初春時(shí)節(jié)，韓國(guó)全羅南道靈光郡法圣浦的商店都會(huì)掛起一串串的干黃花魚(yú)。干黃花魚(yú)數(shù)量多的數(shù)不清，大小長(zhǎng)短不一。雖然干黃花魚(yú)被梆的緊緊地看上去很可憐，但看一會(huì)兒便會(huì)流口水，不自覺(jué)的想象著將帶有一點(diǎn)咸咸的味道的魚(yú)肉搭配一碗冒尖飯一起吃。但干黃花魚(yú)只是美食中的冰山一角，全羅南道的靈光郡有“9味”，務(wù)安郡有“5味”，另外還有很多我們不熟悉的食物，例如咸平的血豆腐湯拌飯和毛蝦等。到靈光和務(wù)安旅游的話經(jīng)常會(huì)被美食迷花了眼不知道該吃什么。

　　干黃花魚(yú)

　　干黃花魚(yú)是用黃花魚(yú)腌制后曬干而成的。以前在法圣浦附近很容易抓到黃花魚(yú)，現(xiàn)在的捕魚(yú)量大幅地減少。但法圣浦仍然是干黃花魚(yú)的名產(chǎn)地，因?yàn)榉ㄊテ钟袃蓪殻?ldquo;鹽”和“風(fēng)”。在法圣浦腌制黃花魚(yú)用的是產(chǎn)自白岫海岸道路南面千日鹽田的鹽，另外法圣浦的春季氣候適宜，風(fēng)力適度，是晾曬黃花魚(yú)的好時(shí)候。

　　在法圣浦吃黃花魚(yú)的店大多都是聚集在一起的，以定食為主。已經(jīng)風(fēng)干的咸津津的麥子干黃花魚(yú)，外脆里嫩的烤黃花魚(yú)，滲透著清香美味的黃花魚(yú)湯和各種小菜，令人垂涎欲滴。

　　章魚(yú)

　　韓國(guó)內(nèi)吃到的章魚(yú)，10只中有9只是進(jìn)口的，飯店里的章魚(yú)大多是從中國(guó)進(jìn)口來(lái)的。稀貴的韓國(guó)產(chǎn)章魚(yú)一半以上產(chǎn)自全羅南道，擁有大量沙灘的務(wù)安郡是是數(shù)一數(shù)二的章魚(yú)產(chǎn)地，而且在務(wù)安邑客運(yùn)總站旁飯店密集的地方有個(gè)章魚(yú)胡同。

　　用醬料將章魚(yú)和蔬菜拌制而成的醋拌菜，將章魚(yú)和各種材料一起煮成的清章魚(yú)湯，放有章魚(yú)的拌飯等菜單中羅列的食物中都加入了章魚(yú)。

　　鯔魚(yú)

　　魚(yú)產(chǎn)卵的時(shí)候是決定魚(yú)味道的重要時(shí)期，因?yàn)轸~(yú)在產(chǎn)卵之前會(huì)一直長(zhǎng)肉。鯔魚(yú)在夏天到來(lái)之前，也就是大麥成熟之前的時(shí)候最好吃，大概在每年的12月份到下一年的2-3月期間。

　　朝鮮后期文臣丁若銓曾說(shuō)，“與其他魚(yú)肉相比，鯔魚(yú)肉質(zhì)香濃美味最好吃，而且鯔魚(yú)只能在爛泥灘的泥土里或者渾水里才能抓到”。因此，在沙灘比較多的咸平比較容易抓到鯔魚(yú)。

　　牛肉

　　咸平和務(wù)安雖然和靈光一樣都臨近大海，但相比海鮮，牛肉更有名。鎮(zhèn)上的五日集中仍然是牛市為主。咸平的牛市規(guī)模宏大到曾經(jīng)決定著牛肉的價(jià)格。當(dāng)日到達(dá)的牛肉可以吃牛肉膾，但比起用香油和各種調(diào)料拌成的牛肉膾，薄片的鮮牛肉更加可口，鮮牛肉通常蘸著辣醬吃。在咸平的韓牛飯店里，必點(diǎn)的就是牛血豆腐湯，里面放有足夠的牛血。