿卜素強10倍以上，且能在人體血液中保存活性27小時。它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老等。與其它氧化劑不同的是，花青素可跨越血腦屏障，直接保護大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，同時還能增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。

　　花青素的6種功效

　　1. 防曬：在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于死。

　　2. 增進視力：醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預防高度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。

　　3. 抗輻射：花青素具有抗輻射的作用，且大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

　　4. 防癌抗衰老：自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積。

　　5. 預防心腦血管疾病：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性。

　　6. 改善睡眠：花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。