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七種堅果助白領(lǐng)們吃出好腦子
作為腦力工作者,現(xiàn)代白領(lǐng)腦力勞動強度大,大腦CPU常常超負(fù)荷運轉(zhuǎn),那么該如何為大腦提供全面營養(yǎng),保持腦力充沛和提高工作效率呢?
在我國民間素有“天天堅果,心腦靈活”的說法。核桃、花生、葵花子、松子等堅果,包含有大量的蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素,對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。而這些補腦健智的堅果,也并非昂貴難覓。白領(lǐng)們想要保持一顆聰明頭腦,就來看看下面這7種健腦堅果吧。
核桃——健腦益智“萬歲子”
補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用,能增強機體抵抗力,并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外,核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。
推薦:核桃可以生吃,也可以加入適量鹽水,煮熟吃,還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應(yīng)連同核表面的褐色薄皮一起吃,因為這部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點心之中。核桃本身偏溫?zé)幔虼私ㄗh與溫涼性的食材一起加工。
花生——營養(yǎng)豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,按捺血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證明,常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩衰老。另外,花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。
推薦:與黃豆一起燉湯,也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。最好不要用油炒著吃。
杏仁——清心火涼性堅果
杏仁是很少見的涼性堅果,多食也不怕上火,除補腦之外,它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有一定的毒性,不宜多食。
推薦:一般來說,我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁,如果你不喜歡吃,或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。也可以碾碎加入點心和菜肴,還可以磨成粉之后作為菜品原料,或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。
瓜籽——老少皆宜的休閑食品
瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。我們經(jīng)常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒,具有利肺,潤腸,止血,健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
推薦:大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑,可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。
夏威夷果——異邦干果皇后
是一種原產(chǎn)于澳洲的堅果,別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達(dá)60-80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
推薦:夏威夷果可以鮮食,但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心,也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子——美味長生果
松子為松科植物紅松的種子,自古被稱為“長生果”。含有豐富的維生素A和E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效,還具有防癌、抗癌之作用。
推薦:生吃,或者做成美味的松仁玉米。
榛子——明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素A、B1、B2、煙酸,經(jīng)常吃可以明目、健腦。不過因為榛子 的性質(zhì)偏于溫?zé)幔灰艘淮纬院芏啵駝t容易上火,尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。
推薦:每次吃榛子不宜超過30克,可以炒熟后直接當(dāng)做零食,也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子,可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:健腦堅果 保持腦力充沛 提高工作效率