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入秋后燥易傷肺 多喝銀耳粥

2015年08月10日 13:48 | 來源:人民網(wǎng)-健康時報
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  立秋后,民間有“貼秋膘”、“以肉貼膘”的習(xí)俗。其實,秋季氣候特點以干燥為主,肺臟很容易因秋燥而傷,所以更加需要養(yǎng)護(hù),入秋季節(jié)多吃些銀耳粥就能很好的預(yù)防。

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  中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國璽教授介紹說,中醫(yī)有“燥性干澀,易傷津液”,“燥易傷肺”之說,就是指秋天的干燥氣候容易耗傷人體的津液和肺液,多表現(xiàn)為口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。建議人們可以選用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物和中藥來進(jìn)行防治保健。

  銀耳既為滋陰的良藥,又是餐桌上的美食,并且是上等營養(yǎng)滋補佳品,所以被人們譽為“食用菌之王”。銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經(jīng),具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效,適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥。

  銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養(yǎng)胃之陰,既能補脾開胃,又能益氣清腸,有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點,有扶正固本和滋補強(qiáng)壯作用,特別適合于中老年人長期食用。

  張國璽教授介紹了幾種銀耳防治秋燥的食療妙方:

  銀耳粥:

  干銀耳10克,大米50克。將銀耳水發(fā)洗凈,撕碎與米同煮為粥食用,適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。

  沙參銀耳湯:

  銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。將銀耳水發(fā)切碎,與百合、北沙參文火合煮1小時,吃前加冰糖適量,早中晚餐都可食用。

  龍眼銀耳羹:

  銀耳10克,龍眼肉10克,大棗5枚,冰糖少許。用溫水將銀耳發(fā)開,切碎,龍眼肉及大棗洗凈切碎,加冰糖少許,放碗中蒸1小時即可食用。

 

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:入秋后燥易傷肺 多喝銀耳粥 貼秋膘

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