原標(biāo)題：腎病患者吃低鈉鹽險(xiǎn)喪命 專家:正常人吃能“減鹽”

　　隨著人們對(duì)減鹽重視程度的提高,低鈉鹽越來(lái)越受到人們的追捧,但食用低鈉鹽只是其中的一種減鹽措施,并不適合所有人。近日,患有慢性腎病的孫先生,就因食用了低鈉鹽而導(dǎo)致血鉀快速升高,險(xiǎn)些喪命。專家提醒,減鹽,大家要學(xué)會(huì)適宜自己的措施。

　　本報(bào)記者　李鋼

　　驚心案例>>　誤食低鈉鹽,腎病患者險(xiǎn)喪命

　　“當(dāng)時(shí),我們都不太了解,低鈉鹽里含鉀多,我媽買了包低鈉鹽,做飯就一直用著,結(jié)果用了幾次后差點(diǎn)要了我的命。”近日,剛剛恢復(fù)健康的孫先生仍驚魂未定。

　　老家德州的孫先生,今年32歲,查出慢性腎病已近一年,經(jīng)過(guò)治療病情好轉(zhuǎn),但腎功能一直不好。大概一個(gè)月前,他又感覺(jué)全身無(wú)力,就趕快到醫(yī)院就診。

　　“醫(yī)生抽血檢查后說(shuō),我血鉀超標(biāo)兩倍多。”孫先生說(shuō),“當(dāng)時(shí)大夫講,要是不及時(shí)發(fā)現(xiàn),可能會(huì)造成心律不齊,甚至是心臟驟停,威脅到生命。”

　　“大夫問(wèn)我,是不是吃什么高鉀食物了?”孫先生說(shuō),在大夫的詢問(wèn)下,他才意識(shí)到可能是吃的低鈉鹽惹的禍。

　　“低鈉鹽,里面加入鉀替代了部分鈉,而鉀的排泄主要靠腎臟。”省千佛山醫(yī)院腎內(nèi)科專家許冬梅介紹,鉀離子的排泄,百分之九十是靠腎臟來(lái)完成,腎功能不全者,因腎臟排泄鉀能力變差,如果食用含鉀食品,會(huì)造成高血鉀情形,而使得病患肌肉無(wú)力、心律不整,甚至?xí)呐K驟停,危害生命。

　　據(jù)介紹,若鉀不能正常排泄,在人體集聚,就會(huì)形成高鉀血癥。因此,專家提醒,腎功能不全的患者,采取低鈉飲食只需減少一般食用鹽的攝取即可,不能食用低鈉鹽等含鉀的食物。

　　專家分析>>　正常人吃低鈉鹽有明顯“減鹽”效果

　　“減鹽實(shí)際就是減鈉,從這個(gè)意義上講,低鈉鹽確實(shí)有助于減鹽。”省疾控中心慢病所所長(zhǎng)、省部減鹽防控高血壓項(xiàng)目專家郭曉雷介紹,高鹽會(huì)引起高血壓,從而引起更多的疾病,相信高鹽的危害很多人都知道,“而高鹽的危害,主要是因?yàn)楦哜c。”

　　據(jù)介紹,低鈉鹽,是指鈉含量相比普通食鹽低的食鹽,普通食鹽的含鈉量一般在99%以上,而低鈉鹽僅含70%左右,其他添加了一定量的鉀,含量在25%左右。

　　“按比例計(jì)算,如果說(shuō)吃10克低鈉鹽,只相當(dāng)于吃了7克左右的普通鹽。”郭曉雷說(shuō),低鈉鹽能夠做到減鹽不減咸,幫助人體維持鈉鉀平衡,從而起到防控高血壓的功效。“對(duì)部分高血壓患者來(lái)說(shuō),食用低鈉鹽有降壓的作用。”郭曉雷早已習(xí)慣了低鈉鹽。

　　“正常人群,特別是患有高血壓的人群和老年人群,均可以食用低鈉鹽。”郭曉雷說(shuō)。有短期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),每天少吃3g鹽,高血壓病人收縮壓和舒張壓分別降低4mmHg(毫米汞柱)和2.5mmHg。

　　低鈉鹽雖然好處多多,但也不是任何人都適合。“像腎病患者、高鉀血癥患者就不能食用,其他服用保鉀藥物的患者也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。”

　　減鹽可有多種方法

　　人的口味一旦形成,要改變可并不容易。如何才能做到輕松舒適減鹽呢?郭曉雷推薦了幾個(gè)辦法:

　　首先是自己要意識(shí)到,食鹽攝入量高的危害,居民在平時(shí)做飯時(shí),最好使用控鹽勺,控制食鹽使用量,“哪怕一開(kāi)始減不了多少,最少對(duì)自己吃了多少鹽要有數(shù)。”

　　“減鹽關(guān)鍵是減鈉,所以居民在平時(shí)的生活中,還要注意哪些是含鈉的食品。”郭曉雷舉例說(shuō),像做饅頭時(shí)使用的碳酸氫鈉,味精里面的谷氨酸鈉,均含鈉,這些食物也要相應(yīng)地計(jì)算到食鹽總攝入量里。

　　再有,炒菜時(shí)后放鹽,就是減鹽的有效方法之一,“后放鹽,咸味不會(huì)滲入到菜里面,口味不會(huì)感覺(jué)淡,從而減少食鹽攝入量。再就是可以餐時(shí)加鹽,也就是烹調(diào)時(shí)不加鹽,而是在餐桌上食用時(shí)自己加鹽。”

　　除了這些方法外,再就是食用替代鹽。“就是前面說(shuō)的低鈉鹽也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。”郭曉雷說(shuō)。