奧巴馬和卡梅倫一起看球賽。

英女王為樸槿惠設(shè)國(guó)宴。

　　紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》正風(fēng)靡中國(guó)。其實(shí)，各國(guó)元首們都很注意“舌尖上的外交”。如何宴請(qǐng)外國(guó)政要是一門學(xué)問，怎樣才能讓雙方通過美食交流就許多問題達(dá)成一致，一直考驗(yàn)著各國(guó)外交機(jī)構(gòu)。

　　近年來，首腦之間的私人飯局盛行。究其原因，是因?yàn)轫敿?jí)私人飯局拋卻正式場(chǎng)合的繁文縟節(jié)，吃的不是珍饈佳肴，而是尋常百姓的美味。外交無小事，飯局大學(xué)問。各國(guó)元首飯桌上的一舉一動(dòng)，必然成為媒體解讀時(shí)局的風(fēng)向標(biāo)。

1. 大風(fēng)向：吃中解讀時(shí)局

　　法國(guó)美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交無小事，“舌尖上的外交”必然成為媒體解讀時(shí)局的風(fēng)向標(biāo)。

　　以美為例，按慣例，美國(guó)總統(tǒng)上任后的第一場(chǎng)國(guó)宴應(yīng)該招待鄰國(guó)加拿大或墨西哥的領(lǐng)導(dǎo)人，但奧巴馬上臺(tái)后，首次國(guó)宴招待的卻是印度總理辛格，媒體視之為美國(guó)急于推動(dòng)“戰(zhàn)略東移”的一個(gè)重要注腳。

　　2010年6月，時(shí)任俄總統(tǒng)的梅德韋杰夫訪美。奧巴馬與梅德韋杰夫在白宮會(huì)晤后已近午飯時(shí)間，兩人竟一改總統(tǒng)做派，跑到一個(gè)狹小的街邊漢堡店啃起漢堡。

　　奧巴馬點(diǎn)了夾有干酪、洋蔥、生菜、西紅柿和碎牛肉的漢堡；梅德韋杰夫點(diǎn)了夾有切達(dá)干酪、洋蔥、墨西哥胡椒和蘑菇的漢堡。奧巴馬喝冰茶，梅德韋杰夫喝可樂，兩人甚至密友一般共享一份炸薯?xiàng)l。

　　脫去西裝、身著白衣襯衫，奧巴馬與梅德韋杰夫邊吃邊聊大快朵頤，看起來真是不亦樂乎。媒體評(píng)論稱，“漢堡外交”含義頗深，奧巴馬在緊密行程中安排一頓休閑午餐，意在顯示美俄關(guān)系回暖。一晃近四年，如今隨著普京的重回克里姆林宮，俄美關(guān)系又重新趨緊，短時(shí)間內(nèi)，此景或許難得一見。

2. 大真相：吃中不忘談判

　　今年4月，日本在安保重重、翹首以盼中，迎來美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬。奧巴馬甫一抵達(dá)，日本首相安倍便陪其來到銀座一家高級(jí)壽司店，以非官方形式設(shè)宴款待，冀望增進(jìn)雙方私人關(guān)系。

　　安倍與奧巴馬并肩坐在餐桌前，均未系領(lǐng)帶，安倍還為奧巴馬斟酒，兩人笑語連連。但日媒稱，奧巴馬在享用一半時(shí)就放下了筷子。安倍的胃口卻似乎不錯(cuò)，品嘗了大廚精心準(zhǔn)備的約20道菜。

　　安倍選擇的這家壽司店價(jià)格極昂貴，消費(fèi)20個(gè)壽司至少300美元。這家“數(shù)寄屋橋次郎”壽司店曾被《米其林美食指南》評(píng)為三顆星的美食店。來自世界各地的饕客慕名而來，只為品嘗“壽司第一人”超過50年做壽司的功夫。平日就喜食壽司的奧巴馬在品嘗過后也表示，這是他人生中吃過的最美味壽司。

　　安倍安排奧巴馬吃壽司除了投其所好外，也別有用心：這對(duì)于宣傳世界遺產(chǎn)壽司大有作用。并且，由于吃壽司就餐人數(shù)較少，便于兩人在輕松的氣氛中聊聊“貼心話”。

　　不過，據(jù)壽司店的大廚說，兩人的談話相當(dāng)正式。顯然，奧巴馬無意閑聊美食，單刀直入與安倍大談貿(mào)易問題。而有關(guān)TPP談判，安倍與奧巴馬依舊各說各話?？梢韵胂?，這場(chǎng)“壽司外交”看起來輕松溫馨，實(shí)則唇槍舌劍。

3. 大揭秘：廚師是“外交官”

　　在吃的法則里，家的味道重于一切。舌尖上的外交，同樣重視這一點(diǎn)。以美國(guó)國(guó)宴為例，美國(guó)人也沒把自己的美食外交束縛在高檔西餐上。他們懷著對(duì)客人的理解，不斷地嘗試尋求轉(zhuǎn)化的靈感。

　　2012年3月，英國(guó)首相卡梅倫訪美，美國(guó)務(wù)院邀請(qǐng)出生于英國(guó)的名廚布盧姆菲爾德，以慢煮三文魚、香草煮扁豆等家鄉(xiāng)菜宴請(qǐng)貴客。

　　曾任白宮社交秘書的馬歇爾說，這個(gè)新的外交烹飪計(jì)劃既可展現(xiàn)美國(guó)的料理和創(chuàng)意，也可讓賓客理解美國(guó)。而“菜式融合了貴賓的國(guó)家文化，可以展現(xiàn)尊重及誠(chéng)意”。

　　相比首腦間的私人宴請(qǐng)，幾百年來各國(guó)國(guó)宴依然是舌尖外交的主要舞臺(tái)。這樣的宴會(huì)不僅是一頓飯局，還是國(guó)家的臉面；宴會(huì)流程體現(xiàn)的不僅是主人的禮儀，還是對(duì)客人身份的認(rèn)可。

　　國(guó)宴是重要外交活動(dòng)，這已成為各國(guó)的共識(shí)。在美國(guó)，國(guó)宴通常由國(guó)務(wù)院負(fù)責(zé)禮賓的官員向第一夫人提交清單，總統(tǒng)夫人在廚師長(zhǎng)的幫助下選定菜單，在最終獲得通過之前還要試菜。

　　盡管歷史學(xué)家都忽視了廚師在國(guó)際關(guān)系中的影響力，但這的確是一個(gè)關(guān)鍵因素。曾任英國(guó)王儲(chǔ)查爾斯王子私人廚師的加里·魯濱孫指出，從各個(gè)角度說，國(guó)宴廚師都是外交官。