甜蜜等待

　　制玫瑰糖封存一年才上市

　　江津地區(qū)土壤富硒，“我的花兒自然也是，不過我還有絕招。”

　　他口中說的絕招，玄機在玫瑰糖里。他指著地上晾曬的玫瑰花瓣介紹，待花瓣水分曬干，與鹽、糖一起腌制，裝入瓶罐封存。但要發(fā)酵制成糖，至少得等上一年之久，“這個急不得，時間越久越好。”或許，只有他這樣的年紀和經(jīng)歷，才愿耐心等待一年以后讓產(chǎn)品上市。如今，他家里的玫瑰糖有近2000斤，每斤賣10元。

　　他從屋里拿出封存3年的“陳釀”。一打開，一股沉淀了3年的玫瑰清香撲鼻而來，舀上一勺入口，類似蜂蜜的口感，嚼上一嚼，還有飽滿的花肉。

　　老人老了，但一點不糊涂。他嚴肅地說，如今大多數(shù)食品中，會使用化學(xué)添加劑、化學(xué)香精，“我這種玫瑰糖是絕佳的天然無公害食品，不加香精不加色素。”

　　晚年心愿

　　誰來跟我學(xué)種玫瑰

　　雖年過九旬，且有些佝僂，但張萬銀身體硬朗，口齒清楚，老人說這都得感謝玫瑰的陪伴。他半開玩笑地說，有時身體有點不舒服，他也不吃藥，就自個跑到花叢中坐著，哪怕是坐一小會，全身也會舒服很多。

　　現(xiàn)在，隨著年歲的增加，老人也偶爾會擔(dān)憂，這份伴隨自己60多年的玫瑰事業(yè)，能否傳承下去。他有10多個徒弟，都是跟著他學(xué)制糖，無人專職種植玫瑰。子女也都有工作，只在忙碌的季節(jié)回家，幫忙采摘花瓣，制作玫瑰糖。

　　老人有著自己的盤算，一方面發(fā)動更多的村民一起種玫瑰花致富，另一方面尋找有文化的人來傳承自己的事業(yè)。他想到了自己的孫子和外孫。“他們在外地打工，等他們回來，我就和他們商量。”老人一邊捋胡須，一邊點頭說。

　　他們眼中的玫瑰翁

　　“爸爸沒讀過書，卻像一位科學(xué)家”

　　張萬銀的小兒子張宜貴今年50歲，一提到父親，張宜貴很自豪：“他在我心頭，就是一位實用科學(xué)家。”張宜貴說，父親沒讀過書，懂的卻很多，印象最深刻的是父親喜歡發(fā)明東西。上世紀60年代，很多人家里使用手推石磨，那時候張萬銀就發(fā)明了一個電動小石磨，在石磨上裝上機器，接上電就能轉(zhuǎn)動。

　　“他有些固執(zhí)，但對鄰居很熱心”

　　張萬銀不僅自己種花，還將花苗送給村民一起種植。陡石村書記蘭慶容說，在村辦公室前，種植的玫瑰花、薔薇，都是張萬銀免費提供的花苗，“他勤勞上進，這種精神打動了很多人。”村民老李說，張萬銀這人很執(zhí)著，甚至有些固執(zhí)，但對鄰居很熱心，只要能幫上的忙都會出力。