原標(biāo)題：上海龍蝦蓋澆飯店被查后續(xù)：部分門店關(guān)門歇業(yè)

鄭文琪龍蝦蓋澆飯人民廣場店仍在正常營業(yè)

　　五角場店開業(yè)

　　“鄭文琪”:公司事先并不知情，是上海區(qū)域代理簽的一家店，詳細(xì)資料暫時還未報送到公司。

　　上海加盟店總數(shù)

　　“鄭文琪”:有的已經(jīng)開業(yè)了，有的簽約了正在籌備中，確切數(shù)字一時不能給出。

　　加盟店原料供應(yīng)

　　“鄭文琪”:由總公司提供蝦仁和醬料的大概占到三分之二，剩下三分之一的門店到底使用什么蝦仁，就不得而知了。

　　新民網(wǎng)訊 近日有江蘇媒體報道稱，徐州一鴻餐飲是從徐州市區(qū)一家主營龍蝦的大排檔發(fā)展而來，“鄭文琪龍蝦”大肆擴(kuò)張時，僅有徐州一家直營店，且未以“鄭文琪”命名店招。該公司由4名“80后”年輕人共同出資創(chuàng)辦，鄭文琪作為公司技術(shù)總監(jiān)，主要負(fù)責(zé)龍蝦蓋澆飯產(chǎn)品的研發(fā)，并以此命名。雖說擴(kuò)張迅速，已在多個城市開設(shè)門店，但“鄭文琪”品牌目前還在注冊過程中。

　　在接受江蘇媒體采訪時，鄭文琪表示，由總公司提供技術(shù)指導(dǎo)和原料供應(yīng)，由加盟店自主經(jīng)營。目前針對各家門店，主要采取蝦仁加醬料，或者只供醬料這兩種方式提供原料，“目前提供蝦仁和醬料這種形式較多，大概占到三分之二。他們提供的原料主要來自安徽壽縣一家食品公司，醬料則委托豐縣一家食品廠加工，原料供應(yīng)商資質(zhì)手續(xù)齊全。然而，剩下三分之一沒有總公司提供蝦仁的門店，它們到底使用的是什么蝦仁，就不得而知了。

　　昨天，記者走訪了滬上鄭文琪龍蝦蓋澆飯的三家門店，其中兩家已經(jīng)暫停營業(yè)。

　　五角場店“瞞著開業(yè)”

　　徐州一鴻餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，14日購買蓋澆飯外帶引發(fā)腹瀉的幾名食客，目前已無大礙，并沒有出現(xiàn)網(wǎng)上流傳的病危甚至致死的說法。公司針對“吃死人”的言論，已經(jīng)作出了是“被競爭對手惡意誹謗”的說明，將馬上派人到上海配合調(diào)查。

　　據(jù)悉，“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的擴(kuò)張速度驚人，目前主要是通過區(qū)域代理進(jìn)行品牌加盟，現(xiàn)在南京、上海、杭州等城市設(shè)有區(qū)域代理，加盟店主要由區(qū)域代理運(yùn)作。

　　對于目前上海的加盟店總數(shù)，該負(fù)責(zé)人竟一時不能給出確切數(shù)字，“有的已經(jīng)開業(yè)了，有的簽約了正在籌備中”。

　　不過，對于五角場加盟店的開業(yè)，該負(fù)責(zé)人表示，公司事先并不知情，“事后核實(shí)得知，是上海區(qū)域代理簽的一家店，詳細(xì)資料暫時還未報送到公司”。

　　從網(wǎng)上公布的照片來看，五角場加盟店的店招門頭是一塊噴繪橫幅；“根本不符合公司規(guī)定。不說店里的裝修情況，光看這個門頭，我就肯定不會讓它開業(yè)。”該負(fù)責(zé)人說。

　　根據(jù)徐州一鴻餐飲官網(wǎng)顯示，其加盟流程分5個步驟：簽訂加盟合同-開業(yè)籌備-裝修設(shè)計(jì)、裝修施工、設(shè)備采購、員工招聘、公司培訓(xùn)-試營業(yè)-正式營業(yè)。這么看來，五角場加盟店的裝修部分還沒完成，就已進(jìn)入營業(yè)階段了。

　　滬上部分門店已歇業(yè)

　　昨天中午11點(diǎn)半，記者來到鄭文琪龍蝦蓋澆飯人民廣場店，發(fā)現(xiàn)其已處于歇業(yè)狀態(tài)。店內(nèi)僅有一名員工在搬運(yùn)雞蛋，稱為了保證食材新鮮要將雞蛋運(yùn)回去。

　　對于歇業(yè)原因，員工稱是老板覺得員工辛苦，和配合調(diào)查沒有直接關(guān)系。

　　忙活10多分鐘后，員工離開店鋪，店內(nèi)空無一人，大門緊閉。緊接著，記者來到南京西路上的“鄭文琪”加盟店，同樣是暫停營業(yè)。店鋪還貼出告示，對五角場店疑似食物中毒事件進(jìn)行解釋。

　　相比之下，“鄭文琪”美羅城店依舊開門營業(yè)，不斷有食客前來用餐，但總數(shù)與之前相比略有減少。服務(wù)員默認(rèn)營業(yè)額的確因?yàn)槲褰菆龅晔录艿揭欢ㄓ绊憽?/p>

　　記者表示想看看統(tǒng)一配送的小龍蝦蝦仁，遭到店內(nèi)員工的拒絕。

　　廚師表示自己只負(fù)責(zé)煮，不負(fù)責(zé)開箱。在美羅城店，記者偶遇準(zhǔn)備加盟開店而來考察的李先生，他說要進(jìn)“鄭文琪”門店的后廚可不簡單，必須要有員工或是加盟代理的人才能帶進(jìn)去。由于處于商談初期，李先生對于小龍蝦蝦仁的配送等方面也不清楚。