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養(yǎng)壺要遵從四不得

2015年11月02日 09:41 | 作者:穎子 | 來源:閩南日報(bào)
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 養(yǎng)壺是從茶事中衍生出來的,如今也發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的分支。好壺泡好茶更能品出茶的好味道。有人這樣說,一把好壺是養(yǎng)出來的,這話頗有道理。但在現(xiàn)實(shí)生活 中,并非隨意一把壺、任何一個(gè)人,都能簡而易之地養(yǎng)出一把好壺來的。養(yǎng)壺是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于器,但主角仍是人。要想養(yǎng)出一把好壺來,那 是需要孜孜以求的,要認(rèn)真地遵從“四不得”。
養(yǎng)好的紫砂壺一組養(yǎng)好的紫砂壺一組

  差不得。想養(yǎng)好壺,就要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺,那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好,終究也是殘缺。有人總結(jié)出了這樣一個(gè)公式:好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一 把好壺。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說,只有內(nèi)修外養(yǎng),兼收并蓄,才能秀外慧中,養(yǎng)出好壺。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮 吸壺內(nèi)的茶液,久而久之,便能使壺色光澤古潤。對于一把質(zhì)地上乘的壺來說,如果養(yǎng)壺的方式得當(dāng),就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的最佳藝術(shù)效果。

 

  急不得。養(yǎng)壺要不急不躁,不然的話就會事倍功半,反而不得其所。養(yǎng)壺的每個(gè)細(xì)節(jié)都要細(xì)心,但每個(gè)細(xì)節(jié)也都可以成為一種享受,至少要有了這樣的感覺才算是明 白了養(yǎng)壺的真正意義。新壺初用,不免有點(diǎn)土味,用水清洗后開壺,即可沏茶。不論新壺、舊壺,用開水沏茶后,趁壺體表面溫度較高,可用濕毛巾,或干凈濕布, 擦抹壺體,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺體溫度降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。在飲茶時(shí),可把茶湯澆在紫砂壺上,這樣茶湯容易被壺?zé)嵴?發(fā),同時(shí),也容易被壺體表面吸收,或在每天清洗茶壺茶具時(shí),用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍,既可擦去壺身茶垢結(jié)渣痕,又能經(jīng)濕茶葉水磨,使壺體光潤亮 澤。在日積月累的茶汁澆洗滌揩下,紫砂壺才會越發(fā)柔和絢麗。

 

  剩不得。有些養(yǎng)壺的人,認(rèn)為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的滋養(yǎng),這是錯(cuò)誤的認(rèn)識。雖然紫砂壺確實(shí)有隔夜不餿的特點(diǎn),但隔夜茶會有陳湯味,對紫砂壺?fù)p害很 大,而且不衛(wèi)生,對身體不利。如果壺暫時(shí)不用,亦應(yīng)將壺用清水洗凈,壺身內(nèi)外擦干,使其不積濕氣,遠(yuǎn)離灰塵及油煙,貯放在空氣流通的地方。

 

  亂不得。有些人無論喝什么茶都用一把壺,混亂使用,這是絕對錯(cuò)誤的。一定要做到飲什么茶用什么壺,必須嚴(yán)加區(qū)別,不能混淆。一把新壺從開始泡第一壺茶的時(shí) 候就開始和你結(jié)緣了,就要細(xì)心地呵護(hù)它。一壺不事二茶,這是養(yǎng)壺的規(guī)矩。因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才 能保持原汁原味的茶來。否則,相互混雜,幾無個(gè)性可言,導(dǎo)致壺的品性低下,難以達(dá)到出神入化的境界。一把養(yǎng)出來的好壺,應(yīng)該呈黯然之色,光澤內(nèi)斂,醇香四 溢,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重,品德高尚。

 

編輯:陳佳

關(guān)鍵詞:養(yǎng)壺 遵從 四不得

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