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食藥監(jiān)局發(fā)布月餅抽查通告:好利來等品牌被查出不合格(附名單)
2014年9月1日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布了2014年中秋節(jié)月餅的監(jiān)督抽檢信息。
本次組織的中秋節(jié)月餅監(jiān)督抽檢覆蓋全國23個(gè)生產(chǎn)省份的374家生產(chǎn)企業(yè),在商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所共抽檢833 批次樣品。其中,806批次檢驗(yàn)合格,合格率為96.8%;27批次檢驗(yàn)不合格,不合格率為3.2%。
本次月餅監(jiān)督抽檢共涉及微生物、酸價(jià)、過氧化值、防腐劑、重金屬等30余項(xiàng)檢測項(xiàng)目,抽檢結(jié)果顯示月餅質(zhì)量安全總體穩(wěn)定,未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問題。
通過分析,本次監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題:一是菌落總數(shù)超標(biāo)(共10個(gè)批次樣品檢驗(yàn)不合格)。說明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}。二是防腐劑超標(biāo)(共11個(gè)批次樣品檢驗(yàn)不合格)。說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題。另外,個(gè)別樣品酸價(jià)、過氧化值不合格,說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}。
國家食品藥品監(jiān)管總局近日已下發(fā)通知,部署各地加強(qiáng)中秋、國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,強(qiáng)化中秋節(jié)期間月餅市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查。對于本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格月餅,檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)根據(jù)總局要求已第一時(shí)間報(bào)告不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營所在地的省級食品藥品監(jiān)管部門。總局已責(zé)令相關(guān)省級食品藥品監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī),對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)依法查處,嚴(yán)防不合格產(chǎn)品擴(kuò)散。廣大消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。總局還發(fā)布了中秋節(jié)月餅安全消費(fèi)提示,提醒廣大消費(fèi)者節(jié)日期間應(yīng)當(dāng)通過正規(guī)渠道選購月餅、適宜環(huán)境貯存、選擇正確食用方式、注重平衡飲食等。
附表:不合格食品名單
小貼士:
2014年月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢主要不合格項(xiàng)目說明
一、 微生物類項(xiàng)目
(一)菌落總數(shù)。
本次抽檢的月餅產(chǎn)品中有10個(gè)批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)屬于指示性微生物,非致病菌,主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。月餅菌落總數(shù)超標(biāo)說明產(chǎn)品的原料、包材或生產(chǎn)加工過程受到微生物污染,人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位,衛(wèi)生條件控制不當(dāng),特別是部分散裝月餅,儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)惹闆r,極易導(dǎo)致微生物污染。本次菌落總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌,健康風(fēng)險(xiǎn)較低。
(二)霉菌計(jì)數(shù)。
本次抽檢的月餅產(chǎn)品有1個(gè)批次樣品檢出霉菌超標(biāo)。霉菌廣泛分布于自然界并可作為食品正常菌的一部分應(yīng)用于食品加工中,但某些情況下,霉菌也可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)可能是原料或生產(chǎn)加工過程受到霉菌污染,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位,或者儲運(yùn)溫濕度控制不當(dāng)引起的。本次抽檢霉菌超標(biāo)的月餅未檢出致病菌,健康風(fēng)險(xiǎn)較低。
二、 防腐劑類項(xiàng)目
(一)苯甲酸及其鈉鹽。
苯甲酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑,但 GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》不允許在月餅中添加。雖然本次抽檢中2個(gè)批次月餅的苯甲酸檢出值分別為0.18g/kg和0.21g/kg,但并非攝入超標(biāo)的月餅就會對健康造成損害,根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)的規(guī)定,人終生每日每公斤體重經(jīng)口攝入的苯甲酸不超過5mg,就不會引起健康危害。
(二)納他霉素。
納他霉素是我國允許使用的防腐劑,GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定月餅中最大允許使用量為10mg/kg。本次2個(gè)批次月餅產(chǎn)品中的檢出值分別為32mg/kg和267mg/kg,但并非攝入超標(biāo)的月餅就會對健康造成損害,根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)的規(guī)定,人終生每日每公斤體重經(jīng)口攝入的量不超過0.3mg,就不會引起健康危害。
(三)脫氫乙酸。
脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑,GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定月餅中最大允許使用量為0.5g/kg。因脫氫乙酸在水溶液中降解為醋酸,對人體無毒,聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(JECFA)未規(guī)定每日最大允許攝入量,本次5個(gè)批次月餅產(chǎn)品中的檢出值分別為0.68g/kg~0.896g/kg,健康風(fēng)險(xiǎn)較低。
另外,本次防腐劑類超標(biāo)的產(chǎn)品,除上述單一品種防腐劑超范圍或超量使用外,還有部分批次產(chǎn)品同時(shí)使用多種防腐劑,但“防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和”不符合標(biāo)準(zhǔn)值(≤1),未嚴(yán)格按照GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求使用。
編輯:于瑋琳
關(guān)鍵詞:月餅 食品 產(chǎn)品 抽檢