延伸閱讀

　　活禽市場應(yīng)定期休市清洗消毒

　　從防疫的角度來講，活禽市場存在傳播疫病的風(fēng)險，所以要加強(qiáng)監(jiān)管。首先，應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行定期休市、清洗消毒的制度，加強(qiáng)活禽市場的監(jiān)測。其次，要鼓勵在活禽市場建設(shè)專門的屠宰間，消費(fèi)者買了雞鴨后到屠宰間集中宰殺后再帶走。再次，地方政府可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，統(tǒng)籌考慮各方面因素，決定是否關(guān)閉活禽市場，是永久關(guān)閉還是暫時關(guān)閉。最后，要逐步改變飲食習(xí)慣，引導(dǎo)消費(fèi)者食用冰鮮雞，同時產(chǎn)業(yè)供應(yīng)也應(yīng)逐步做相應(yīng)調(diào)整。

　　正規(guī)渠道購買檢疫合格的禽肉可保安全

　　截至目前，尚未在養(yǎng)禽場中檢測到H7N9流感病毒，家禽養(yǎng)殖場并未受到H7N9流感病毒污染。禽群出欄時，按規(guī)定必須經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格，由官方獸醫(yī)出具檢疫合格證明，才能調(diào)運(yùn)進(jìn)入市場。從正規(guī)市場、超市、商店購買的禽類和禽類產(chǎn)品是有安全保障的。雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機(jī)理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高溫可以殺滅病毒。只要在加工時烹調(diào)熟透，禽肉是不會攜帶病毒的。因此通過正規(guī)渠道購買、經(jīng)過檢疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。

　?。ū緢笥浾?朱雋 整理）