2013年10月26日，“奶粉進藥店”項目在北京開始進行公共測試運行，在東城區(qū)一家藥店，多個品牌奶粉已通過掃描上架。新京報資料圖片 王遠征 攝

　　新京報訊 （記者魏銘言）史上最嚴嬰幼兒奶粉監(jiān)管制度落地。昨日，國家食藥監(jiān)管總局通報，我國133家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)中，僅有82家獲得繼續(xù)生產(chǎn)許可。其余51家將停止生產(chǎn)銷售嬰幼兒配方乳粉。

　　28家嬰幼兒乳企被叫停

　　國家食藥總局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安介紹，51家未通過審查的企業(yè)中，28家未通過審查、轉(zhuǎn)產(chǎn)或自愿申請注銷生產(chǎn)許可，今后不會再生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；還有23家企業(yè)申請延期審查，但在通過審查前，要停產(chǎn)整改。

　　通過新一輪生產(chǎn)許可的82家嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)，分布在22個省份，其產(chǎn)品涉及1638個嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品品種。公眾可在國家食藥總局官網(wǎng)上查詢。

　　嬰幼兒奶粉全程可追溯

　　對于此次獲得生產(chǎn)許可的82家企業(yè)，國家食藥總局食監(jiān)一司司長馬純良表示，正在試點建立嬰幼兒配方乳粉安全狀況的全程可追溯體系。這個追溯體系，包括奶粉的原輔料來源、采購、管理，產(chǎn)品配方研發(fā)、生產(chǎn)過程控制和運輸、銷售環(huán)節(jié)的儲存，“所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，和人有接觸的環(huán)節(jié)，都有信息記錄和上傳。確保一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可追溯原因，可查詢問題批次、及時召回。”

　　馬純良說，年內(nèi)國家食藥總局將制定國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉追溯體系的指導意見。年底前，還會針對一些企業(yè)的嬰幼兒配方乳粉追溯體系開展應用演練。

　　■ 鏈接

　　國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量良好

　　今年5月6日，國家食品藥品監(jiān)管總局通報了嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果。數(shù)據(jù)表明：在覆蓋22個省份的86家生產(chǎn)企業(yè)2698批次樣品中，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。國內(nèi)幾家權(quán)威檢驗機構(gòu)曾聯(lián)合對國內(nèi)112家企業(yè)的嬰幼兒奶粉，與來自15個國家地區(qū)、140個品牌的嬰幼兒奶粉，進行比較監(jiān)測。微生物限量、營養(yǎng)成分等指標均沒有差異。

　　■ 焦點

　　奶粉配方從8800減至1584

　　牛磺酸、瑞護因子、DHA、益生元……在嬰幼兒配方乳粉專柜，每罐奶粉的標簽上，都會有一長串由相同化學物質(zhì)衍生的新奇“成分”，并標榜為“新配方”。食監(jiān)一司巡視員畢玉安表示，從去年年底至今，通過嚴格的生產(chǎn)許可再審查，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的配方，已從8800多個，清理減少至1584個。

　　嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管新規(guī)有望改變嬰幼兒奶粉配方“過濫”的現(xiàn)狀。國家食藥總局食監(jiān)一司司長馬純良介紹，新的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》強調(diào)，相同的原輔料只能構(gòu)成同一種配方，嬰幼兒乳企要把配方報告至所屬的省級食品藥品監(jiān)管部門備案。

　　下一步，在《食品安全法》和《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的修訂中，國家立法機關(guān)有望將嬰幼兒奶粉的產(chǎn)品配方列入強制監(jiān)管內(nèi)容。

　　原料管控比發(fā)達國家更嚴格

　　國際乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君介紹，我國嬰幼兒配方乳粉原輔料管控非常嚴格，做到了“用最好的原料生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉”。

　　以嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)必需的乳清粉和乳清蛋白粉為例，由于我國沒有乳酪產(chǎn)業(yè)，乳清粉和乳清蛋白粉均為進口，但我國現(xiàn)行《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》還是針對其質(zhì)量指標做出極其嚴格的規(guī)定：生產(chǎn)0-6月齡的嬰兒配方乳粉，應使用灰分小于1.5%的乳清粉，或者使用灰分小于等于5.5%的乳清蛋白粉。這個規(guī)定比發(fā)達國家和地區(qū)要求還要嚴格。

　　按藥品辦法監(jiān)管嬰幼兒奶粉

　　國際乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君介紹，此次對全國嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可的重新審查標準，源于去年年底由國家食藥總局制定并發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2013版）》。其中明確參照藥品生產(chǎn)管理規(guī)定，要求嬰幼兒乳粉企業(yè)改造生產(chǎn)環(huán)境，提高空氣質(zhì)量。其清潔作業(yè)區(qū)在微生物控制、壓差、換氣次數(shù)等指標，必須達到藥品生產(chǎn)標準；還增加了對密閉儲存、金屬檢測等方面的設備要求。換言之，就是要求企業(yè)按照生產(chǎn)藥品的環(huán)境來生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。