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5種喝茶習(xí)慣最損健康 如何健康喝茶
原標(biāo)題:5種喝茶習(xí)慣最損健康,這樣喝最養(yǎng)生
喝茶有5忌
時(shí)間忌太長(zhǎng):茶葉沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可能會(huì)發(fā)生變質(zhì),甚至滋生致病微生物。
飯前忌大量:飯前大量喝茶,可能影響食物的消化和吸收,導(dǎo)致食欲下降。
飯后忌立即喝濃茶:一般來(lái)說(shuō),飯后喝茶有助于消食去脂。但是如果飯后立即喝濃茶,則可能導(dǎo)致膳食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不良,影響人們對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)的吸收。
泡茶忌過(guò)濃:茶越濃,刺激性越大。如經(jīng)常大量飲用濃茶,會(huì)引起頭痛、惡心、失眠、煩燥等。
忌沖泡次數(shù)過(guò)多:除了烏龍茶等少數(shù)茶外,大多數(shù)茶只能沖泡3次。如果沖泡次數(shù)太多,90%以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能成分均已被浸出,特有的滋味和香氣也不明顯。
小包分裝,最好冷藏
愛(ài)喝茶的人都知道,茶葉的保存是個(gè)大麻煩。越是發(fā)酵程度輕、香氣高的名貴茶葉,越是難以保存。因?yàn)椴枞~極易吸濕、吸味,若貯存不當(dāng),香氣、滋味、顏色等都會(huì)發(fā)生變化。
首先,要選對(duì)容器。保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳,家庭中常見(jiàn)的鐵罐、木盒、竹盒等也不錯(cuò),但塑料袋和紙盒就不太好。
其次,保存溫度也很重要。按茶葉保存時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)看,貯存6個(gè)月以?xún)?nèi),最好放在冰箱的冷藏室(0℃-5℃);貯存超過(guò)6個(gè)月時(shí),冷凍(-10℃至-18℃)較好。
要注意的是,從冰箱中取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)溫度回升至室溫后再取出茶葉,否則茶葉容易凝結(jié)水汽,使余下茶葉加速劣變。最好將購(gòu)買(mǎi)的茶葉用多個(gè)小包分裝后再冷藏,每次只需取出一小包即可。
此外,保存茶葉的地點(diǎn)不能有樟腦、汽油、化妝品、香精、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。
六色茶養(yǎng)生,各有所長(zhǎng)
按照茶葉的品種不同、發(fā)酵方式有別,茶葉可分為六種顏色。
綠茶清涼解熱毒:與其他茶相比,綠茶中的許多成分都得到了較好保留,常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內(nèi)火、炎癥病變和消化道腸道疾?。ㄈ缒c炎、痢疾等)者,較宜飲用綠茶。綠茶沖泡水溫不要太高,80℃—90℃即可,白茶、黃茶也類(lèi)似。
紅茶溫?zé)崂B(yǎng)胃:紅茶屬全發(fā)酵茶類(lèi)。與綠茶明顯不同,紅茶具有溫?zé)岬奶匦浴:疀鲂泽w質(zhì)(虛寒、內(nèi)寒)或消化道胃病(如潰瘍病、慢性胃炎等)者,較宜飲用紅茶。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高溫沖泡。
青茶烏龍能減肥:烏龍茶(青茶類(lèi))屬半發(fā)酵茶類(lèi),被譽(yù)為“苗條茶”、“美容茶”等。日本臨床試驗(yàn)證明,烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥。
黑茶普洱去油膩:黑茶屬后發(fā)酵茶類(lèi)。普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效。法國(guó)人尤其喜愛(ài)它,并稱(chēng)之為“刮油茶”。法國(guó)曾有實(shí)驗(yàn):每人每天喝3杯普洱茶,1個(gè)月后,許多人減輕了體重,并降低了血脂。
