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這7種癌是吃出來(lái)的
“想要預(yù)防癌癥上身,一定要從日常飲食做起。”近日,中國(guó)臺(tái)灣多位醫(yī)學(xué)專家共同發(fā)表文章呼吁,癌癥已連續(xù)27年蟬聯(lián)臺(tái)灣人十大死因之首,研究顯示,在臺(tái)灣發(fā)生率最高的前七大癌癥與飲食習(xí)慣都有或多或少的關(guān)系。
1. 腸癌
臺(tái)灣癌癥希望協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王正旭醫(yī)師表示,紅肉油炸或燒烤后,會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物,導(dǎo)致腸癌。并且紅肉纖維含量低,易引起便秘,從而影響膽汁及 膽酸的中和,刺激大腸上皮細(xì)胞,導(dǎo)致癌變。此外有研究顯示,過(guò)多攝入動(dòng)物性脂肪,也會(huì)促進(jìn)致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。因此,久坐并且嗜吃薯?xiàng)l的人,是腸癌高危人群。
2. 肝癌
肝癌主要與感染乙型和丙型肝炎有關(guān)。花生、玉米、谷物等食品貯存不當(dāng),就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素,最終導(dǎo)致肝癌。
3. 肺癌
林口長(zhǎng)庚臨床毒物科主任林杰梁表示,肺癌雖然跟食物的關(guān)系不大,但炒菜用的油在高溫之下,會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳香烴。如果廚房通風(fēng)不佳,多環(huán)芳香烴除了會(huì)被人體吸入,還會(huì)附著在食物上,增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
4. 乳腺癌
肥胖會(huì)增加血液中的雌激素濃度,加速乳腺癌細(xì)胞增殖。尤其對(duì)絕經(jīng)期婦女來(lái)說(shuō),脂肪細(xì)胞是雌激素生成的重要場(chǎng)所,所以要注意控制體重。研究發(fā)現(xiàn),原來(lái)很多日本人移民美國(guó)后,乳腺癌發(fā)生率是居住在日本時(shí)的兩倍,因此乳腺癌也與飲食西化有關(guān)。
5. 口腔癌
據(jù)統(tǒng)計(jì),臺(tái)灣口腔癌病人中約八成都有長(zhǎng)期嚼檳榔的習(xí)慣,2003年國(guó)際癌癥研究總署更是將檳榔列為第一類致癌物質(zhì)。吃檳榔、抽煙、喝酒都會(huì)刺激口腔,造成細(xì)胞變性,導(dǎo)致口腔癌。
6. 胃癌
胃癌和腸癌是跟飲食習(xí)慣關(guān)系最密切的兩種癌癥。林杰梁介紹,老一代患胃癌比例高,而年輕一代患腸癌比例高。原因是老人們多吃腌制食物,而年輕人 飲食習(xí)慣更加西化。兩代人飲食習(xí)慣都存在不足之處。另外,煙熏或腌制的肉類,如咸魚、香腸、臘肉等,都易產(chǎn)生亞硝胺導(dǎo)致胃癌,應(yīng)少吃。
7. 前列腺癌
前列腺癌是男性常見(jiàn)癌癥。研究發(fā)現(xiàn),前列腺癌和食用高熱量、高脂肪食物有關(guān),攝取大量的蔬菜可以降低患病幾率。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:這7種癌是吃出來(lái)的 癌癥與飲食習(xí)慣的關(guān)系
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