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大象屎咖啡為什么好喝 你造嗎
最近,如果你還沒(méi)聽(tīng)過(guò)“大象咖啡”,那么你就OUT了。如果你還真的沒(méi)聽(tīng)過(guò),那么,你趕上了,健康哥今天給你說(shuō)道說(shuō)道,“大象咖啡”到底是個(gè)啥?它為什么好喝?
“大象咖啡”到底是個(gè)啥?
其實(shí),早在2012年,泰國(guó)、馬爾代夫等國(guó)的一些酒店就引進(jìn)并推出了象糞咖啡,是用泰國(guó)象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。
象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡”,創(chuàng)始人為加拿大人Blake Dinkin。為了研制出一種可媲美麝香貓咖啡,甚至在某種程度上更好的咖啡,他花費(fèi)了多年的時(shí)間在世界各地調(diào)研、試驗(yàn)、研究。經(jīng)過(guò)了十年的努力,這種象糞咖啡最終問(wèn)世。
大象咖啡是怎樣生產(chǎn)的?
先給大象吃來(lái)自泰國(guó)北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后,咖啡豆在大象體內(nèi)經(jīng)過(guò)緩慢的消化、運(yùn)轉(zhuǎn)和排泄。隨后,看象人將一個(gè)個(gè)豆子精挑細(xì)選出來(lái),然后在太陽(yáng)底下曬干,之后進(jìn)行烘焙,這樣,這些特制的咖啡豆就做好了。
象屎咖啡味道如何 為什么好喝?
至于口味喝起來(lái)究竟如何?一位喝過(guò)的游客分享說(shuō),“味道很特別”,還可以喝到一點(diǎn)焦糖和巧克力的香味。
據(jù)泰國(guó)安納塔拉酒店方面說(shuō),研究顯示,大象消化系統(tǒng)當(dāng)中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質(zhì)。由于蛋白質(zhì)會(huì)令咖啡產(chǎn)生苦味,所以蛋白質(zhì)越少,咖啡的苦味就越少,味道也更順滑。
象屎咖啡真的那么好嗎?
最近各種報(bào)道的一直口徑,是象屎咖啡取代貓屎咖啡成為了“最貴咖啡”,那么,最貴的就是最好的嗎?對(duì)此,有分析人士表示,就拿貓屎咖啡來(lái)做個(gè)對(duì)比吧!
大象的食物以香蕉、樹(shù)葉、樹(shù)皮、果子等為主,咖啡果可能也愛(ài)吃,但不是它的最愛(ài),所以大象吃到的咖啡豆,基本上都是靠人來(lái)喂食。
而貓屎咖啡是怎么產(chǎn)生的呢?麝香貓愛(ài)吃咖啡樹(shù)上熟透的紅色咖啡果,然后人工揀出貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子,撥開(kāi)咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽(yáng)下曬干,烘焙咖啡生豆。
注意這個(gè)過(guò)程中,麝香貓是主動(dòng)去吃咖啡果,麝香貓對(duì)于咖啡果的挑選能力是天生的,人怎么都比不上。而大象屎咖啡的咖啡豆則基本都是人喂食的。
所以,象屎咖啡可能因?yàn)樯a(chǎn)的難度而導(dǎo)致很貴,但它是不是最好的咖啡,未必吧!
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:大象咖啡 象屎咖啡 黑色象牙咖啡 貓屎咖啡 最貴咖啡
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