白茶防齲齒:白茶屬于輕微發(fā)酵茶類(lèi),常見(jiàn)的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。美國(guó)研究顯示,白茶可增加機(jī)體的溶菌酶,能使細(xì)菌細(xì)胞壁裂解而死亡。白茶還對(duì)預(yù)防肺炎、齲齒等感染非常有效。
黃茶適中都能喝:黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi),其加工程度居于綠茶與紅茶之間,沖泡后具有黃葉黃湯的特征,常見(jiàn)的有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^,黃茶類(lèi)的性味特征居于兩者之間,普通人幾乎都適合。
最后,我們常見(jiàn)的花茶是再制茶,依它的底茶而定,并不屬于六色茶之中。
中國(guó)十大名茶
1. 浙江西湖龍井:知名的綠茶,產(chǎn)于浙江杭州西湖的龍井村,其中以產(chǎn)于獅峰的龍井品質(zhì)為最佳,具有“色綠、香郁、味醇、形美”的特點(diǎn)。
2. 安徽黃山毛峰:綠茶的一種,產(chǎn)于安徽的黃山地區(qū),由長(zhǎng)期生長(zhǎng)于云霧滋潤(rùn)的茶樹(shù)鮮葉制成,無(wú)寒暑之侵襲,經(jīng)精細(xì)制作后成茶具有“外形細(xì)扁微曲、狀如雀舌、香如白蘭、味醇回甘”的特點(diǎn)。
3. 江蘇洞庭碧螺春:產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山,用春季茶樹(shù)采摘下來(lái)的細(xì)嫩芽葉炒制而成,干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,卷曲成螺,沖泡后芽葉在茶杯中有如白云翻滾,清香襲人。屬于綠茶。
4. 江西廬山云霧:產(chǎn)于江西廬山。采摘鮮葉經(jīng)精細(xì)制作后,成茶具有“芽肥毫顯、條索秀麗、香濃味甘、湯色清澈”的特點(diǎn),堪稱(chēng)綠茶中的極品。
5. 安徽六安瓜片:產(chǎn)于安徽西部大別山區(qū),以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)為最佳,逢春季采摘,成茶呈瓜子狀,具有“色翠綠、香清高、味甘鮮、耐沖泡”的特點(diǎn)。屬于綠茶。
6. 安徽祁門(mén)紅茶:產(chǎn)于安徽南部的祁門(mén)縣,屬工夫紅茶類(lèi),為世界三大高香紅茶之一,成茶芽葉柔嫩、條形緊結(jié)纖長(zhǎng)、完整勻稱(chēng),有鋒毫,色澤烏潤(rùn),香氣清鮮高爽而持久,帶有果香,滋味濃醇鮮爽,湯色紅艷明亮。
7. 福建安溪鐵觀音:產(chǎn)于福建南部的安溪地區(qū),屬烏龍茶類(lèi),茶葉條索緊結(jié),色澤砂綠鮮潤(rùn),沖泡后呈現(xiàn)出愉悅的花香,滋味濃純,令人回味無(wú)窮。
8. 福建白毫銀針:產(chǎn)于福建東北部的福鼎、建陽(yáng)、政和等地,屬于白茶類(lèi),成茶滿(mǎn)披白毫,色白如銀,細(xì)長(zhǎng)如針,湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。
9. 湖南君山銀針:產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山島,屬于黃茶。芽頭白毫滿(mǎn)披,底色金黃鮮亮,有“金鑲玉”之美稱(chēng)。沖泡時(shí)開(kāi)始芽頭沖向水面,懸空掛立,徐徐下降于杯底如金槍林立,又似群筍出土,間或有的芽頭又升至水面,有起有落,十分悅目。湯色杏黃明亮,香氣清鮮,滋味甜和鮮爽。
10. 云南普洱茶:產(chǎn)于云南思茅、西雙版納等地區(qū),屬黑茶類(lèi),散茶條索粗壯肥大完整、色澤褐紅或帶有灰白色。緊壓茶外形端正勻整、松緊適度,湯色紅濃明亮,香氣呈現(xiàn)出愉人的陳香味,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜?!ㄉ鼤r(shí)報(bào)記者 吳佳)
編輯:趙彥
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